【南方+】專家、牛人發(fā)大招！力推廣東荔枝高質(zhì)量發(fā)展！
“今年是荔枝中大年，產(chǎn)出之后要加強今年秋冬季荔枝管理，確保明年不出現(xiàn)太突出小年。荔枝小年形成最重要的原因就是末次秋梢老熟時間太遲，營養(yǎng)積累不足。今年10月15-30日，中晚熟品種末次秋梢要轉(zhuǎn)綠老熟?！眹依笾堁郛a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、華南農(nóng)業(yè)大學教授陳厚彬向與會人員介紹。
9月26日，“給荔全球 由我出發(fā)”2020粵東荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在惠州成功舉辦，全國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)創(chuàng)新團隊專家以及來自粵東、珠三角、粵北的荔枝代表百余人參加會議。
會議現(xiàn)場
近20年荔枝種植面積基本保持穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)綜合效益顯著提升，“十二五”平均畝產(chǎn)266.5公斤，“十三五”平均畝產(chǎn)328.9公斤。荔枝產(chǎn)業(yè)影響日益深化，各荔枝主產(chǎn)區(qū)舉辦荔枝文化節(jié)，廣東啟動市場營銷“12221行動”，比較效益明顯改善。
陳厚彬介紹，我國荔枝產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢進一步優(yōu)化，形成海南特早熟區(qū)、粵西-桂西南早熟區(qū)、粵中-桂南中晚熟區(qū)、粵東晚熟區(qū)、閩南晚熟區(qū)、川南晚熟區(qū)以及云南高原荔枝立體生產(chǎn)區(qū)。荔枝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)日趨合理，2020年優(yōu)質(zhì)品種面積達到345.72萬畝，產(chǎn)量122.3萬噸，比2015年提高了7.9和11.9個百分點。上市期比2015年延長30天。
國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、華南農(nóng)業(yè)大學教授陳厚彬
經(jīng)過多年發(fā)展，各荔枝產(chǎn)區(qū)定位差異化明顯，海南、粵西等荔枝產(chǎn)區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，珠三角、粵冬、滇東和川南地區(qū)重點抓特色品種、文化旅游等，不用產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)期相互銜接，形成不同的市場定位。荔枝銷售方面線上和線下同時發(fā)力?？萍佳邪l(fā)與推廣機制創(chuàng)新，成效顯著。最近20多年來，通過國審和省審荔枝品種36個，新品種在全國各產(chǎn)區(qū)推廣面積超過10萬畝，妃子笑已經(jīng)建立成熟配套的種植技術(shù)模式。
荔枝產(chǎn)業(yè)在經(jīng)過長足發(fā)展同時，仍存在諸多問題和制約因素，陳厚彬表示，優(yōu)質(zhì)荔枝低產(chǎn)不穩(wěn)產(chǎn)的生物學特征仍然突出，“大小年”現(xiàn)象嚴重，荔枝園基礎設施薄弱。采后處理、冷鏈設施不足，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力低。小規(guī)模種植戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的鏈接機制尚未建成，社會化服務體系不健全。加工量小，精深加工產(chǎn)品種類少等問題仍然制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
荔枝產(chǎn)業(yè)潛力巨大
荔枝分布在南北緯度17-28度范圍內(nèi)的20多個國家，1萬噸以上的國家有中國（含臺灣）、印度、越南、孟加拉國、毛里求斯、南非等7個。國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、華南農(nóng)業(yè)大學教授齊文娥介紹，2018年荔枝產(chǎn)量是荔枝最高為315kg/畝，但畝均產(chǎn)量仍然沒有達到理想產(chǎn)量，荔枝仍存在巨大產(chǎn)能。2015年-2019年，廣東荔枝成本利潤率由80.3%增長至131.72%。今年來，海南荔枝和廣東荔枝成本利潤率均超過100%。
