【南方+】拼經(jīng)濟(jì)，開門紅！廣東預(yù)制菜“橫刀立馬”，一馬當(dāng)先
? ? ? 在全國(guó)各地的團(tuán)圓飯餐桌上，預(yù)制菜穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了年夜飯的“C位”；在親朋好友宴請(qǐng)的臺(tái)面上，預(yù)制菜成為登堂入室的硬菜；在走親訪友送手禮當(dāng)中，年魚禮盒成為拿得出手的主角。
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? ? ? 在2023年廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷行動(dòng)的持續(xù)發(fā)力下，健康、美味、營(yíng)養(yǎng)的粵味預(yù)制菜大展宏“兔”，成為新春佳節(jié)熱議的一個(gè)話題，讓年魚禮盒預(yù)制菜變成全國(guó)年貨的爆款，同時(shí)在廣東年魚坐高鐵進(jìn)京送祝福活動(dòng)的加持下，掀起雙節(jié)營(yíng)銷的熱浪高潮。消費(fèi)者、生產(chǎn)者、專家學(xué)者、行政官員等，不約而同地聚焦這一農(nóng)業(yè)變革、廚房變革的新賽道。
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消費(fèi)首選
選購(gòu)預(yù)制菜成新年俗
?? ? ??“今年年夜飯吃兒子送的大盆菜，品類豐富而且味道鮮美?！奔易V州越秀區(qū)的劉阿婆今年已年過七旬，她表示以往過年在家做年夜飯要耗費(fèi)很多時(shí)間，站久了腰酸背疼，選擇去酒店還要提前訂餐才有位，她表示現(xiàn)在有了預(yù)制菜，在家也能輕松做一桌好菜。同樣，劉阿婆的兒子也非常滿意，他覺得年魚年菜禮包大氣，決定以后春節(jié)就靠廣東預(yù)制菜“撐場(chǎng)面”了。
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? ? ? “預(yù)制菜概念我知道，我覺得味道還原度很高?！奔易≌拷?/span>90后小鐘告訴記者，原來，她閑暇時(shí)間有瀏覽新聞、刷視頻的習(xí)慣。“我覺得預(yù)制菜深得年輕人喜歡，不會(huì)有距離感。”她還分享道，家里逢年過節(jié)都會(huì)吃上金鯧魚，寓意著“年年有余”，“現(xiàn)在有了金鯧魚預(yù)制菜，我也可以給家里人做菜啦。”?
? ? ? 在湖北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介暨迎新春年貨節(jié)的展銷市場(chǎng)上，一位年輕媽媽指明要買廣東預(yù)制菜，她說她家人和小朋友都很喜歡吃廣東溫氏出品的胡椒豬肚雞和潮汕牛肉丸，乘著年貨節(jié)多囤一些廣東好菜，為新年增添不一樣的美味。?
? ? ? 如今走俏市場(chǎng)的廣東預(yù)制菜，深得廣大消費(fèi)群體青睞，霸占年夜飯“C位”，成為家庭餐桌上“最靚的仔”。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，較2021年增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)到2026年增加至10720億元。其中，2022廣東預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為545億元，較2021年增長(zhǎng)31.3%。截至2022年底，全國(guó)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量為76316家，廣東超過6000家。2022年第三季度中國(guó)各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜，廣東位居第一，山東，上海，河南，福建，江蘇，安徽，四川，浙江和內(nèi)蒙古排前十。
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喜報(bào)連連
生產(chǎn)企業(yè)奪取“開門紅”
? ? ??促消費(fèi)，添年味。廣東預(yù)制菜企業(yè)紛紛告訴記者，在2023年廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷行動(dòng)的助力下，在兔年春節(jié)市場(chǎng)上，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)拼贏“開門紅”，銷售業(yè)績(jī)?nèi)€飄紅，增長(zhǎng)速度十分喜人。
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? ? ? “雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)讓更多消費(fèi)者通過年魚禮盒了解到恒興金鯧魚產(chǎn)品，市場(chǎng)消費(fèi)者良好的反饋，讓恒興能應(yīng)對(duì)研發(fā)出更好的新品預(yù)制菜?！睆V東恒興集團(tuán)水產(chǎn)食品事業(yè)部市場(chǎng)總監(jiān)許毅認(rèn)為，今年恒興食品借助年魚經(jīng)濟(jì)，推出年魚禮盒，加上雙節(jié)營(yíng)銷持續(xù)發(fā)力，讓年魚大禮包銷量實(shí)現(xiàn)翻一番，市場(chǎng)供不應(yīng)求。除最受消費(fèi)者喜愛的年魚禮包，還有壹品海鮮煲、恒興鮮蝦、一夜埕金鯧魚、金湯酸菜魚、果蔬蝦餅等預(yù)制菜也是今年熱銷爆品。此外，恒興食品在肇慶的工廠二期、南沙預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、遂溪食品廠等預(yù)制菜加工廠逐步落成，接下來將大量擴(kuò)招相關(guān)專業(yè)人才保障預(yù)制菜的供應(yīng)，并開拓盒馬、京東、樸樸、美團(tuán)等電商以及商超渠道，讓消費(fèi)者更方便選購(gòu)豐富的恒興預(yù)制菜產(chǎn)品。
