劉學銘
劉學銘，男，1967年11月出生，博士，廣東省農(nóng)業(yè)科學院三級研究員。廣東省食品學會第四屆、第五屆理事，廣東省食用菌協(xié)會常務(wù)理事，廣東省食品安全標準審評專業(yè)委員會成員。澳大利亞聯(lián)邦科學工業(yè)研究組織（CSIRO）訪問學者。1999年7月華南理工大學發(fā)酵工程專業(yè)博士畢業(yè)后開始在廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所工作，于2001年后2004年先后獲副研究員和研究員任職資格。其中，2003年7月至2004年6月在澳大利亞科學院食品科學研究所進行訪問研究。廣東省農(nóng)業(yè)科學院第二、第三屆和第四屆中青年學科帶頭人。
先后從事蠶桑資源綜合利用、果蔬加工、食品質(zhì)量與安全、畜禽水產(chǎn)加工等研究工作，目前主要帶領(lǐng)團隊從事畜禽水產(chǎn)加工研究和技術(shù)轉(zhuǎn)化推廣工作。是廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工學科早期建設(shè)者之一，作為主要力量先后參與廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工工程重點實驗室、廣東省果蔬深加工重點實驗室、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工公共實驗室、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室-省部共建國家重點實驗室培育基地的申請和立項后的建設(shè)工作，參與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部功能食品重點開放實驗室的第四期～第六期建設(shè)工作。以第一導師身份指導碩士研究生14名。主持和參加各級課題50多項，發(fā)表論文200多篇，其中SCI論文10篇，編譯論文24篇，參與編寫論著4部，獲得廣東省科學技術(shù)二等獎等科技獎勵6項，獲得授權(quán)發(fā)明專利20多項。