質(zhì)標(biāo)所在農(nóng)產(chǎn)品中重金屬控制技術(shù)方面取得新進(jìn)展
近日，質(zhì)標(biāo)所農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)控團(tuán)隊(duì)在國(guó)際Top期刊Chemosphere（IF=8.943）在線發(fā)表了題為“Application of glutamic acid improved As tolerance in aromatic rice at early growth stage”的研究論文。質(zhì)標(biāo)所農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)控團(tuán)隊(duì)博士后黃穗華為論文第一作者，王旭研究員為通訊作者。
水稻是我國(guó)重要糧食作物，稻田淹水環(huán)境容易引起水稻富集砷元素，砷脅迫不但使稻米減產(chǎn)，而且危害人體健康。香稻享有“米之珍品”的美譽(yù)，但其抗性較差，易受砷毒脅迫。谷氨酸是一種活躍的氨基酸，占據(jù)植物代謝核心位置。在水稻中，谷氨酸可為脯氨酸和谷胱甘肽的合成底物，兩者對(duì)砷解毒起著重要作用。
本研究結(jié)果表明，利用谷氨酸溶液處理香稻種子，可上調(diào)OsABCC1表達(dá)，抑制砷往地上部轉(zhuǎn)運(yùn)，減少過氧化氫和丙二醛對(duì)組織細(xì)胞壁的破壞，調(diào)控差異代謝物富集于氨基酸和精氨酸合成通路，增加谷胱甘肽、脯氨酸等含量以提高抗性，減輕砷脅迫對(duì)香稻幼苗的毒害作用，為谷氨酸溶液控制稻米砷積累的應(yīng)用提供基礎(chǔ)依據(jù)。
本研究得到了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“十四五”農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)學(xué)科團(tuán)隊(duì)建設(shè)（202133TD）、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“金穎之光”（R2020PY-JF016）、廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題（SZKF202202）等項(xiàng)目資助。
Graphical Abstract