【南方日報】使用了他們的發(fā)明 營養(yǎng)品不再味同嚼蠟
8日，由廣東省農(nóng)科院、華南理工大學(xué)和四家食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合完成的《營養(yǎng)代餐食品設(shè)計創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》，獲得國家科技進(jìn)步二等獎。
廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長張名位介紹說：“我們這項曾經(jīng)被列入國家自然科學(xué)研究基金支持的項目成果，已經(jīng)在10家食品加工企業(yè)應(yīng)用，研發(fā)新產(chǎn)品36個，累計新增銷售額177億元、新增利稅27億元。而臨床營養(yǎng)品加工的產(chǎn)品，已在全國近1000家醫(yī)院臨床應(yīng)用。”
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，代餐方便食品因其方便快捷而受到消費(fèi)者青睞。但這類產(chǎn)品存在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的缺陷。另一大類型的代餐方便食品——病人服用的臨床營養(yǎng)食品，國產(chǎn)品牌的市場份額還不足1%，國外品牌的這類營養(yǎng)品又多是采用蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素加工而成，缺少食品的特有風(fēng)味。
他們以谷物、豆類和蔬果原料代替單體營養(yǎng)素，配制出滿足肝病、糖尿病、腫瘤及手術(shù)前后病人需要的臨床營養(yǎng)粉劑。經(jīng)醫(yī)院臨床應(yīng)用證明：病人服用后營養(yǎng)狀況得到改善，并降低了手術(shù)并發(fā)癥的發(fā)生率。在該項目的帶動下，國內(nèi)品牌臨床營養(yǎng)品得到快速發(fā)展，市場占有率從不到1%提升到30%以上。
南方日報記者 林亞茗 通訊員 葉青
?本文來源于：《南方日報》2016年1月9日第A03版
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