加工所參加第十五屆中國果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會
時間：2023-04-18 16:19
來源：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
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4月15-16日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工技術(shù)分會在云南省昆明成功舉辦第十五屆果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會，我所徐玉娟所長帶隊參加研討會。
在委員會換屆選舉會上，徐玉娟所長當選第二屆果蔬加工技術(shù)分會副主任常委，余元善研究員當選第二屆非熱加工技術(shù)分會委員，安可婧副研究員當選第二屆果蔬加工技術(shù)分會委員。
在研討會上，徐玉娟作“特色柑橘全果綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”報告，介紹了加工所在廣東陳皮陳化、柑橘果肉高值化利用、全果制汁、果渣副產(chǎn)物制備等加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用方面的工作進展，并歡迎參會專家來加工所調(diào)研考察，進一步加深交流合作。安可婧作“基于微生物轉(zhuǎn)化的風(fēng)味調(diào)控技術(shù)研究進展”報告，介紹了降解熱殺菌荔枝汁“蒸煮”異味的優(yōu)勢菌株篩選及其轉(zhuǎn)化異味的代謝途徑等方面的研究進展。報告后，參會專家與加工所參會人員進行了深入交流，討論熱烈。