國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、華南農(nóng)業(yè)大學教授齊文娥
陳厚彬提出，我國荔枝發(fā)展?jié)摿薮?，穩(wěn)定現(xiàn)有810.46萬畝，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效果園將提高到550萬畝，平均單產(chǎn)600kg/畝，總產(chǎn)量達到330萬噸以上。接下來將建成若干荔枝高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)示范園和智慧果園，并建成一批畝均噸產(chǎn)縣和畝均千斤縣。優(yōu)質(zhì)基地面積550萬畝，總產(chǎn)量330萬噸，一產(chǎn)總產(chǎn)值350億元，二、三產(chǎn)產(chǎn)值300億元以上，帶動農(nóng)戶增收2萬元以上。
“十四五”期間，陳厚彬提出荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要任務為加強基礎性、“卡脖子”關鍵技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新、加快品種更新?lián)Q代與技術(shù)推廣，并提高組織化與專業(yè)化技術(shù)服務水平，建立現(xiàn)代化市場物流與營銷體系，提高綜合加工與利用水平，建立促進荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的激勵機制。重點建議資源、古樹保護與科技創(chuàng)新體系建設，良種苗木快繁基地建設，現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地建設、冷鏈物流和加工體系建設、產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務體系建設等方面的發(fā)展。
“廣東荔枝”品牌讓果農(nóng)受益
2020年荔枝銷售戰(zhàn)役中，廣東荔農(nóng)直呼是“最有尊嚴的一年”，在廣東大力主導荔枝12221銷售中，周邊產(chǎn)區(qū)等荔農(nóng)也表示受益。“廣東荔枝品牌的打造，為整個荔枝產(chǎn)業(yè)都進行了宣傳，我們在廣西調(diào)研時，不少荔農(nóng)都表示了羨慕之情，羨慕廣東對荔枝的重視，同時也表達了感謝之情，廣東荔枝的宣傳有外溢作用，讓周圍荔枝產(chǎn)區(qū)的荔農(nóng)都受益?！饼R文娥介紹。
在今年的荔枝銷售中，傳統(tǒng)渠道任然是主要銷售方式，但從中涌現(xiàn)出了百果園模式、鑫榮茂模式等新的亮點。順豐優(yōu)選、易果等自營垂直型電商，易趣、拍拍網(wǎng)淘寶等平臺商超型電商以及靜東復合型電商都在荔枝銷售中大力發(fā)揮作用?；谖⑿?、QQ等的社群電商也表現(xiàn)出彩，多元化的直播帶貨更是精彩紛呈?！爸辈ラ_售13.5秒，3000單就全部售罄，頭部主播帶貨效果好，但一定要注意做好采摘、發(fā)貨、保鮮等全方面準備。”惠州青農(nóng)會會長、中荔集團董事副總經(jīng)理、廣東荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長吳宇輝分享荔枝銷售時說道。
廣東省品牌研究會會長、廣東省社會科學院教授羅繁明
今冬著重應對荔枝小年
荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈的起點是生產(chǎn)，做好生產(chǎn)才會支撐起全產(chǎn)業(yè)鏈。桂味、糯米糍等荔枝大小年表現(xiàn)突出，陳厚彬強調(diào)，為保證明年產(chǎn)量，要控制末次秋梢必須在今年10月15-30日之間轉(zhuǎn)綠，最好不要超過11月1日。
中晚熟優(yōu)質(zhì)荔枝品種大小年主要原因除了全球氣候變暖因素外，還有近十多年荔枝價格低迷，導致果園管理粗放，嘗試忽視土壤改良，致使樹體內(nèi)營養(yǎng)積累少，枝梢生長和花果發(fā)育不良，再疊加勞動力與生產(chǎn)資料普遍投入不足，從而產(chǎn)生惡性循環(huán)所致。
廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊首席專家，廣東荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所研究員向旭
廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊首席專家，廣東荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所研究員向旭介紹，可以通過“控穗疏果控產(chǎn)平滑年份間樹體營養(yǎng)水平鴻溝”為技術(shù)路徑克服中晚熟品種“大小年”，核心關鍵點包括隔年松土深翻，有機養(yǎng)根壯樹；開天窗透樹冠，適時健壯末梢；大年疏果控產(chǎn)，短采先氮后剪；小年淋灌促萌，殺沖補養(yǎng)孕蕾。產(chǎn)業(yè)技術(shù)模式包含：
1.采前施氮、采后松土、深翻壓青、養(yǎng)根壯樹
2.短枝采果、開窗疏剪、控強促弱、以氮促碳
3.霜降冬初、末梢老熟、補葉磷鉀、及時環(huán)剝
4.冬至小寒、淋灌促萌、見白補養(yǎng)、三五追肥
5.大寒立春、清園殺梢、促穗控穗、重水輕肥
6.雨水驚蟄、硼鉬孕蕾、疏穗環(huán)割、測報殺蝽
7.花開禁藥、引蜂授粉、遇旱噴霧、搖樹防漚
8.謝花坐果、重防蒂蛀、遇洪排澇、遇旱淋水
9.并粒保果、赤霉丁酯、未割補刀、疏果控產(chǎn)
10.中后果期、酌補磷鉀、鈣鎂護果、三五追肥
向旭提醒，要重點通過疏果來控制大年產(chǎn)量，避免樹體貯藏養(yǎng)分過度消耗，并盡量多從根外追肥，以滿足小年秋梢結(jié)果母枝的營養(yǎng)訴求，平滑大年與小年之間的營養(yǎng)水平鴻溝。在實際使用時，更要結(jié)合自己果園的實際條件靈活應用，加強對氣候變化規(guī)律的認識與預測，隨天氣及時調(diào)整基數(shù)措施，確保技術(shù)落地。
嘉賓分享：
惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長邱蘭英致辭：
惠州市荔枝種植面積約為42萬畝，約占全省荔枝種植面積的十分之一。惠州荔枝品種豐富，擁有“鎮(zhèn)隆荔枝”和“羅浮山荔枝”2個國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志。在全球疫情蔓延、國際經(jīng)濟貿(mào)易重創(chuàng)、市場消費能力下降的背景下，今年惠州荔枝總產(chǎn)量超8.7萬噸，同比增長200%，荔枝銷售形勢嚴峻?；葜萏嵩绮季?、多措并舉、持續(xù)發(fā)力，精心籌劃一系列營銷活動，確保惠州荔枝購銷兩旺，荔農(nóng)收入增長近300%，實現(xiàn)荔枝豐產(chǎn)又豐收。
回顧今年荔枝季，我們也對惠州荔枝存在的短板有了更深的認識：荔枝產(chǎn)業(yè)“大而不強”、“大而不優(yōu)”，產(chǎn)銷脫鉤、供需失衡、三產(chǎn)融合程度不高的問題長期存在，荔枝產(chǎn)業(yè)距離實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的要求還有不小差距。一是缺少龍頭企業(yè)示范帶動，合作社和荔農(nóng)“各自為戰(zhàn)”。二是多以鮮果銷售為主，三產(chǎn)融合亟待加強。三是區(qū)域品牌、產(chǎn)品品牌不夠響，對惠州荔枝蘊含的荔枝傳統(tǒng)文化尚待深度挖掘，品牌打造缺少載體。四是科技短板較為明顯，荔枝鮮果保鮮、儲藏技術(shù)應用尚不成熟。希望借此峰會，各位同仁為推動我省我市荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展開出“藥方”，帶領百萬荔農(nóng)共同走上增收致富之路。
國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家李君教授：
國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家李君
