加工所主持完成的成果“華南特色葉菜品質(zhì)調(diào)控及綠色保鮮物流關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”榮獲2022年度廣東省科技進步二等獎
近日，廣東省人民政府印發(fā)粵府〔2023〕38號 《廣東省人民政府關(guān)于頒發(fā)2022年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎的通報》，加工所保鮮與物流研究團隊主持完成的科技成果“華南特色葉菜品質(zhì)調(diào)控及綠色保鮮物流關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”榮獲2022年度廣東省科技進步獎二等獎。
該成果針對華南葉菜采后品質(zhì)劣變快、商品化處理率低、綠色保鮮技術(shù)缺乏和凈菜貯運中易腐爛、變色等保鮮技術(shù)難題，首次揭示了脫落酸和赤霉素等植物內(nèi)源激素協(xié)同調(diào)控菜心采后衰老的新機制，闡明了高氧氣調(diào)包裝延緩菜心采后品質(zhì)劣變的調(diào)控機理；研究了預(yù)冷、殺菌、氣調(diào)包裝等對葉菜貯藏品質(zhì)的影響規(guī)律，建立了以氣調(diào)貯藏技術(shù)為核心的包裝、預(yù)冷、冷鏈物流等系列保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成了華南特色葉菜綠色保鮮技術(shù)體系；發(fā)明了華南特色葉菜系列保鮮包裝產(chǎn)品，研制了多種節(jié)能預(yù)冷裝置及綠色保鮮裝備，建立了“節(jié)能預(yù)冷+氣調(diào)包裝+綠色保鮮裝備”冷鏈物流綠色保鮮裝備技術(shù)體系。
項目制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程11項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)1項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項；獲授權(quán)國家專利25件；發(fā)表論文61篇；研發(fā)保鮮產(chǎn)品和裝備25個；相關(guān)技術(shù)入選廣東省主推技術(shù)2次。項目技術(shù)、產(chǎn)品及裝備在30多家規(guī)模以上企業(yè)應(yīng)用，累計新增銷售額超27.00億元、利潤超2.59億元；項目技術(shù)及產(chǎn)品裝備的應(yīng)用，提升了約占葉菜產(chǎn)業(yè)20%左右高品質(zhì)菜的保鮮技術(shù)水平，降低損耗10%-15%，促進了高品質(zhì)葉菜的出口，拓寬了銷售渠道，提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益；項目應(yīng)用減少了環(huán)境污染、增加了農(nóng)民就業(yè)和收入，產(chǎn)生了良好的社會效益，促進了我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
我所保鮮與物流研究團隊現(xiàn)有科技人員10人，其中研究員3人、副研究員1人，博士6人；該團隊近5年獲得省市級科學(xué)技術(shù)獎勵7項；承擔(dān)省級以上科技項目20余項，其中國家級7項；授權(quán)發(fā)明專利17項，發(fā)表論文50余篇。團隊長期致力于研究農(nóng)產(chǎn)品采后品質(zhì)劣變規(guī)律及調(diào)控機制，建立了果蔬采后品質(zhì)調(diào)控技術(shù)；開發(fā)了適用于不同生鮮果蔬的氣調(diào)保鮮袋，綠色抑菌復(fù)合保鮮材料、保鮮涂膜等產(chǎn)品；通過集成研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品采后綠色綜合保鮮技術(shù)和產(chǎn)品開展產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
