加工所舉辦廣東省畜禽預制菜加工技術研討會
12月1日，由廣東省農(nóng)業(yè)技術推廣中心指導，加工所、廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工服務產(chǎn)業(yè)園舉辦，廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系南方草牧業(yè)（牛）創(chuàng)新團隊、廣州市農(nóng)村科技特派員團隊、佛山市預制菜農(nóng)業(yè)科技特派員團隊協(xié)辦的廣東省畜禽預制菜加工技術研討會在加工所舉行。澳大利亞技術科學與工程院院士張衛(wèi)教授、南昌大學陳紅兵教授、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系南方草牧業(yè)（牛）創(chuàng)新團隊首席專家陳衛(wèi)東研究員、加工所副所長吳繼軍，省內(nèi)外30多家高校、科研單位及企業(yè)的技術人員50多人參加了研討會。
吳繼軍表示，預制菜是連接農(nóng)產(chǎn)品與餐飲消費的紐帶，對推動鄉(xiāng)村振興有重要意義，預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展迫切需要通過產(chǎn)學研協(xié)同開展科技創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì)。畜禽預制菜是預制菜產(chǎn)業(yè)的重要部分，廣東畜禽資源、傳統(tǒng)地方菜肴品種多，希望通過本次研討會，進行預制菜加工技術交流、經(jīng)驗分享，助推我省預制菜的健康高質(zhì)量發(fā)展。
我院及南昌大學、貴州醫(yī)科大學、華南理工大學、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院、華南農(nóng)業(yè)大學、廣州皇上皇食品商貿(mào)有限公司、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司等省內(nèi)外高校、科研院所和企業(yè)的10名專家分別就不同原料、不同類型預制菜生產(chǎn)過程中安全問題、關鍵加工與保鮮技術、健康預制菜研發(fā)趨勢、關鍵設備設計與應用等方面作專題論述。會后，行業(yè)專家與企業(yè)技術人員圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景、標準建設、產(chǎn)品研發(fā)趨勢等進行了深度交流。
