【灣區(qū)農(nóng)訊】科技助力?；~塘產(chǎn)業(yè)復興
1、工業(yè)發(fā)展致使基塘面積大幅縮水
桑基魚塘是珠江三角洲人民創(chuàng)造的一種農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)利用模式，塘基種桑、塘內(nèi)養(yǎng)魚、桑葉養(yǎng)蠶、蠶糞喂魚、塘泥栽桑。
?；~塘產(chǎn)出的蠶絲、水產(chǎn)品都具有較好的經(jīng)濟價值，更曾創(chuàng)造“一船生絲去，一船白銀回”的輝煌，作為“絲綢之路”的一隅在廣東省盛行了400多年，有利地支撐了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和社會的繁榮。
上世紀八十年代，珠三角?；~塘被列入聯(lián)合國糧農(nóng)組織“最佳生態(tài)系統(tǒng)”，1992年，聯(lián)合國教科文組織稱桑基魚塘為“世間罕有美景、良性循環(huán)典范”。
自上世紀80年代末期開始，由于工業(yè)的迅速發(fā)展以及城鎮(zhèn)化的大力推進，珠三角農(nóng)民紛紛洗腳上田，種蠶養(yǎng)桑業(yè)受大氣污染、效益下降等因素影響也逐漸向外遷移，傳統(tǒng)的桑基魚塘面積幾近絕跡。 近年來，高投入高產(chǎn)出的漁塘精養(yǎng)模式快速發(fā)展，經(jīng)營者普遍重視魚塘而輕視基面，導致基面初級生產(chǎn)力很低，基塘空間結(jié)構(gòu)比例嚴重失調(diào)，基少水多，相當一部分基塘系統(tǒng)已演變?yōu)閱渭兊乃a(chǎn)養(yǎng)殖場。
2、創(chuàng)新驅(qū)動桑基魚塘復興之路
新時期，如何發(fā)揮基塘系統(tǒng)的高效生態(tài)功效，是珠三角基塘農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的重要問題。為此，廣東省農(nóng)業(yè)科學院黨委書記廖森泰研究員提出了“綠色基塘農(nóng)業(yè)”的發(fā)展思路和目標，旨在通過現(xiàn)代科技手段對傳統(tǒng)基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進行改進提高，建立綠色、生態(tài)的基塘農(nóng)業(yè)創(chuàng)新模式，指導珠三角地區(qū)基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。
廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所利用自主研發(fā)的蠶桑綜合利用成果，對傳統(tǒng)桑基魚塘中各環(huán)節(jié)相關(guān)的物質(zhì)、生物和文化資源進行綜合高效的開發(fā)，開展桑椹、桑葉食藥用加工，利用蠶桑生態(tài)飼料進行水產(chǎn)養(yǎng)殖和蠶沙生物肥改土，通過種養(yǎng)加結(jié)合及適度開展休閑旅游，建立了新型?；~塘模式，開啟了珠三角?；~塘復興之路。
項目單位集成了優(yōu)良桑樹品種、蠶桑資源食藥用加工、蠶桑生態(tài)飼料養(yǎng)魚、蠶沙生物肥料等成熟技術(shù)，并篩選應(yīng)用優(yōu)質(zhì)的基塘種養(yǎng)品種和高效的配套種養(yǎng)技術(shù)，配合拓展特色休閑旅游的模式，形成了獨特的適應(yīng)社會發(fā)展的高效益的多元化?；~塘系統(tǒng)，提高了其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。
據(jù)報道，項目單位研發(fā)的“桑基魚塘復興技術(shù)”成果，2019年、2020年連續(xù)兩年入選廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，適宜在傳統(tǒng)珠三角基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)及蠶桑種養(yǎng)區(qū)推廣應(yīng)用。
本成果創(chuàng)新之處在于對?；~塘種養(yǎng)系統(tǒng)全鏈條的各個環(huán)節(jié)集成了多項技術(shù)，從種桑養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚乃至養(yǎng)畜、養(yǎng)人，深入開發(fā)和推廣示范蠶桑食藥用等多元化加工新技術(shù)。包括桑葉茶、桑葉菜食用加工技術(shù)，桑葉降血糖、降血脂、減肥等功能挖掘技術(shù)，桑枝種菌種花技術(shù)，桑葉青貯、蠶蛹蛋白等飼料加工及生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，蠶沙肥料化加工及改土技術(shù)等，構(gòu)建出新型的蠶桑生態(tài)循環(huán)體系，同時，依托珠三角歷史悠久的基塘農(nóng)業(yè)與蠶桑文化，以水鄉(xiāng)自然風光與基塘農(nóng)業(yè)景觀為基礎(chǔ)，打造具有深厚嶺南農(nóng)耕文化內(nèi)涵的休閑農(nóng)業(yè)。
3、多元化發(fā)展助力基塘農(nóng)業(yè)重煥生機
隨著人們對美好環(huán)境的需求日益增強，生態(tài)循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的理念已根植于人心，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)如火如荼，走進鄉(xiāng)村、融入自然的休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，為基塘生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)提供了很好的發(fā)展機遇。
傳統(tǒng)的基塘農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出主要是種養(yǎng)初級產(chǎn)品，效益不高，本項目的實施可通過優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工和基塘美食創(chuàng)制、科普文化旅游等多方面實現(xiàn)高效產(chǎn)出，促進基塘農(nóng)業(yè)多元化可持續(xù)發(fā)展，對打造地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟特色品牌和實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相統(tǒng)一，從而帶動城鄉(xiāng)一體化發(fā)展具有重要意義。
【經(jīng)濟效益】
塘基種植年收入可達1萬元/畝，魚塘養(yǎng)殖收入5萬元/畝，農(nóng)產(chǎn)品加工附加值高，年接待游客10萬人次以上，經(jīng)濟效益顯著。
【社會效益】
● 基塘生產(chǎn)可提供大量新鮮安全無公害的農(nóng)、漁、牧產(chǎn)品；
● 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑旅游等三產(chǎn)融合，延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為農(nóng)民創(chuàng)造了更多增收和就業(yè)機會；
● 通過展示和體驗基塘農(nóng)業(yè)的模式與文化，寓教于樂，宣揚自然生態(tài)、民風民俗、農(nóng)業(yè)科技等科普文化知識，為居民提供了休閑娛樂好去處。
【生態(tài)效益】
基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的水陸邊緣效應(yīng)顯著，具有物質(zhì)循環(huán)零廢料、水土涵養(yǎng)、美化景觀環(huán)境、營造濕地小氣候、為豐富微生物生存提供條件等突出的生態(tài)價值。