雖然中國是荔枝第一生產(chǎn)國，但在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、機械化生產(chǎn)方面與全球地位并不相稱。國內(nèi)荔枝園具有細碎化、坡地多、郁蔽化、管理欠缺的特點，隨著熟練人工的缺乏、人工老齡化狀況加劇、人工成本上升、智能化技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應用推廣，人力被自動化、智能化機化器取代已經(jīng)成為必然。發(fā)展宜機化、標準化果園栽培模式，推廣高光效能的果園群體和樹體機構(gòu)，促進農(nóng)機農(nóng)藝深度融合，才能實現(xiàn)真正的現(xiàn)代化生產(chǎn)。
省荔枝創(chuàng)新團隊崗位專家吳繼軍研究員：
以荔枝保鮮技術(shù)為基礎，依托各種荔枝前處理設備，可以進行荔枝的產(chǎn)地初加工，其形式有果干、果酒、罐頭、速凍果等。以荔枝干、荔枝原汁為原料，可以進行荔枝精深加工，制成荔枝飲料、荔枝醋、荔枝白蘭地、荔枝粉等產(chǎn)品。而荔枝加工副產(chǎn)物也可以進行綜合利用：如荔枝皮中提取出來的小分子多元酚，具有良好的抗氧化、抗衰老功能；荔枝果渣可用作飼料；荔枝核可作中藥，用于胃痛、降血糖、婦女氣滯血淤腹痛等癥。此外，應用高新技術(shù)開發(fā)營養(yǎng)功能性荔枝產(chǎn)品、開展熱帶亞熱帶水果綜合加工也是荔枝加工業(yè)發(fā)展的不錯方向。
農(nóng)財網(wǎng)品牌運營總監(jiān)、聯(lián)盟副理事長江樹鋒：
產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、品種有特點不常見、價格適中是高端商超對于荔枝的興趣點所在，而標準化程度高、供應穩(wěn)定持續(xù)、配送及時、有科學新穎的方式是高端商超對于荔枝的采購要求。利用新奇荔枝品種滿足人的獵奇心理、荔枝品質(zhì)上乘、包裝服務有檔次、價格高是高端禮品對于荔枝的采購要求。目前，制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大的問題是荔枝供應鏈建設的落后，經(jīng)廣泛調(diào)研表明，打包環(huán)境差、打包效率低、自動化程度低的情況是較為普遍的。
荔枝宣傳和銷售走出去很重要，只有走出去才能知道自己的真正身價，今年我們在杭州和上海舉辦的活動都取得了成功，荔枝鮮果很受歡迎，銷售很順利。中荔集團也深入基層開展扶貧活動，滯銷的糯米糍荔枝提前售完，價格始終在十元以上。齊心協(xié)“荔”，帶動精準脫貧。
荔枝冷鏈物流在異地銷售容易出現(xiàn)問題：一是荔枝鮮果保鮮措施不當導致變味變質(zhì)問題；二是銷售端分不清荔枝品種，出現(xiàn)張冠李戴、消費者評價低的問題。所以說，要加大宣傳力度，甚至可以舉辦異地經(jīng)銷商零售商的培訓會議，增加他們對于荔枝的了解，尤其是教會他們荔枝正確的保鮮貯存方法，以此帶動荔枝銷售。
2013年我們開始做井崗紅糯，2015年我們開始推進高接換種。從化現(xiàn)有種植荔枝29萬畝，下階段荔枝品種改良面積要接近5萬畝的目標，實現(xiàn)5億元的產(chǎn)值。華隆正聯(lián)合佳荔、順昌源等省市高新技術(shù)企業(yè)，結(jié)合高等院校、種植大戶等主體打從化造荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，力爭將其打造成荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃平臺、荔枝產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺、荔枝加工產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)平臺、荔農(nóng)致富技術(shù)服務平臺、荔枝產(chǎn)業(yè)融合和品牌推廣平臺。
仙進奉荔枝從最早的兩棵母樹發(fā)展到如今，種植面積已經(jīng)達到17.3萬畝。仙進奉很少進入超市或農(nóng)貿(mào)市場銷售，大多依靠客戶口口相傳。仙進奉各地域品種在口感上差異明顯，要分區(qū)域引導營銷，錯峰上市。我們在各地建立仙進奉種植基地，不是為了搶占地皮擴大“地盤”，而是為了保證仙進奉荔枝長時間的市場供應，從五月份第一批仙進奉上市起各有生產(chǎn)基地與之對應，做到一年五個月供應仙進奉荔枝，逐漸建立起公司的品牌。
陽西盛宴農(nóng)業(yè)公司董事長、聯(lián)盟副理事長補建華
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記者? 陶磊 王明曉
編輯? 陶磊