李倩
李倩，女，博士，副研究員。2016年6月畢業(yè)于華南理工大學(xué)，美國密歇根州立大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)博士（2014- 2015年）。2016年7月來廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所蠶桑與藥食資源加工利用研究室工作，主要從事蠶桑、甘薯、山藥及南藥資源深加工領(lǐng)域的科研研究，在功能性多糖和天然小分子化合物的分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、活性評價(jià)及其功能食品研發(fā)方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。近年來，先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目，廣東省自然科學(xué)基金博士啟動(dòng)項(xiàng)目，廣東省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究面上項(xiàng)目等基礎(chǔ)研究項(xiàng)目10余項(xiàng)，發(fā)表論文60余篇，其中在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》,《Food Hydrocolloids》和《Food & Function》等刊物上以第一/通訊作者發(fā)表論文32篇，含中科院1區(qū)論文11篇，以第一發(fā)明人獲授權(quán)國家發(fā)明專利5項(xiàng)。
獲得2021年廣西科技技術(shù)二等獎(jiǎng)（第6），2022年廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)（第3）和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)（第4）；獲得優(yōu)秀博士國家獎(jiǎng)學(xué)金（2015年）和留學(xué)基金委國家公派獎(jiǎng)學(xué)金（2014年）。獲廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“優(yōu)秀博士”（2017年），“青年副研究員”（2017年）和“金穎之星”（2021年）稱號(hào)。在桑葉減肥功效保健食品配方與加工關(guān)鍵技術(shù)、山藥保護(hù)腸粘膜功能食品配方技術(shù)和花色苷穩(wěn)態(tài)化技術(shù)等方面開展技術(shù)開發(fā)和推廣應(yīng)用工作，取得一定的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。