【廣東科技報】創(chuàng)制出適合國人腸胃的乳劑新產(chǎn)品
時間：2016-01-19 09:04
來源：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
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由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等多家單位完成的《營養(yǎng)代餐食品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目獲得國家科技進步獎二等獎。記者了解到，該項目以滿足公眾和病人需求的營養(yǎng)代餐食品設(shè)計創(chuàng)制為主線，發(fā)明了高溶解、高乳化和耐鹽蛋白及免疫活性短肽和多糖等專用營養(yǎng)配料的高效制備與應(yīng)用技術(shù)，解決了營養(yǎng)代餐食品專用配料缺乏的瓶頸問題；創(chuàng)建了臨床營養(yǎng)代餐食品加工關(guān)鍵技術(shù)裝備，創(chuàng)制出適合中國人腸胃的臨床營養(yǎng)粉劑和乳劑新產(chǎn)品，帶動國內(nèi)品牌臨床營養(yǎng)品市場占有率從不到1%提升到30%以上；突破了谷物濃漿和復(fù)合植物蛋白乳加工技術(shù)裝備瓶頸，創(chuàng)制了全谷物營養(yǎng)代餐食品品質(zhì)改良成套技術(shù)裝備，顯著改善了產(chǎn)品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
本文來源于：《廣東科技報》2016年1月15日第2版
原文鏈接：
http://epaper.gdkjb.com/html/2016-01/15/content_2_1.htm