加工所荔枝精深加工技術(shù)成果在2021年中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)展示
時(shí)間：2021-05-26 14:48
來(lái)源：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
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? ? ? 5月20日，以“樹(shù)荔大品牌 創(chuàng)荔大市場(chǎng)”為主題的2021中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)在廣東茂名市舉辦，該大會(huì)是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、廣東省人民政府指導(dǎo)下，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心、國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、茂名市人民政府聯(lián)合主辦。加工所所長(zhǎng)徐玉娟研究員、果蔬加工研究室主任余元善研究員等參加大會(huì)并展示推廣我所荔枝精深加工新技術(shù)及新產(chǎn)品。
? ? ? 原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震、省委常委葉貞琴、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)顧幸偉等蒞臨我所成果展位參觀指導(dǎo)，徐玉娟匯報(bào)了我所在荔枝精深加工研究方面的取得相關(guān)進(jìn)展和成果，獲得有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)及參會(huì)者的認(rèn)可與好評(píng)，得到了許多荔枝種植加工企業(yè)的技術(shù)咨詢與合作意向。
? ? ? 近年來(lái)，廣東省委、省政府高度重視荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究部署落實(shí)。其中，我所承擔(dān)了省委葉常委專項(xiàng)“荔枝精深加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)化研發(fā)”、廣東省荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)等項(xiàng)目，積極開(kāi)展荔枝保鮮、精深加工技術(shù)研究，對(duì)接企業(yè)進(jìn)行技術(shù)推廣，推進(jìn)全省荔枝加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
? ? ? 目前，我所在荔枝保鮮及精深加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化推廣取得階段性成果，開(kāi)發(fā)了荔枝專用氣調(diào)保鮮袋，研發(fā)了荔枝超高壓保鮮技術(shù)、荔枝液氮速凍保鮮技術(shù)等荔枝新型保鮮技術(shù)；建立了荔枝果酒發(fā)酵前處理、快速澄清及果酒鑒偽技術(shù)，優(yōu)化篩選了可顯著提高果醋轉(zhuǎn)化率的荔枝醋加工技術(shù)，研發(fā)了高產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌發(fā)酵荔枝汁加工技術(shù)、荔枝益生菌固體飲料加工技術(shù)、超高壓非熱殺菌荔枝汁加工技術(shù)、荔枝殼副產(chǎn)物原花青高效富集技術(shù)等精深加工技術(shù)，與10多家荔枝加工企業(yè)開(kāi)展了技術(shù)合作與技術(shù)示范應(yīng)用。