加工所承辦“2024功能食品與新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展論壇”
為面向功能食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，大力培育食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流和創(chuàng)新能力融合，11月22-24日，由華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院共同承辦的“2024功能食品與新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展論壇”在廣州市召開。本次會(huì)議的主題是“功能食品：向‘新’向‘質(zhì)’向‘未來’”。來自國內(nèi)高校、科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)近千名代表齊聚花城，共同探討營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型中的科學(xué)問題及面向未來的戰(zhàn)略思考。中國工程院院士孫寶國、朱蓓薇、吳清平、黃和（線上）出席活動(dòng)并分別作主旨報(bào)告。出席活動(dòng)的還有廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員羅一心。
會(huì)上，我院副院長張名位應(yīng)邀作了“老年?duì)I養(yǎng)配方食品設(shè)計(jì)創(chuàng)制的科技策略與實(shí)踐”的大會(huì)報(bào)告，系統(tǒng)介紹了目前全球老年?duì)I養(yǎng)配方食品領(lǐng)域前沿科技動(dòng)態(tài)以及功能食品團(tuán)隊(duì)近幾年在特醫(yī)特膳領(lǐng)域的相關(guān)研究成果。
本次論壇一共組織了“新質(zhì)生產(chǎn)力賦能功能食品高質(zhì)量發(fā)展”等二十場次專題分論壇。加工所所長徐玉娟研究員、副所長鄒宇曉研究員主持了分論壇，安可婧研究員等5名科技人員參與了分論壇匯報(bào)交流。
鄒宇曉研究員介紹了團(tuán)隊(duì)在桑資源營養(yǎng)健康功能挖掘與新產(chǎn)品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化方面情況，安可婧研究員以“熱殺菌荔枝汁‘蒸煮’異味的鑒定及其微生物轉(zhuǎn)化控制研究”為主題開展交流，傅曼琴博士作題為“陳皮‘陳久者良’的物質(zhì)基礎(chǔ)及其形成機(jī)制研究”的學(xué)術(shù)報(bào)告，龐道睿博士交流了“桑黃酮抑制金黃色葡萄球菌‘FASⅡ旁路逃逸’的分子機(jī)制”，馬勤博士報(bào)告了“全谷物黑米花色苷與其膳食纖維協(xié)同改善代謝綜合征作用機(jī)制研究”內(nèi)容。
