我院食品營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心舉辦學(xué)術(shù)交流會(huì)
時(shí)間：2023-05-29 18:04
來(lái)源：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
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? ? ? 5月26日下午，我院食品營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心舉辦學(xué)術(shù)交流會(huì)，本次會(huì)議由加工所主辦，邀請(qǐng)了香港理工大學(xué)應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系姚鐘平教授、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院蒲洪彬副教授作學(xué)術(shù)報(bào)告。加工所副所長(zhǎng)鄒宇曉、中心科研人員和聯(lián)合培養(yǎng)碩士等100余人以線上線下相結(jié)合的方式參加了本次會(huì)議。會(huì)議由鄒宇曉主持。
? ? ? 姚鐘平教授以“基于質(zhì)譜的多肽數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、食用油鑒定及蛋白動(dòng)態(tài)構(gòu)象研究”為題，報(bào)告了基于多肽合成和讀取技術(shù)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，食用油的鑒定分析和調(diào)和油的定量，以及抗生素與酶蛋白之間的動(dòng)態(tài)構(gòu)象關(guān)系；蒲洪彬副教授以“多孔納米材料MOFs在食品安全檢測(cè)與控制中應(yīng)用研究”為題，介紹了多孔納米材料MOFs在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用現(xiàn)狀和鈰基MOFs自級(jí)聯(lián)納米酶抑菌機(jī)理與保鮮。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氛圍濃厚，交流熱烈，科技人員表示受益頗豐。
? ? ? 鄒宇曉對(duì)兩位專家作的精彩報(bào)告表示感謝，也希望大家能通過(guò)中心搭建的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，拓展科研思維、加強(qiáng)多學(xué)科交叉協(xié)同，提升科研能力，推動(dòng)今后營(yíng)養(yǎng)與健康科研工作再上新臺(tái)階。