王衛(wèi)飛
王衛(wèi)飛，男，博士，副研究員。2012年博士畢業(yè)于華南理工大學后進入華南理工大學化學工程博士后流動站工作，2017年進入廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所蠶桑與藥食資源加工利用研究室工作至今。
致力于蠶桑與藥食用資源的生物催化與轉(zhuǎn)化研究，重點進行了脂類物質(zhì)酶法改性的非水相催化研究，解決了非均相體系非水相酶法轉(zhuǎn)化技術(shù)的共性難題，建立起了較為完善的“脂質(zhì)酶法改性”技術(shù)平臺，在該平臺基礎(chǔ)上，針對油脂的酶法脫膠、甘油二酯、TG型PUFA、母乳化脂肪和環(huán)保增塑劑等項目開展了研究，多項技術(shù)成果實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，部分項目技術(shù)達到國際先進水平，在國內(nèi)外形成一定的影響力?；谛Q桑與藥食用資源的加工利用研究，針對食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的不同需求，進行新型脂質(zhì)分子設(shè)計和進行生理功能評價，目前已針對PUFA脂質(zhì)家族、天然產(chǎn)物精油等開展研究。先后主持國家自然科學基、博士后等項目3項，作為主要人員參加科技部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部項目、省部產(chǎn)學研重點項目及多項省市科技計劃等科研項目研究工作。發(fā)表論文50余篇，第一發(fā)明人申請國家發(fā)明專利10件（其中已授權(quán)專利4件）。主持完成成果轉(zhuǎn)化項目6項，在PUFA類油脂深加工、植物精油、特定結(jié)構(gòu)脂肪的精準制造等成果轉(zhuǎn)化方面解決了企業(yè)的一些關(guān)鍵技術(shù)問題，取得良好的社會、生態(tài)和經(jīng)濟效益。