? ? ? “在雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)促進(jìn)下，今年春節(jié)期間，廣州酒家預(yù)制菜產(chǎn)品銷售火爆。其中盆菜產(chǎn)品受消費(fèi)者熱捧，如四人份佛跳墻和金湯花膠雞，節(jié)前均搶售一空?！睆V州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠表示，廣州酒家將持續(xù)加大預(yù)制菜戰(zhàn)略投資力度，深入實(shí)踐“預(yù)制菜+粵菜師傅”打造高端粵式預(yù)制菜品牌，邀請(qǐng)更多“粵菜師傅”星級(jí)名廚參與開發(fā)推廣粵式預(yù)制菜，讓全國(guó)人民親近粵式美食、帶活品牌、帶動(dòng)消費(fèi)，提升傳統(tǒng)節(jié)日地方美食文化。
? ? ? “2023年雙節(jié)營(yíng)銷期間，品珍全渠道銷售額超過5000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)153%，在春節(jié)期間，佛跳墻、花膠雞、‘天下一盆’盆菜等年夜飯產(chǎn)品也超過6000份訂單。”廣東品珍鮮活科技有限公司公關(guān)總監(jiān)鄭乃銘介紹，品珍多款產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者喜愛，其中海鱸魚登頂京東一月份海鮮水產(chǎn)金榜，即食蝦尾、酸菜魚、麻辣小龍蝦也分別占據(jù)抖音直播爆款榜單的TOP3。?
? ? ? 他還表示，雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)在開年之際為企業(yè)提供非常好的展現(xiàn)平臺(tái)，品珍有幸入選首批廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷百?gòu)?qiáng)企業(yè)。接下來品珍將做好百?gòu)?qiáng)企業(yè)示范，持續(xù)研發(fā)更多有特色的預(yù)制菜美食，讓消費(fèi)者不斷有新品種的口感體驗(yàn)，為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展再創(chuàng)新局。
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? ? ? 雪印集團(tuán)新零售事業(yè)部總經(jīng)理王振宇表示，在雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)的推動(dòng)下，雪印新上馬的預(yù)制菜項(xiàng)目贏得喜人業(yè)績(jī)，截至去年12月底，集團(tuán)預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品完成累計(jì)銷售5000余萬(wàn)，其中酸菜魚，鰻魚產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，預(yù)計(jì)2023年銷售量可達(dá)1.5個(gè)億。接下來，雪印將重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，除了豐富預(yù)制菜產(chǎn)品，增加湯品，醬類，盆菜類等產(chǎn)品外，還增設(shè)海外跨境和直播電商兩個(gè)專屬部門加速開拓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的銷售渠道。?
? ? ? “春節(jié)期間海潤(rùn)預(yù)制菜產(chǎn)品銷量大增，整體漲幅實(shí)現(xiàn)超100%。”海潤(rùn)食品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人高賀欣告訴記者，她還表示，黑米焗鮑魚、獅頭鵝及盆菜等經(jīng)典產(chǎn)品較為暢銷，漲幅甚至超過150%。同時(shí)，為搶抓節(jié)點(diǎn)經(jīng)濟(jì)、年魚經(jīng)濟(jì)而研發(fā)的海鮸魚扒等新品同樣取得亮眼表現(xiàn)，一經(jīng)推出便搶售一空。據(jù)悉，目前海潤(rùn)定位于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)，已打造建設(shè)“中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜（白云）展示體驗(yàn)中心”，通過鏈接整合起多方資源，充分發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)地緣優(yōu)勢(shì)及RCEP經(jīng)貿(mào)便利，形成國(guó)際化預(yù)制菜展示窗口及貿(mào)易通路，在預(yù)制菜產(chǎn)品、品牌、渠道端全方位持續(xù)發(fā)力。?
