程鏡蓉
時間：2023-07-25 16:29
來源：本網(wǎng)
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程鏡蓉，女，工學(xué)博士，博士后，副研究員。2015年5月進(jìn)入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所工作，主要從事畜禽類農(nóng)產(chǎn)品加工及副產(chǎn)物綜合利用、動植物營養(yǎng)互作及功能性肉制品研發(fā)等研究，在植物多酚與動物蛋白相互作用、天然植物功能因子的穩(wěn)態(tài)化利用及其在功能性肉制品中的應(yīng)用積累了豐富的經(jīng)驗。
近年來，以主持人和主要完成人參加各級課題15項，其中主持承擔(dān)國家自然科學(xué)基金和廣東省自然科學(xué)基金項目各1項，以核心成員實施國家自然科學(xué)基金面上項目2項。獲廣東省科技進(jìn)步一等獎1項（排名第4），農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎兩項（分別排名第5和第8）；發(fā)表國內(nèi)外學(xué)術(shù)論文40余篇，其中以第一或者通訊作者發(fā)表于食品領(lǐng)域國際主流期刊Food Chemistry、Food Control、Meat Science、LWT-food science and technology等SCI收錄論文22篇；獲授權(quán)專利22件（其中第一發(fā)明人3件，第二發(fā)明人2件）。