【東方財富網(wǎng)】廣東成立全國首個預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院 發(fā)布7項團體標準
時間：2022-05-18 18:32
來源：廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
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? ? ? 5月16日上午，廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院(以下簡稱“研究院”)成立大會暨預制菜團體標準發(fā)布會在廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所召開，現(xiàn)場正式成立全國首個省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，并公布國內(nèi)首套預制菜團體標準。
? ? ? 此次活動旨在加快建設在全國乃至全球有影響力的廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高地，推進本地預制菜科研平臺建設。此外，預制菜團體標準的公布，有助于廣東預制菜產(chǎn)業(yè)走上標準化、規(guī)范化發(fā)展的道路。
? ? ? 該研究院吸納廣東省內(nèi)在預制菜產(chǎn)業(yè)領域具有一定優(yōu)勢的科研機構、高等院校以及企業(yè)加入，首批由11家高校、41家行業(yè)龍頭企業(yè)和2家協(xié)會共同發(fā)起組建，力爭在3年內(nèi)建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺。
? ? ? 廣東省農(nóng)業(yè)科學院黨委書記、研究員廖森泰在會上表示，研究院將通過政府支持、多方投入、項目紐帶、委托研發(fā)、技術轉讓以及聯(lián)合攻關等運行機制，實現(xiàn)博士與廚師結合、實驗室和廚房結合、科研與產(chǎn)業(yè)結合。研究院還將在湛江、高要、順德、韶關、潮州、汕頭和河源等地建設7家聯(lián)合研究院分院。
預制菜七項團體標準的發(fā)布，是另一大亮點。七項團體標準分別是：《預制菜標準體系構建總則》、《預制菜術語定義和分類》、《發(fā)酵蔬菜安全衛(wèi)生要求》、《酸菜魚加工發(fā)酵芥菜質量標準》、《酸菜魚發(fā)酵芥菜加工技術規(guī)程》、《預制菜魚類原料安全衛(wèi)生要求》和《酸菜魚魚片質量標準》。
“團體標準有助于明確預制菜定義和邊界，規(guī)范預制菜行業(yè)發(fā)展，提升預制菜產(chǎn)品品質和食品安全水平等。”廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長徐玉娟表示，研究院將聚焦標準體系，積極開展粵菜三大菜系預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設工作，為預制菜全鏈條質量安全監(jiān)管提供理論和技術支撐，積極引導廣東預制菜行業(yè)自律有序發(fā)展。
研究院還將依托廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工服務產(chǎn)業(yè)園資源優(yōu)勢，研究制定完善預制菜從田頭到餐桌的系列“廣東標準”。
原文鏈接：https://finance.eastmoney.com/a/202205162380765191.html