? ? ? 溫氏佳味公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)為企業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜銷售平臺(tái)，在今年春節(jié)期間，最受消費(fèi)者喜愛的鹽焗土香雞、鹽焗好味雞以及胡椒豬肚雞等產(chǎn)品銷售額達(dá)4千萬(wàn)元，同比增幅20%。在政府指導(dǎo)推動(dòng)下，雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)助力產(chǎn)品銷售達(dá)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯，2022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超5億元。接下來溫氏佳味將聚焦核心區(qū)域，建立專業(yè)研銷隊(duì)伍，精準(zhǔn)服務(wù)大客戶，提高預(yù)制菜市場(chǎng)敏感度，有效把握預(yù)制菜賽道經(jīng)營(yíng)節(jié)奏。?
? ? ? “在今年雙節(jié)活動(dòng)期間，我們參與年貨進(jìn)京活動(dòng)，推出肉制品、粥品罐頭等‘圳品’預(yù)制菜得到消費(fèi)者青睞?！鄙钲谑酗堬埖檬称酚邢薰径麻L(zhǎng)溫錦培介紹，其中大盆菜銷量最多，近2個(gè)月公司預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)銷售額也超過2000萬(wàn)。據(jù)悉，飯飯得作為河源預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟牽頭單位，匯聚了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、原材料企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)、外包裝企業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈資源，為河源預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。?
? ? ? “今年中泰食品預(yù)制菜系列比去年增長(zhǎng)60%以上，如粉葛扣肉、和味牛腩煲、金湯花膠雞深受消費(fèi)者喜愛，尤其是新出的龍蝦盆菜和鴛鴦盆菜兩款盆菜，除夕前就處于缺貨狀態(tài)。”中泰食品事業(yè)部總經(jīng)理何芳指出，雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)對(duì)預(yù)制菜企業(yè)而言是非常重要的平臺(tái)，通過政府+媒體賦能事半功倍，讓消費(fèi)者更加容易接受，信心有保障。接下來，企業(yè)將在品牌上著重打造C端市場(chǎng)，以家庭需求為主，抓住消費(fèi)者的“新”習(xí)慣，同時(shí)布局境外市場(chǎng)，讓粵菜走進(jìn)千萬(wàn)家！?
? ? ? 廣東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集團(tuán)有限公司為廣東預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)提供專業(yè)冷鏈物流、供應(yīng)鏈金融、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等服務(wù)。公司總經(jīng)理王東表示，在春節(jié)期間，佰順預(yù)制菜集配業(yè)務(wù)由日常的每天4000單增至日均6000單左右，漲幅約50%。雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)的開展，為預(yù)制菜企業(yè)抓住雙節(jié)經(jīng)濟(jì)引爆產(chǎn)品銷售，為預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展提供了“加速度”。未來，佰順擬在廣東全省范圍內(nèi)布局“核心倉(cāng)+共享倉(cāng)”預(yù)制菜冷鏈物流體系，有效覆蓋整個(gè)粵港澳大灣區(qū)的預(yù)制菜產(chǎn)地及銷地腹地，形成預(yù)制菜流通“全省快達(dá)賣向全國(guó)”的冷鏈物流網(wǎng)，把每一份預(yù)制菜安全、快捷的送到消費(fèi)者手中。?
? ? ? 韓御史隆江豬腳公司品牌負(fù)責(zé)人總經(jīng)理望旺告訴記者，得益于活動(dòng)推動(dòng)，公司預(yù)制菜產(chǎn)品一銷而空。其中，隆江豬腳五福禮盒為爆款產(chǎn)品，禮盒內(nèi)有潮汕特產(chǎn)，如隆江豬腳頭圈、隆江豬腳四點(diǎn)、蝦棗、牛肉丸、魚丸等。她還表示，通過參與雙節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，讓自己以及企業(yè)擴(kuò)寬了視野，并充分感受到“預(yù)見未來”的必然性。她認(rèn)為正宗的隆江豬腳因用料考究、制作工藝復(fù)雜，烹飪過程長(zhǎng)，特別適合做成預(yù)制菜。下來，韓御史隆江豬腳將會(huì)在市場(chǎng)、生產(chǎn)、研發(fā)、設(shè)計(jì)等方面，加大對(duì)預(yù)制菜的投入。?
