科技特派員系列報道——加工所畜禽加工團隊深入隆江鎮(zhèn)開展科技對接工作
? ?為深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)揮科技特派員的先鋒作用，近日，廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畜禽加工研究室主任唐道邦研究員、廣東省農(nóng)業(yè)科學院揭陽分院辦公室主任鄺哲師研究員等科技人員到隆江鎮(zhèn)進行調(diào)研和對接，華南理工大學幫扶辦副主任、駐隆江鎮(zhèn)孔美村第一書記易振等工作隊隊員和隆江豬腳行業(yè)協(xié)會秘書長唐茂輝接待并進行了交流。
? ?隆江豬腳是廣東潮汕的著名美食，得名于其原產(chǎn)地—隆江鎮(zhèn)。自省政府頒布《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》文件以來，惠來縣、隆江鎮(zhèn)等各級政府及隆江豬腳行業(yè)協(xié)會一致認為預制菜產(chǎn)業(yè)是發(fā)展隆江豬腳的最佳時機，對加工所科技人員的到來表示熱烈歡迎?？萍既藛T參觀了隆江傳承號豬腳旗艦店、孔美村村委等地點，與隆江豬腳行業(yè)協(xié)會工作人員進行了座談。
? ?座談會上，唐道邦介紹了加工所在預制菜方面所做的工作以及一些前沿的肉制品加工技術(shù)，提出了一些揭陽發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的意見，鄺哲師介紹了廣東省農(nóng)業(yè)科學院在揭陽地區(qū)所做的一些農(nóng)業(yè)科技支撐工作。唐茂輝向大家介紹了隆江豬腳的制作要點，雙方就隆江豬腳預制菜產(chǎn)業(yè)化的一些技術(shù)要點、難點、產(chǎn)業(yè)化的比較優(yōu)勢等展開了討論。易振表示，大家要進一步加強交流，通過開展一些實質(zhì)性的合作，推進隆江豬腳預制菜產(chǎn)業(yè)化樣板建設(shè)工作，以點帶面、先易后難，共同推進隆江豬腳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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