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食品營養(yǎng)與健康研究中心舉辦學術交流會
時間：2023-05-30 15:11 來源：加工所 【字體：大 中 小】
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5月26日下午，我院食品營養(yǎng)與健康中心在加工所舉辦了學術交流會。本次會議由加工所主辦，邀請了香港理工大學應用生物及化學科技學系姚鐘平教授、華南理工大學食品科學與工程學院蒲洪彬副教授作學術報告。加工所副所長鄒宇曉、中心科研人員和聯(lián)合培養(yǎng)碩士等100余人以線上線下相結合的方式參加會議。會議由鄒宇曉主持。
姚鐘平教授以“基于質譜的多肽數(shù)據(jù)存儲、食用油鑒定及蛋白動態(tài)構象研究”為題，報告了基于多肽合成和讀取技術的數(shù)據(jù)存儲、食用油的鑒定分析和調和油的定量以及抗生素與酶蛋白之間的動態(tài)構象關系；蒲洪彬副教授以“多孔納米材料MOFs在食品安全檢測與控制中應用研究”為題，介紹了多孔納米材料MOFs在農(nóng)業(yè)中應用現(xiàn)狀和鈰基MOFs自級聯(lián)納米酶抑菌機理與保鮮。會議現(xiàn)場學術氛圍濃厚，交流熱烈，科技人員表示受益頗豐。
鄒宇曉對兩位專家作的精彩報告表示感謝，也希望大家能通過中心搭建的學術交流平臺，拓展科研思維、加強多學科交叉協(xié)同，提升科研能力，推動營養(yǎng)與健康科研工作再上新臺階。
