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張瑞芬

時間:2024-02-21 15:35 來源:廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 【字體:

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  博士,研究員,廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所功能食品研究室主任,先后獲得中國農(nóng)學(xué)會青年科技獎,丁穎科技獎,入選全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十佳青年科技人才、廣州市首批珠江科技新星、被評為廣東省三八紅旗手,帶領(lǐng)的功能食品研究室被評為廣東省三八紅旗集體。

  一直從事食品營養(yǎng)科學(xué)與技術(shù)研究,圍繞“特色農(nóng)產(chǎn)品健康效應(yīng)機制研究—營養(yǎng)導(dǎo)向的精準加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)—不同人群健康食品設(shè)計創(chuàng)制”這一主線,聚焦亞熱帶特色水果健康功效挖掘及其功能食品開發(fā)、全谷物健康效應(yīng)機制研究及其特膳食品研發(fā)以及農(nóng)產(chǎn)品基質(zhì)特醫(yī)食品的研發(fā)三個方面開展工作。先后主持國家自然科學(xué)基金4項,國家重點研發(fā)計劃課題1項,廣東省自然科學(xué)基金研究團隊項目1項,其他國家和省部級科研項目15 項,獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎3項,省部級一等獎 6項,主持獲省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎1項,發(fā)表高水平論文150篇,其中SCI 收錄100余篇,入選食品科學(xué)領(lǐng)域全球前2%頂尖科學(xué)家榜單。