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加工所舉行博士后出站答辯會(huì)
4月10日下午，加工所組織了博士后出站答辯會(huì)。答辯委員會(huì)由中國(guó)科學(xué)院華南植物園蔣躍明研究員、華南理工大學(xué)李汴生教授，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)雷紅濤教授、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院肖更生研究員和加工所徐玉娟研究員共5位專(zhuān)家組成，答辯組長(zhǎng)為蔣躍明研究員。答辯會(huì)由加工所總支書(shū)記姚文山主持，院人力資源部張勁松主任到會(huì)指導(dǎo)，果蔬加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)全體人員參加答辯會(huì)。
程麗娜博士匯報(bào)了博士后課題《新型液氮速凍和水合物濃縮技術(shù)在水果加工中的應(yīng)用及機(jī)制研究》的科研進(jìn)展情況：從“態(tài)變”角度闡釋了液氮噴霧速凍聯(lián)合梯度解凍為藍(lán)莓適宜的凍融模式；進(jìn)一步地，凍融處理促進(jìn)滲透效果，二者聯(lián)合對(duì)干燥特性的改善具有顯著性協(xié)同作用；定制獲得的實(shí)驗(yàn)型水合物濃縮設(shè)備，成功實(shí)現(xiàn)低溫濃縮，且發(fā)現(xiàn)對(duì)微生物具有一定的致死效應(yīng)。
在站期間，程麗娜博士后主持省市各級(jí)項(xiàng)目共5項(xiàng)，公開(kāi)和授權(quán)專(zhuān)利共7件，發(fā)表論文共4篇，作國(guó)際和國(guó)內(nèi)會(huì)議大會(huì)報(bào)告累計(jì)4次，獲省級(jí)推廣一等獎(jiǎng)、百篇國(guó)際最具影響力論文獎(jiǎng)各1項(xiàng)。經(jīng)提問(wèn)和答辯，評(píng)委專(zhuān)家肯定了研究報(bào)告的選題和研究?jī)r(jià)值，提出修改意見(jiàn)，指明后續(xù)研究的重點(diǎn)和目標(biāo)，大家一致認(rèn)為程麗娜博士在站期間圓滿(mǎn)完成了預(yù)期目標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)為優(yōu)秀等次，同意按期出站。
