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加工所舉行博士后出站答辯會(huì)
10月26日下午，加工所舉行了功能食品研究室博士后白亞娟的出站答辯會(huì)。邀請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院華南植物園蔣躍明研究員、廣州大學(xué)楊新泉教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)胡卓炎教授、中山大學(xué)陳裕明教授和暨南大學(xué)彭喜春教授共5位專家組成答辯委員會(huì)，蔣躍明研究員為答辯組長(zhǎng)。答辯會(huì)由加工所總支書記姚文山主持，院人力資源部陳夏莉副處長(zhǎng)到會(huì)指導(dǎo)。白亞娟的博士及博士后合作導(dǎo)師、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)張名位研究員以及加工所功能食品研究室的科技人員和研究生參加了答辯會(huì)。
白亞娟博士在系統(tǒng)總結(jié)歸納其博士期間關(guān)于龍眼多糖通過(guò)與腸道微生物互作，調(diào)節(jié)腸粘膜免疫穩(wěn)態(tài)進(jìn)而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)匯報(bào)了其博士后課題《山藥多糖體外胃腸道消化酵解特征及其免疫活性研究》。該研究通過(guò)對(duì)比不同提取工藝對(duì)廣東主產(chǎn)山藥品種——深薯的多糖提取效率以及多糖結(jié)構(gòu)和免疫調(diào)節(jié)活性等的影響，確定出原料淀粉酶酶解處理能夠提高山藥多糖的提取效率及其免疫活性，通過(guò)體外模擬胃腸道消化和結(jié)腸微生物酵解處理明確了山藥多糖的消化代謝特征，通過(guò)對(duì)比不同山藥多糖級(jí)分的結(jié)構(gòu)特征及其體外免疫活性差異，確定出其免疫調(diào)節(jié)主活性級(jí)分，并揭示了免疫調(diào)節(jié)構(gòu)效關(guān)系。研究結(jié)果豐富了對(duì)植物多糖健康效應(yīng)的認(rèn)知，也為山藥相關(guān)功能食品的研發(fā)提供了理論依據(jù)。
白亞娟是加工所與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)的博士研究生，2018年博士畢業(yè)后繼續(xù)在加工所功能食品研究室從事博士后研究工作。在站期間，白亞娟博士主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金等科技項(xiàng)目3項(xiàng)，參與承擔(dān)省部級(jí)科技項(xiàng)目3項(xiàng)，以第一作者在SCI Top期刊發(fā)表論文3篇，參與獲省級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
專家一致認(rèn)為白亞娟博士在站期間圓滿完成了預(yù)期目標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)為優(yōu)秀等次，同意按期出站。白亞娟博士出站后，將入職中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)繼續(xù)從事功能食品研究創(chuàng)新工作。
