《客家炒青綠茶 感官審評(píng)》《河源客家炒青綠茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)專家評(píng)審
日前，廣東省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所組織召開《客家炒青綠茶?感官審評(píng)》《河源客家炒青綠茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審查會(huì)，該標(biāo)準(zhǔn)順利通過(guò)專家組審定，將于近日發(fā)布實(shí)施。
? ?該兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由廣東省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)提出并歸口管理，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、梅州市梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、廣州市怡臻原文化傳播有限公司、東源縣仙湖山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、紫金縣紫龍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司、紫金縣斗記茶業(yè)有限公司等共同起草，經(jīng)對(duì)外公示、征求意見等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定環(huán)節(jié)，最后形成送審稿。
評(píng)審會(huì)上，由廣東省生物工程研究所副所長(zhǎng)郭劍雄教授擔(dān)任組長(zhǎng)的專家組一致通過(guò)了對(duì)該兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)審。專家組認(rèn)為，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容符合生產(chǎn)實(shí)際，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的設(shè)置基于多年來(lái)客家炒青綠茶的生產(chǎn)及審評(píng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合有關(guān)加工技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)的科研成果，參考了國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)充分驗(yàn)證，具有較好的可操作性和一定的先進(jìn)性。
《客家炒青綠茶?感官審評(píng)》建立了一種更為符合客家炒青綠茶感官審評(píng)的方法，進(jìn)一步完善了現(xiàn)行茶葉審評(píng)方法，突出了客家炒青綠茶“甘、香、醇、滑”的品質(zhì)特色，促進(jìn)客家炒青綠茶生產(chǎn)、評(píng)鑒與消費(fèi)市場(chǎng)的接軌，為廣東特色茶葉區(qū)域公共品牌、產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌培育提供科技支撐。
《河源客家炒青綠茶》的制定，將進(jìn)一步規(guī)范河源客家炒青綠茶的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及產(chǎn)品定級(jí)，引導(dǎo)茶企按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對(duì)提高客家炒青綠茶的市場(chǎng)占有率起了積極的推動(dòng)作用。