廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院
廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院（以下簡稱“研究院”）是全國首家省級預制菜產業(yè)聯(lián)合研究平臺，由廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所牽頭，聯(lián)合11家高校、科研單位和41家行業(yè)龍頭企業(yè)及2家協(xié)會發(fā)起組建，主要包括廣東省農業(yè)科學院、廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所、廣東省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與監(jiān)測技術研究所、廣東省現(xiàn)代農業(yè)裝備研究所、中國水科院南海水產研究所等6家科研機構，華南理工大學、華南農業(yè)大學、仲愷農業(yè)工程學院、廣東海洋大學、深圳大學等5家高校，廣東省農業(yè)標準化協(xié)會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會等2家協(xié)會，以及廣東聯(lián)合央廚、湛江國聯(lián)、恒興水產、廣州酒家、品珍鮮活等41家預制菜行業(yè)龍頭企業(yè)。
研究院掛靠單位為廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所，隸屬于廣東省農業(yè)科學院，主要從事果蔬加工與裝備、糧油加工、禽畜水產加工、蠶桑與南藥資源利用、農產品保鮮與物流、營養(yǎng)功能食品、蠶桑種養(yǎng)技術等科技研究與推廣服務?！笆濉币詠恚@國家科技進步二等獎3項，省部級一等獎11項，授權發(fā)明專利200多項，榮獲中國專利銀獎1項，實現(xiàn)成果轉化200余項，成果技術服務全國20多個省、300多家企業(yè)，科技支撐全省60多家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。近幾年，預制菜產業(yè)迅猛發(fā)展，2021年10月，廣東省農業(yè)農村廳發(fā)布《廣東系統(tǒng)化推進中央廚房（預制菜）產業(yè)建設農產品食品化工程》，加工所迅速推出百項農產品食品化加工技術，助推廣東中央廚房產業(yè)高質量發(fā)展；2022年3月25日，廣東省人民政府辦公廳發(fā)布《關于加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》，措施第一條即為“建設預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺”，加工所作為“廣東省農產品加工服務產業(yè)園”牽頭實施主體單位，在省農業(yè)農村廳的有力指導下迅速籌劃組建廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院，以期加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業(yè)高地，推動廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展走在全國前列。
通過建立政府支持、多方投入、項目紐帶、委托研發(fā)、技術轉讓、聯(lián)合攻關等運行機制，實現(xiàn)博士與廚師結合、實驗室和廚房結合、科研與產業(yè)結合。圍繞預制菜全產業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，開展基礎前沿研究、共性關鍵技術研發(fā)、新產品創(chuàng)制、標準體系建設、智能制造工程化集成應用。研究院的建設目標定位是創(chuàng)建預制菜理論研究高地，打響廣東預制菜品牌，力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業(yè)鏈研發(fā)平臺。
接下來，研究院將聚焦大聯(lián)合和協(xié)同創(chuàng)新，匯聚廣東農產品加工和食品領域科研院所與高?？萍假Y源和人才，充分發(fā)揮廣東省農科院院地、院企合作網絡，實現(xiàn)預制菜全產業(yè)鏈科技資源的最大化；聚焦決策咨詢，發(fā)揮智庫作用，協(xié)助地方政府編制產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和預制菜園區(qū)規(guī)劃，引導產業(yè)合理布局和科學發(fā)展；聚焦科技創(chuàng)新和產業(yè)需求，充分發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新的主體職能，開展聯(lián)合攻關；聚焦標準體系建設，為預制菜產業(yè)高質量發(fā)展提供堅實保障；聚焦人才培養(yǎng)和合作交流，筑牢產業(yè)發(fā)展根基，深化國際國內科技合作與交流。
研究院首任理事長為廣東省農業(yè)科學院黨委書記廖森泰研究員，首任院長為廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所所長徐玉娟研究員。研究院首批成立了7家分院，分別為湛江分院、高要分院、順德分院、韶關分院、潮州分院、汕頭分院、河源分院。旨在更好的落實上級管理部門以及研究院部署的工作，發(fā)揮分院企業(yè)主力軍作用，推動研究院預制菜工作做實做強，建設協(xié)同創(chuàng)新、全鏈服務的平臺，帶動當?shù)仡A制菜產業(yè)高質量發(fā)展。