? ? ? 同樣獲益的還有成立于去年的翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司，是一家致力于銷售全國(guó)各地縣級(jí)生產(chǎn)的特色產(chǎn)品的預(yù)制菜公司。公司董事長(zhǎng)寬夫海倫表示，公司目前上線有翠叔公預(yù)制菜超市+小程序，截至今年1月18日，不到一個(gè)月時(shí)間銷售額超100萬(wàn)元，所有預(yù)制產(chǎn)品供不應(yīng)求，賣到斷貨。據(jù)悉，公司主打產(chǎn)品以紫金八刀湯、蕉嶺三及第、三代鹵王鹵五花肉為主。
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科技賦能
預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)且均衡
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? ? ? 預(yù)制菜是農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)向餐飲的滲透，是傳統(tǒng)烹飪產(chǎn)業(yè)走向科學(xué)化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)養(yǎng)健康化的必由之路。美味與健康兼顧是餐飲和食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向。?
? ? ? “通過研究，加工所制定發(fā)布《預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建總則》、《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)、定義和分類》等10余項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)表論文10余篇，申請(qǐng)發(fā)明專利10余件，為預(yù)制菜行業(yè)保駕護(hù)航。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)徐玉娟表示，自去年?duì)款^成立了廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院以來，加工所發(fā)揮科研院所優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)業(yè)問題和市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，圍繞著預(yù)制菜的保鮮、綠色加工、營(yíng)養(yǎng)健康配伍、副產(chǎn)物綜合利用、口感還原度與安全等方面問題開展攻關(guān)，取得了多項(xiàng)預(yù)制菜共性關(guān)鍵技術(shù)突破。?
? ? ? 此外，加工所聚焦產(chǎn)業(yè)需求，共服務(wù)省內(nèi)外中小企業(yè)近百家，全年實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化一百多項(xiàng)，有效推動(dòng)了技術(shù)成果與產(chǎn)業(yè)的對(duì)接，在2021年就率先推出100項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品食品化加工技術(shù)和預(yù)制菜十大共性技術(shù)，為全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和實(shí)施主體提供科技支撐。?
? ? ? 目前，加工所已攻克了冷凍濃縮技術(shù)、電子束非熱殺菌技術(shù)、預(yù)制菜核心調(diào)味品技術(shù)、安全魚生技術(shù)、粵式特色風(fēng)味水產(chǎn)品等一批預(yù)制菜加工技術(shù)，且進(jìn)一步提升了速凍水產(chǎn)品原料品質(zhì)、酸菜魚原料酸菜的安全性、魚生品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，研發(fā)了高阻水和高抑菌活性殼聚糖復(fù)合保鮮膜和魚蝦貝抑菌包裝材料，開展了智能保鮮冷庫(kù)設(shè)備研究，聯(lián)合開發(fā)出煙熏魚系列、預(yù)制菜專用調(diào)味料調(diào)味醬、素菜盆菜、低鹽低糖低脂型健康預(yù)制菜和營(yíng)養(yǎng)均衡團(tuán)餐等30多個(gè)新產(chǎn)品。?
? ? ? “在預(yù)制菜的新賽道，粵味預(yù)制菜在風(fēng)味還原、保持營(yíng)養(yǎng)均衡、健康促進(jìn)等方面不斷發(fā)力，走特色化發(fā)展之路，有力地助推廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走在全國(guó)前列?！睆V東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院專家委員會(huì)委員、廣東藥科大學(xué)教授胡旭光指出，地方特色食材，發(fā)展健康美味的功能性預(yù)制菜（藥膳）產(chǎn)品將是粵味預(yù)制菜弘揚(yáng)嶺南美食與食療文化，是推進(jìn)特色優(yōu)勢(shì)發(fā)展的新趨勢(shì)。?
