澳大利亞技術(shù)科學(xué)與工程院院士、Finders大學(xué)Wei Zhang教授到加工所交流
時(shí)間：2024-11-12 09:07
來(lái)源：畜禽加工研究室
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11月11日，加工所舉辦學(xué)術(shù)交流會(huì)，會(huì)議邀請(qǐng)澳大利亞技術(shù)科學(xué)與工程院院士、Finders大學(xué)Wei Zhang教授到加工所進(jìn)行學(xué)術(shù)交流訪問(wèn)。加工所副所長(zhǎng)鄒宇曉，所科技人員和研究生等30余人參加交流會(huì)。
報(bào)告會(huì)上，Wei Zhang教授作了題為“海洋食源性蛋白的生物煉制和生物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”的主題學(xué)術(shù)報(bào)告，結(jié)合他在工業(yè)和海洋生物工程技術(shù)的研究工作成果，詳細(xì)探討如何開(kāi)展食源性海洋生物蛋白和多肽高效生物酶解制備、生物活性利用等技術(shù)創(chuàng)新，同時(shí)深入講解了生物酶制備蛋白肽在油脂食品加工中的應(yīng)用。會(huì)后，參會(huì)科技人員與專家圍繞拓展在食源性蛋白的綜合開(kāi)發(fā)利用等多方面內(nèi)容展開(kāi)深入交流。
