加工所主持完成的成果“華南特色葉菜品質(zhì)調(diào)控及綠色保鮮物流關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”榮獲2022年度廣東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
近日，廣東省人民政府印發(fā)粵府〔2023〕38號(hào) 《廣東省人民政府關(guān)于頒發(fā)2022年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的通報(bào)》，加工所保鮮與物流研究團(tuán)隊(duì)主持完成的科技成果“華南特色葉菜品質(zhì)調(diào)控及綠色保鮮物流關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”榮獲2022年度廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
該成果針對(duì)華南葉菜采后品質(zhì)劣變快、商品化處理率低、綠色保鮮技術(shù)缺乏和凈菜貯運(yùn)中易腐爛、變色等保鮮技術(shù)難題，首次揭示了脫落酸和赤霉素等植物內(nèi)源激素協(xié)同調(diào)控菜心采后衰老的新機(jī)制，闡明了高氧氣調(diào)包裝延緩菜心采后品質(zhì)劣變的調(diào)控機(jī)理；研究了預(yù)冷、殺菌、氣調(diào)包裝等對(duì)葉菜貯藏品質(zhì)的影響規(guī)律，建立了以氣調(diào)貯藏技術(shù)為核心的包裝、預(yù)冷、冷鏈物流等系列保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成了華南特色葉菜綠色保鮮技術(shù)體系；發(fā)明了華南特色葉菜系列保鮮包裝產(chǎn)品，研制了多種節(jié)能預(yù)冷裝置及綠色保鮮裝備，建立了“節(jié)能預(yù)冷+氣調(diào)包裝+綠色保鮮裝備”冷鏈物流綠色保鮮裝備技術(shù)體系。
項(xiàng)目制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程11項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)；獲授權(quán)國家專利25件；發(fā)表論文61篇；研發(fā)保鮮產(chǎn)品和裝備25個(gè)；相關(guān)技術(shù)入選廣東省主推技術(shù)2次。項(xiàng)目技術(shù)、產(chǎn)品及裝備在30多家規(guī)模以上企業(yè)應(yīng)用，累計(jì)新增銷售額超27.00億元、利潤超2.59億元；項(xiàng)目技術(shù)及產(chǎn)品裝備的應(yīng)用，提升了約占葉菜產(chǎn)業(yè)20%左右高品質(zhì)菜的保鮮技術(shù)水平，降低損耗10%-15%，促進(jìn)了高品質(zhì)葉菜的出口，拓寬了銷售渠道，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；項(xiàng)目應(yīng)用減少了環(huán)境污染、增加了農(nóng)民就業(yè)和收入，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益，促進(jìn)了我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
我所保鮮與物流研究團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有科技人員10人，其中研究員3人、副研究員1人，博士6人；該團(tuán)隊(duì)近5年獲得省市級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)；承擔(dān)省級(jí)以上科技項(xiàng)目20余項(xiàng)，其中國家級(jí)7項(xiàng)；授權(quán)發(fā)明專利17項(xiàng)，發(fā)表論文50余篇。團(tuán)隊(duì)長期致力于研究農(nóng)產(chǎn)品采后品質(zhì)劣變規(guī)律及調(diào)控機(jī)制，建立了果蔬采后品質(zhì)調(diào)控技術(shù)；開發(fā)了適用于不同生鮮果蔬的氣調(diào)保鮮袋，綠色抑菌復(fù)合保鮮材料、保鮮涂膜等產(chǎn)品；通過集成研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品采后綠色綜合保鮮技術(shù)和產(chǎn)品開展產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
