江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王道營到加工所調(diào)研交流
時間：2024-11-27 16:47
來源：畜禽加工研究室
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11月26日，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王道營研究員到加工所調(diào)研交流，并作“禽肉肌內(nèi)磷脂與蛋白質(zhì)互作機(jī)制及其對肉品品質(zhì)的影響”學(xué)術(shù)報告。學(xué)術(shù)報告會由加工所所長徐玉娟主持，副所長鄒宇曉及畜禽加工團(tuán)隊(duì)30多名科技人員和研究生參加。
會上，王道營以熱休克蛋白90（Hsp90）為例，分享了圍繞禽肉肌內(nèi)磷脂與蛋白質(zhì)互作機(jī)制展開的一系列前沿研究。
會后，王道營與加工所的科技人員交流討論了基金申報、技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用、橫向合作、團(tuán)隊(duì)管理等事項(xiàng)。鄒宇曉介紹了加工所發(fā)展廣東特色?；~塘生態(tài)科技工作及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物副產(chǎn)物加工技術(shù)集成科學(xué)試驗(yàn)基地、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科研平臺。