加工所所長(zhǎng)徐玉娟一行赴羅定市豆豉雞產(chǎn)業(yè)園調(diào)研對(duì)接預(yù)制菜項(xiàng)目
為深入推進(jìn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，做好廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用落地工作，11月25日，加工所所長(zhǎng)徐玉娟研究員、副所長(zhǎng)鄒宇曉研究員、畜禽加工研究室主任唐道邦研究員等一行赴羅定市豆豉雞產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行調(diào)研，與金津食品集團(tuán)董事長(zhǎng)張鑒國(guó)及企業(yè)管理人員就豆豉雞預(yù)制菜研制項(xiàng)目進(jìn)行交流，羅定市副市長(zhǎng)唐民應(yīng)與羅定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員參加了調(diào)研座談。
會(huì)上，金津食品有限公司介紹了金津食品公司在種養(yǎng)、加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況和未來工作思路。徐玉娟表示豆豉雞作為羅定的標(biāo)志性名菜，要首先從文化背景和原料背景上做功夫，深度挖掘羅定三黃雞的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)特性；其次在傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工的進(jìn)程上，要重視新型加工設(shè)備引進(jìn)及配套加工工藝研發(fā)，實(shí)現(xiàn)羅定名菜豆豉雞的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，市場(chǎng)范圍從羅定逐步拓展至全國(guó)。加工所在中央廚房領(lǐng)域有多年的人員和資源儲(chǔ)備，可為企業(yè)創(chuàng)制豆豉雞預(yù)制菜品牌提供技術(shù)支撐保障。
唐民應(yīng)副市長(zhǎng)提出要按照省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃部署，形成政府、加工所與企業(yè)三方協(xié)作的產(chǎn)學(xué)研發(fā)展模式，促成企業(yè)與農(nóng)戶以羅定三黃雞和豆豉雞產(chǎn)業(yè)園為載體，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合覆蓋、穩(wěn)定盈利增收。
此次交流溝通為金津食品公司與加工所搭建了互通橋梁，雙方表示會(huì)在接下來的工作中繼續(xù)落實(shí)細(xì)化合作方案，以傳統(tǒng)食品豆豉雞的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)為契機(jī)，打造我省肉類預(yù)制菜示范基地的亮點(diǎn)工程，助力我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
