我所專家為紫金紅茶加工技術(shù)提升培訓(xùn)班授課指導(dǎo)
時(shí)間：2022-09-21 17:05
來(lái)源：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
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近日，由紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的紅茶加工技術(shù)提升培訓(xùn)班在紫金縣客茶谷舉辦。紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)鐘必強(qiáng)出席培訓(xùn)班并作開(kāi)班講話，我所凌彩金研究員、苗愛(ài)清研究員應(yīng)邀為來(lái)自紫金縣的茶企加工骨干技術(shù)人員21人進(jìn)行培訓(xùn)授課。
培訓(xùn)班上，凌彩金研究員、苗愛(ài)清研究員分別講授了“茶葉生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)”、“紅茶加工實(shí)操技術(shù)”專題輔導(dǎo)課，讓學(xué)員了解到更多有關(guān)茶葉加工后對(duì)茶葉滋味等的內(nèi)在影響因素以及紅茶加工的萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等關(guān)鍵技術(shù)。
通過(guò)本次培訓(xùn)，為紫金帶來(lái)了先進(jìn)的農(nóng)藝加工理念，參加培訓(xùn)的人員紛紛表示受益匪淺，不僅鞏固加強(qiáng)了自身的茶葉相關(guān)理論知識(shí)，還對(duì)紅茶加工的各環(huán)節(jié)有了更深入的了解和掌握，對(duì)今后紫金縣的紅茶加工技術(shù)以及紅茶品質(zhì)的提升具有重要的指導(dǎo)意義。