動(dòng)衛(wèi)所聯(lián)合河源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作培訓(xùn)班
時(shí)間：2019-06-11 15:38
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? ????為進(jìn)一步落實(shí)我省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建有關(guān)工作部署和要求，應(yīng)河源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請(qǐng)，6月4日，動(dòng)衛(wèi)所聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦了“全市生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作培訓(xùn)班”，會(huì)議由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村據(jù)賴國(guó)先副局長(zhǎng)主持，省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)專家委員會(huì)辦公室主任、動(dòng)衛(wèi)所所長(zhǎng)徐志宏研究員受邀做培訓(xùn)報(bào)告。來(lái)自市五縣兩區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)同志和全市屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人共約100人參加會(huì)議。動(dòng)衛(wèi)所梅盈潔副所長(zhǎng)、彭新宇研究員參加會(huì)議。
? ????徐志宏研究員首先分析了目前我省屠宰行業(yè)的基本情況和存在問(wèn)題，主要包括屠宰企業(yè)通過(guò)清理整合后數(shù)量大幅下降，但畜禽屠宰規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，屠宰加工技術(shù)落后，以及受非洲豬瘟影響，跨省流通受限，“調(diào)豬改調(diào)肉”的政策影響，規(guī)模化生豬養(yǎng)殖集團(tuán)開(kāi)始布局屠宰業(yè)務(wù)，逐步向“養(yǎng)豬”、“宰豬”、“賣肉”一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)軍等行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展形勢(shì)，并進(jìn)一步分析提出了屠宰企業(yè)在冷鏈技術(shù)、科學(xué)設(shè)計(jì)和布局以及非洲豬瘟檢測(cè)等方面技術(shù)貯備不足等問(wèn)題。然后從問(wèn)題入手，為參會(huì)人員詳細(xì)解讀了《廣東省標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)評(píng)估認(rèn)定管理辦法》和《廣東省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》，逐條詳細(xì)解讀了生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)于監(jiān)管常態(tài)化、質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、檢測(cè)檢驗(yàn)科學(xué)化、排放處理無(wú)害化、配送冷鏈化及追溯信息化為主要建設(shè)內(nèi)容，和屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建對(duì)提升生豬屠宰行業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化水平，確保出廠肉品質(zhì)量安全等要求。
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? ????徐志宏研究員首先分析了目前我省屠宰行業(yè)的基本情況和存在問(wèn)題，主要包括屠宰企業(yè)通過(guò)清理整合后數(shù)量大幅下降，但畜禽屠宰規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，屠宰加工技術(shù)落后，以及受非洲豬瘟影響，跨省流通受限，“調(diào)豬改調(diào)肉”的政策影響，規(guī)模化生豬養(yǎng)殖集團(tuán)開(kāi)始布局屠宰業(yè)務(wù)，逐步向“養(yǎng)豬”、“宰豬”、“賣肉”一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)軍等行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展形勢(shì)，并進(jìn)一步分析提出了屠宰企業(yè)在冷鏈技術(shù)、科學(xué)設(shè)計(jì)和布局以及非洲豬瘟檢測(cè)等方面技術(shù)貯備不足等問(wèn)題。然后從問(wèn)題入手，為參會(huì)人員詳細(xì)解讀了《廣東省標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)評(píng)估認(rèn)定管理辦法》和《廣東省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》，逐條詳細(xì)解讀了生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)于監(jiān)管常態(tài)化、質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、檢測(cè)檢驗(yàn)科學(xué)化、排放處理無(wú)害化、配送冷鏈化及追溯信息化為主要建設(shè)內(nèi)容，和屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建對(duì)提升生豬屠宰行業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化水平，確保出廠肉品質(zhì)量安全等要求。
? ????會(huì)議最后，賴國(guó)先副局長(zhǎng)進(jìn)行了總結(jié)講話，號(hào)召河源全市屠宰企業(yè)以全省生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為契機(jī)，通過(guò)整合聯(lián)合等方式積極申請(qǐng)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建場(chǎng)，通過(guò)提升屠宰行業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)化水平和保障肉品安全，加快屠宰企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)河源市屠宰行業(yè)有序健康發(fā)展，不斷提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
??培訓(xùn)班現(xiàn)場(chǎng)
??徐志宏研究員授課