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　　11月26日，加工所舉辦學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，會(huì)議邀請(qǐng)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王道營(yíng)研究員到所開(kāi)展學(xué)術(shù)交流。學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)由加工所所長(zhǎng)徐玉娟主持，副所長(zhǎng)鄒宇曉及畜禽加工團(tuán)隊(duì)30多名科技人員和研究生參加會(huì)議。

　　王道營(yíng)作了題為“禽肉肌內(nèi)磷脂與蛋白質(zhì)互作機(jī)制及其對(duì)肉品品質(zhì)的影響”的學(xué)術(shù)報(bào)告，以熱休克蛋白90（Hsp90）為例，分享了圍繞禽肉肌內(nèi)磷脂與蛋白質(zhì)互作機(jī)制展開(kāi)的一系列前沿研究。

　　會(huì)后，王道營(yíng)與加工所科技人員圍繞基金申報(bào)、技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用、橫向合作、團(tuán)隊(duì)管理等事項(xiàng)展開(kāi)交流討論。鄒宇曉介紹了加工所發(fā)展廣東特色?；~(yú)塘生態(tài)科技工作及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物副產(chǎn)物加工技術(shù)集成科學(xué)試驗(yàn)基地、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科研平臺(tái)相關(guān)情況。