【科學(xué)網(wǎng)】廣州寶桑園：擦亮蠶桑文化名片
? ? ? 春天來(lái)到，桑果也進(jìn)入收獲期。3月12日，記者從廣東省農(nóng)科院桑蠶食藥用技術(shù)最新成果媒體交流會(huì)上獲悉，主題為“花漾花都? 果漫春華”——寶桑園第16屆桑果節(jié)將于3月27日在廣州花都寶桑園舉行。
? ? ? “花都寶桑園是華南地區(qū)最大的蠶桑示范基地，也是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡(jiǎn)稱省農(nóng)科院加工所）下屬的科研試驗(yàn)示范基地和科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)?！笔∞r(nóng)科院加工所所長(zhǎng)徐玉娟表示，花都寶桑園是國(guó)內(nèi)以蠶桑文化為主題的科普生態(tài)景區(qū)，每年桑果成熟季節(jié)，都會(huì)吸引省內(nèi)外無(wú)數(shù)游客慕名前來(lái)采摘品嘗。
打造蠶?？破?文旅生態(tài)游
? ? ? 花都，因花而生、以花為名，與美麗經(jīng)濟(jì)天然相依。花都寶桑園是全國(guó)蠶桑文化的“旅游名片”，該園以蠶桑為特色，主要展示優(yōu)質(zhì)蠶桑品種高效種養(yǎng)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工利用技術(shù)，水肥一體節(jié)水灌溉種植技術(shù)、?；~塘及基塘經(jīng)濟(jì)文化、蠶桑資源多元化加工利用、特色桑果采摘、生態(tài)景觀及園林風(fēng)光，以及開(kāi)展蠶桑特色科普研學(xué)教育、農(nóng)耕農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)等項(xiàng)目。
? ? ? 桑果被稱為“民間圣果”，果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，葡萄的4倍。今年的桑果節(jié)將圍繞建設(shè)“花漾城市? 美麗花都”的總目標(biāo)，以“文旅+高科農(nóng)業(yè)”的思路，對(duì)桑葉和桑果等傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的食用、藥用價(jià)值進(jìn)行系統(tǒng)研發(fā)，提供健康科普、高體驗(yàn)感的活動(dòng)。
? ? ? 省農(nóng)科院加工所副研究員、廣州寶桑園生態(tài)科技有限公司總經(jīng)理劉軍表示，花都寶桑園于2001年開(kāi)始建設(shè)，占地800畝，其中有500畝的桑樹(shù)多元化種植展示區(qū)（包括果桑、菜桑、茶桑、飼料桑等）、50畝特色水果采摘區(qū)、6畝溫室大棚種植特色小番茄和立體種植展示區(qū)，5畝無(wú)土栽培特色瓜果采摘區(qū)、30畝的靈芝雞養(yǎng)殖示范場(chǎng)、2000平方米的農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、桑葉茶及桑葉菜生產(chǎn)區(qū)，1000平方米蠶?？破震^、50000多平米的綠色草原。
? ? ? 2020年，花都寶桑園與廣州市璞生活科技有限公司聯(lián)手啟動(dòng)了“互聯(lián)網(wǎng)+科普型文旅”的運(yùn)營(yíng)模式，以寶桑園基地打造樣板模式，通過(guò)“農(nóng)科+文旅”，向大眾傳播桑葉、桑果的醫(yī)藥和科學(xué)價(jià)值。同時(shí)，通過(guò)原生態(tài)種養(yǎng)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈展示桑葉、桑果的采摘和蠶的飼養(yǎng)等，大力加強(qiáng)桑蠶知識(shí)傳播、體驗(yàn)的互動(dòng)性及參與的娛樂(lè)性，形成“多元化、多角度、多維度”的科普推廣與原生態(tài)文旅經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的創(chuàng)新模式。
扎根果蔬加工研究
? ? ? 省農(nóng)科院加工所是我國(guó)最早開(kāi)展桑果保鮮和精深加工研究的科研單位之一。針對(duì)桑果皮薄、易腐爛、不耐貯、不便加工的難題，攻克了一系列桑果汁、桑果酒和桑果功能食品等加工技術(shù)瓶頸，解決了桑果加工中酚酸和花色苷等生物活性物質(zhì)氧化損失的難題，開(kāi)發(fā)第一瓶桑果汁，引領(lǐng)桑果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐漸擴(kuò)展到熱帶亞熱帶果蔬加工技術(shù)研究和新產(chǎn)品研發(fā)中。2020年3月，果蔬加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員余元善和徐玉娟等科研人員主持完成的科技成果“特色漿果的營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)及其精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得了2019年度廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
? ? ? 徐玉娟表示，果蔬加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立于1997年，主要從事熱帶亞熱帶果蔬加工科技創(chuàng)新與技術(shù)應(yīng)用，是國(guó)內(nèi)最早從事桑果營(yíng)養(yǎng)功能和加工技術(shù)研究的團(tuán)隊(duì)，2015年入選國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。近10年共獲得各級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)20項(xiàng)，引領(lǐng)了桑果科技和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為推動(dòng)桑果及國(guó)內(nèi)熱帶亞熱帶果蔬加工科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。
? ? ? 省農(nóng)科院加工所在桑葉食藥用功能領(lǐng)域，尤其是抗病毒生物活性物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)制方面，也已取得了較大的突破性成果。先后與廣州星群（白云山）藥業(yè)、廣州醫(yī)藥集團(tuán)和廣東寶桑園健康食品有限公司等合作，成功實(shí)現(xiàn)了從技術(shù)成果到藥食產(chǎn)品的升級(jí)轉(zhuǎn)化；先后推出以星群“夏桑菊”為代表的多個(gè)桑葉健康產(chǎn)品，并贏得了良好的社會(huì)、市場(chǎng)效益。該所桑葉相關(guān)技術(shù)成果，曾獲“2012年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”“2018-2019年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”和“2020年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備”，推動(dòng)了傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
省農(nóng)科院加工所所長(zhǎng)徐玉娟（左一）介紹寶桑園建設(shè)情況
省農(nóng)科院加工所副研究員劉軍介紹桑果
一游客正在采摘桑果