我所舉辦白云茶生產(chǎn)加工技術(shù)培訓班
時間：2020-08-03 11:26
來源：廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所
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白云茶是廣東的特色茶樹資源，主要分布于是江門臺山市古兜山脈的北峰山、大隆洞山脈的牛圍山、紫籮山脈和上川島等地。它以野生型為主，生長于高山老林中，因其終年白云繚繞而得名。
目前，白云茶的生產(chǎn)以小規(guī)模、家庭式作坊為主，尚沒有形成標準化的茶葉加工標準，長期以來存在著產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、外形難看等發(fā)展瓶頸問題。
7月23-24日，我所茶與健康研究室的黎秋華博士和文帥到臺山市上川島仙島茶業(yè)有限公司對企業(yè)技術(shù)人員及當?shù)夭柁r(nóng)30多人舉行“白云茶生產(chǎn)加工技術(shù)”培訓班，以“理論講授+現(xiàn)場實操指導”的形式指導其科學管理白云茶、標準化加工白云茶，旨在引導白云茶的標準化生產(chǎn)加工和推動江門白云茶產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
為充分利用白云茶的夏茶資源，黎秋華博士和文帥還指導臺山市上川島仙島茶業(yè)有限公司（廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所仙島白云茶科技創(chuàng)新示范基地）利用機采的夏茶茶青加工成曬青毛茶，再壓制成生普餅茶。生普餅茶具有潛在的收藏價值，當年即使未銷售完，經(jīng)科學存放后也不會貶值，由此能較大程度上利用夏茶資源并提高升企業(yè)效益。
