張業(yè)輝
時間：2023-07-25 17:46
來源：本網(wǎng)
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張業(yè)輝，男，博士，研究員，現(xiàn)任廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所水產(chǎn)加工研究室副主任。國家科技部“中澳青年科學家交流計劃”（YSEP）；首屆廣東省百名博士博士后創(chuàng)新人物；廣東省農(nóng)業(yè)科學院“金穎之光”、“金穎之星”；廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工共性技術團隊專家。
主要從事水產(chǎn)制品的加工與高值化利用方面的研究工作，針對粵港澳大灣區(qū)人們對高品質(zhì)水產(chǎn)品的需求，建立了水產(chǎn)功能食品、預制菜產(chǎn)品的制備與應用關鍵技術；針對傳統(tǒng)粵式水產(chǎn)品加工技術落后的現(xiàn)狀，建立了傳統(tǒng)水產(chǎn)制品品質(zhì)提升技術及新產(chǎn)品研發(fā)；針對水產(chǎn)品長距離冷鏈配送的保鮮?；顔栴}，建立了水產(chǎn)制品保鮮和品質(zhì)安全關鍵技術。
主持和參與完成8個國家自然科學基金項目，主持2項廣東省自然科學基金項目（1項為重點基金項目），主持廣東省重點研發(fā)項目1項。近年來，發(fā)表論文80多篇，其中SCI論文20多篇；第1發(fā)明人獲授權發(fā)明專利11項；獲省部、市廳等科技成果獎勵9項（第一完成人2項）。入選廣東省食品學會青年委員會；入選國家自然科學基金、廣東省科技廳、廣州市科信局等單位的科技項目專家評委；國外Food Chemistry等期刊評委。