加工所參加首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)
為更好的落實(shí)廣東省高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)精神的工作部署，扎實(shí)推進(jìn)廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村”高質(zhì)量發(fā)展工程，3月3日-5日，首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在廣東佛山潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉辦，大會(huì)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工服務(wù)產(chǎn)業(yè)園為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)最新技術(shù)成果發(fā)布暨科研成果轉(zhuǎn)化對(duì)接會(huì)協(xié)辦單位。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記廖森泰、加工所所長(zhǎng)徐玉娟、副所長(zhǎng)吳繼軍和相關(guān)科研人員參加了會(huì)議。
在3月3日上午舉行的開幕式上，廖森泰參與了《億萬(wàn)預(yù)制菜》現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。該書是國(guó)內(nèi)首部探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的讀物，收錄了眾多院士、專家關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真知灼見和學(xué)術(shù)成果，也集結(jié)了國(guó)內(nèi)預(yù)制菜領(lǐng)先企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和發(fā)展理念，在推進(jìn)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)提升、全方位發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面具有重要意義。
徐玉娟受邀發(fā)布了《2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書》，白皮書從預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)概況、企業(yè)案例、創(chuàng)新發(fā)展等方面進(jìn)行詳細(xì)分析，構(gòu)建了《2022年中國(guó)預(yù)制菜城市發(fā)展指數(shù)百?gòu)?qiáng)榜》指標(biāo)體系，并對(duì)全國(guó)297座城市及地區(qū)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)。
在下午舉辦的“‘產(chǎn)學(xué)研’深度融合形成創(chuàng)新合力”圓桌論壇上，徐玉娟表示首先要做原材料的數(shù)據(jù)庫(kù)，為預(yù)制菜產(chǎn)品的生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)；其次，還要有標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制菜生產(chǎn)加工技術(shù)；第三個(gè)要提升綠色智能化的加工技術(shù)；最后，預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)健康也非常關(guān)鍵。從全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)布局和創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
吳繼軍代表我所與西藏林芝市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局就西藏林芝市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技支撐合作協(xié)議簽約，積極推進(jìn)支援西藏產(chǎn)業(yè)幫扶工作。
3月4日上午，廖森泰出席廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)最新技術(shù)成果發(fā)布暨科研成果轉(zhuǎn)化對(duì)接會(huì)并講話。他表示，省委省政府高度重視研發(fā)平臺(tái)的作用，基于此成立了省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，研究院的主要作用是搭建產(chǎn)學(xué)研深度融合的橋梁。他指出，高品質(zhì)粵式預(yù)制菜急需科技支撐，堅(jiān)持安全、美味、營(yíng)養(yǎng)、綠色、智能化發(fā)展，開發(fā)高還原度預(yù)制菜是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。以首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)為契機(jī)，我院將繼續(xù)積極強(qiáng)化與產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體企業(yè)的交流合作，加大預(yù)制菜科技創(chuàng)新力度，研發(fā)預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)和裝備，開發(fā)高品質(zhì)粵式預(yù)制菜，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化落地。
吳繼軍在會(huì)上發(fā)布了我所最新技術(shù)成果，并作“預(yù)制菜品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)推介”，對(duì)預(yù)制菜按市場(chǎng)監(jiān)管體系分類和廣東省預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，尤其對(duì)我所在預(yù)制菜研發(fā)中品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的講解。
對(duì)接會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我所分別與深圳市同威致遠(yuǎn)科技有限公司和廣東翔順調(diào)味食品有限公司就“共建農(nóng)業(yè)食品電子束產(chǎn)業(yè)研究院”和“共建健康調(diào)味品工程技術(shù)中心”等科企合作項(xiàng)目進(jìn)行了簽約。
同期，吳繼軍還參加了全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園全球招商暨項(xiàng)目路演活動(dòng)并作“預(yù)制菜品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的報(bào)告，從預(yù)制菜品質(zhì)控制技術(shù)的角度闡述了科技如何賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)并助力高質(zhì)量發(fā)展。
