【灣區(qū)科技觀察】科技賦能|廣東省農(nóng)科院助力荔枝“最初一公里”保鮮增效
? ? ? 灣區(qū)時訊?一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來！古往今來不易保鮮的荔枝要實(shí)現(xiàn)長距離運(yùn)輸難度都非常大?，F(xiàn)代技術(shù)如何助力荔枝保鮮？為切實(shí)落實(shí)好廣東省“科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動”，在廣東省科技廳指導(dǎo)下，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院領(lǐng)導(dǎo)高度重視周密部署，農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所聯(lián)合多家單位，通過實(shí)施預(yù)冷技術(shù)并應(yīng)用推廣，延長保鮮期，擴(kuò)大產(chǎn)銷量，拓展銷路，直接為果農(nóng)流通減損增收、節(jié)約成本900余萬元。
廣東省科技廳和廣東農(nóng)科院加工所多次召開荔枝保鮮工作小組會議
? ? ? ?荔枝保鮮是一項系統(tǒng)工程，涉及育種、栽培、采摘、預(yù)冷、分選、包裝、物流等多個技術(shù)環(huán)節(jié)。特別是預(yù)冷環(huán)節(jié)，對荔枝保鮮貯藏至關(guān)重要，做好規(guī)范性預(yù)冷，可減緩荔枝呼吸作用，延長生理周期。世界荔枝主要出口國如南非，出口量占比達(dá)70%（我國僅為0.6%），原因之一就是在預(yù)冷環(huán)節(jié)做足了技術(shù)應(yīng)用和規(guī)范操作的功夫。?
? ? ? 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱廣東省農(nóng)科院加工所）作為技術(shù)依托單位，聯(lián)合中集冷鏈、高州市小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、高州市銘景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、廣藥王老吉廣東荔枝（荔枝）茂名產(chǎn)業(yè)園、高州市益豐健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司等多家企業(yè)，針對荔枝產(chǎn)銷季對預(yù)冷技術(shù)的需求，在茂名市高州市建立荔枝預(yù)冷保鮮中心，解決荔枝保鮮最先一公里問題。同時利用依托單位研發(fā)的新產(chǎn)品開展惠農(nóng)服務(wù)工作，提升農(nóng)民的荔枝保鮮技術(shù)水平。“本次科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動，以預(yù)冷技術(shù)應(yīng)用為切入口，組織相關(guān)科技力量，重點(diǎn)幫扶荔枝主產(chǎn)區(qū)原省定貧困村農(nóng)戶，解決荔枝保鮮‘最初一公里’問題?！表椖控?fù)責(zé)人介紹。
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荔枝預(yù)冷
? ? ? ?據(jù)悉，該項目以荔枝保鮮中心為主要推進(jìn)載體。荔枝保鮮中心以總站加流動站的方式開展，由4個預(yù)冷服務(wù)總站和3個田頭移動式預(yù)冷保鮮流動站組成。服務(wù)總站以小蜂嗡嗡公司、銘景公司和廣藥王老吉廣東荔枝（荔枝）茂名產(chǎn)業(yè)園為依托單位，通過預(yù)冷生產(chǎn)線的優(yōu)化，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供荔枝預(yù)冷保鮮技術(shù)服務(wù)。移動式保鮮流動站以省農(nóng)科院和中集冷鏈為實(shí)施單位，在長坡鎮(zhèn)和大井鎮(zhèn)建立預(yù)冷流動站，配備田頭壓差預(yù)冷、護(hù)色殺菌技術(shù)和包裝生產(chǎn)線，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)果農(nóng)和企業(yè)提供荔枝預(yù)冷保鮮技術(shù)服務(wù)。
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移動式荔枝保鮮流動站
? ? ? 據(jù)了解，項目團(tuán)隊5月底進(jìn)駐高州荔枝主產(chǎn)區(qū)以來，已完成荔枝預(yù)冷保鮮服務(wù)中心建設(shè)，包括4個預(yù)冷保鮮總站、3個預(yù)冷流動站；設(shè)立荔枝保鮮產(chǎn)品惠民服務(wù)點(diǎn)14個，對接了分界、根子、長坡、鎮(zhèn)江、大井、荷塘、沙田、寶光街道和金塘鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)35個村。固定設(shè)備組建并調(diào)試完畢，已陸續(xù)投入使用。
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項目團(tuán)隊負(fù)責(zé)人戴凡煒代表所里向種植大戶贈送一批荔枝保鮮包裝材料
? ? ? ? ??同時，項目團(tuán)隊還積極開展荔枝保鮮惠民科技服務(wù)。在設(shè)有荔枝保鮮產(chǎn)品惠民服務(wù)點(diǎn)的分界、根子、長坡、鎮(zhèn)江、大井、荷塘、沙田、寶光街道和金塘鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街推廣應(yīng)用氣調(diào)保鮮包裝材料、高性能相變蓄冷材料和電商保溫箱等科技保鮮產(chǎn)品，降低果農(nóng)保鮮成本。
? ? ? ? 根據(jù)測算，項目預(yù)期效果預(yù)計實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)荔枝預(yù)冷保鮮處理4000噸，帶動農(nóng)戶總銷售額可達(dá)4000萬元，為果農(nóng)流通減損增收800萬元。給農(nóng)民發(fā)放氣調(diào)保鮮包裝材料20萬個、高性能相變蓄冷材料40萬個，電商保溫箱15萬個，預(yù)計可保障1000噸荔枝保鮮，為果農(nóng)節(jié)約成本150萬元，采后損耗降低20%。
? ? ? ? “我們希望通過政產(chǎn)學(xué)研多方聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)從田頭到餐桌全鏈條保鮮技術(shù)與裝備技術(shù)集成、‘固定站+流動站’預(yù)冷保鮮公共服務(wù)，最終達(dá)到點(diǎn)面結(jié)合全覆蓋高州主產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)和村、形成可復(fù)制可推廣的荔枝保鮮模式?！表椖控?fù)責(zé)人表示，荔枝保鮮基礎(chǔ)已經(jīng)輻射帶動粵東粵西等荔枝主產(chǎn)區(qū)，整體提高了當(dāng)?shù)乩笾r(nóng)戶和技術(shù)人員的保鮮技術(shù)水平和荔枝保鮮意識，提升了當(dāng)?shù)乩笾ζ焚|(zhì)和品牌形象。
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高州大井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長韋亮介紹當(dāng)?shù)乩笾Ξa(chǎn)銷情況
? ? ? ?荔枝保鮮項目的開展深受當(dāng)?shù)馗刹咳罕姎g迎。高州大井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長韋亮表示，大井桂味荔枝遠(yuǎn)近馳名供不應(yīng)求，但歷年來也容易受到保鮮水平制約影響銷售。這個項目進(jìn)入大井鎮(zhèn)木廣垌村推廣后，解決了荔枝銷售“最先一公里”的難題，大大提振了新一代荔農(nóng)致富創(chuàng)業(yè)的激情和信心。
? ? ? 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主要從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮與精深加工、營養(yǎng)功能食品設(shè)計創(chuàng)制等研究，致力于荔枝采后保鮮、減損與精深加工技術(shù)研究20余年，獲獎成果15項，其中國家科技進(jìn)步二等獎1項、省部級一等獎2項，授權(quán)專利42件，發(fā)表論文120余篇，發(fā)布廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)8個。建立了基于預(yù)冷、氣調(diào)、天然保鮮劑等一體化的保鮮技術(shù)和綜合加工技術(shù)，成果在20余家企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，科技支撐了茂名、增城、從化等荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。
通訊員/沈維治 鄒文平
編輯/劉秀