加工所參加首屆預制菜裝備產業(yè)大會
7月4日上午，由農業(yè)農村部農業(yè)貿易促進中心、廣東省農業(yè)農村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦的首屆預制菜裝備產業(yè)大會在珠海開幕。本次大會以“‘智’引產業(yè)聚合·‘預’見創(chuàng)新未來”為主題，匯聚行業(yè)“政產學研用金”代表縱論預制菜裝備產業(yè)發(fā)展新趨勢，為全國預制菜裝備產業(yè)探標準、搭平臺、聚資源，推動預制菜裝備產業(yè)高質量發(fā)展。我院副院長何秀古率科技合作部、加工所等相關負責人參會。
會上，何秀古為廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會揭牌，該聯(lián)合會由珠海格力電器股份有限公司牽頭發(fā)起籌建，目前已有40多家會員單位，格力電器董事長董明珠擔任聯(lián)合會理事長。加工所作為顧問單位，積極參與聯(lián)合會工作，并與格力公司共同開展預冷保鮮裝備等聯(lián)合研究，相關保鮮技術裝備已于今年在茂名荔枝保鮮產業(yè)中應用。
大會舉辦了重點項目簽約儀式和預制菜裝備創(chuàng)新與應用“雙向揭榜”儀式，加工所所長徐玉娟作為加工所簽約代表，與珠海市現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展中心簽訂了“共建粵港澳預制菜研發(fā)實驗室合作協(xié)議”，將在預制菜、農產品加工和營養(yǎng)健康食品的研發(fā)、成果轉移轉化和產業(yè)化等方面開展緊密合作；鮮之然（廣東）生物技術有限公司現(xiàn)場發(fā)榜“牡蠣機械去殼與保鮮技術”，加工所副所長吳繼軍代表加工所揭榜，將攜手開展關鍵核心技術聯(lián)合攻關，擬通過技術手段實現(xiàn)生蠔原料殼肉分離機械化，比人工效率提升50%，同時保持蠔肉生鮮度不下降。會上，加工所余元善研究員受邀作《預制菜品質控制關鍵技術和裝備研究與應用》報告，分享了速凍、物理場、超高壓和電子束等預制菜品質控制關鍵技術和配套裝備，介紹了加工所在預制菜加工技術方面的創(chuàng)新與應用情況。
近年來，加工所在全省率先對預制菜產業(yè)發(fā)展開展了系統(tǒng)化的研究，發(fā)布了預制菜十大共性關鍵技術，成立了廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院，集成應用了凍眠設備、電場輔助保鮮設備、超高壓輔助冷凍設備、超高壓殺菌設備等新型加工裝備，助力預制菜產業(yè)做強做大、健康可持續(xù)性發(fā)展，為中國預制菜產業(yè)的發(fā)展提供“廣東經驗”。