? ? ? 他還表示，隨著超高壓非熱加工、速凍鎖鮮技術(shù)、風(fēng)味物質(zhì)微膠囊化、真空慢煮等新技術(shù)的應(yīng)用，廣式豉油雞、傳統(tǒng)咕嚕肉、客家鹽焗雞等傳統(tǒng)粵味預(yù)制菜和陳皮八寶開胃鴨、五指毛桃豬肉健脾湯、美容養(yǎng)顏鮑魚花椒雞等創(chuàng)新粵味預(yù)制菜不斷問世，飄香海內(nèi)外。
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政策扶持
地市抓預(yù)制菜成效顯著
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? ? ? “在2023廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷的帶動(dòng)下，梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成功助力梅菜扣肉、鹽焗雞等客家預(yù)制菜賣出喜人的銷售業(yè)績(jī)，春節(jié)期間銷額增長(zhǎng)超過40%。”梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，乘著我省一波接一波推預(yù)制菜的東風(fēng)，梅州市把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為重中之重，發(fā)出《關(guān)于印發(fā)梅州市加快客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》，在制定發(fā)展規(guī)劃、強(qiáng)化要素配置、培育領(lǐng)軍企業(yè)、具體獎(jiǎng)勵(lì)措施、完善冷鏈物流體系、弘揚(yáng)客家菜文化等方面出臺(tái)五大政策激勵(lì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
? ? ??據(jù)悉，在新的一年梅州將聯(lián)合以梅州酒協(xié)、梅州茶協(xié)為代表的食品類的相關(guān)兄弟協(xié)會(huì)，對(duì)接好廣東省海外客屬聯(lián)誼會(huì)為代表的在全國(guó)各地的客家社團(tuán)，響應(yīng)省政府的號(hào)召，出臺(tái)五大政策聚力打造客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，提升客都預(yù)制菜品牌影響力。?
? ? 河源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全市在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面已培育發(fā)展有40家預(yù)制菜關(guān)聯(lián)企業(yè)，同時(shí)大力推廣“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，已與115家農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、200余種養(yǎng)大戶建立起“訂單農(nóng)業(yè)+保底收益”“土地流轉(zhuǎn)+就業(yè)務(wù)工+按股分紅”等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)利益捆綁，帶動(dòng)1.3萬(wàn)戶農(nóng)戶增收，提供就業(yè)崗位約5100個(gè)，間接帶動(dòng)就業(yè)2.5萬(wàn)人，形成了河源農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)力源。
?? ? ??目前，河源建立了全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)席會(huì)議制度，印發(fā)了《河源市推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，成立了廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院河源分院，發(fā)動(dòng)全市預(yù)制菜經(jīng)營(yíng)主體、行業(yè)協(xié)會(huì)、金融機(jī)構(gòu)、科研院所等單位共同成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。接下來，河源將繼續(xù)貫徹落實(shí)省、市關(guān)于預(yù)制菜發(fā)展方面的決策部署，全力培育出示范企業(yè)、健全質(zhì)量規(guī)范、扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)金融保險(xiǎn)支持等十二條措施的落實(shí)，大力推動(dòng)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
?? ??立足自身農(nóng)業(yè)資源稟賦，肇慶市積極搶抓機(jī)遇大力培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。布局在肇慶市高要區(qū)的粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，如今已成為廣東搶先布局灣區(qū)乃至全國(guó)預(yù)制菜的“第一園”，是全省培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“排頭兵”。目前，粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園引進(jìn)頭部企業(yè)新協(xié)航集團(tuán)投資30億元建設(shè)預(yù)制菜生產(chǎn)及冷鏈物流項(xiàng)目，洽談引進(jìn)深圳美團(tuán)、樂禾食品等19個(gè)預(yù)制菜項(xiàng)目。各地大力推動(dòng)本地預(yù)制菜企業(yè)增資擴(kuò)產(chǎn)，高要區(qū)恒興水產(chǎn)、廣東源慶，高新區(qū)馥海食品、得寶食品、領(lǐng)航食品、蒸燴煮等一批重點(diǎn)項(xiàng)目開工投產(chǎn)。?
? ? ? 肇慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人受訪時(shí)表示，肇慶市具備的資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、土地優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)，將使肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)提升競(jìng)爭(zhēng)力。下階段將從政府引領(lǐng)和扶持、全產(chǎn)業(yè)鏈招商、預(yù)制菜研發(fā)推廣和標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)四個(gè)方面為主抓手來發(fā)力肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
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【記者】溫志勇 黃俊杰
【圖片】受訪者供圖
【來源】南方農(nóng)村報(bào) 預(yù)制菜大賣場(chǎng)