省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地
省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地是在廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工公共實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部功能食品重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、廣東省功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和廣東省果蔬深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上組建的，2010年8月20日被國家科技部批準(zhǔn)為省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基地。實(shí)驗(yàn)室主要研究領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工，主要學(xué)科為食品科學(xué)與工程，依托單位為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，建設(shè)承擔(dān)單位為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，實(shí)驗(yàn)室主任為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記廖森泰研究員，學(xué)術(shù)委員會主任為中國工程院院士孫寶國教授，委員會由來自北京工商大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、廣東省科學(xué)院微生物研究所、江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南開大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院華南植物園、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院和廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等19名全國知名專家組成。
實(shí)驗(yàn)室下設(shè)果蔬加工研究室、糧油加工研究室、功能食品研究室、蠶桑與南藥資源利用研究室、畜禽加工研究室、水產(chǎn)加工研究室、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流研究室、中試服務(wù)平臺以及轉(zhuǎn)化示范企業(yè)，擁有農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析測試、深加工技術(shù)研究的儀器及中試生產(chǎn)設(shè)備。
實(shí)驗(yàn)室圍繞華南地區(qū)熱帶亞熱帶果蔬、糧油、畜禽、水產(chǎn)的“加工與增值”問題，開展農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，以及產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研究與集成，重點(diǎn)在熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工特性與成分變化、華南特色農(nóng)產(chǎn)品生物活性與分子機(jī)制、農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)、農(nóng)業(yè)資源高效利用、農(nóng)產(chǎn)品加工生物工程技術(shù)以及食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)等六大領(lǐng)域開展系統(tǒng)創(chuàng)新，從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科建設(shè)，支撐和推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。實(shí)驗(yàn)室緊密結(jié)合國家和廣東省的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)和需求，以及農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科發(fā)展的趨勢，堅(jiān)持區(qū)域特色，并進(jìn)一步凝練基礎(chǔ)研究方向，加大高水平研究團(tuán)隊(duì)和領(lǐng)軍人才引進(jìn)和培養(yǎng)，將實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成高水平的創(chuàng)新平臺。
