【南方+】廣東：加強食堂查驗工作，護航師生“舌尖上的安全”
近年來，廣東深入貫徹習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”“產(chǎn)出來”“管出來”重要指示精神，大力宣貫新修訂實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，持續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌全程質(zhì)量安全追溯管理，著力構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，扎實推動承諾達標(biāo)合格證制度落實落細，切實加強直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在廣州舉辦了2024年度食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證追溯應(yīng)用培訓(xùn)班，來自在穗省部屬、市屬高校的80余名食堂采購業(yè)務(wù)負責(zé)人參加培訓(xùn)。
近年來，廣東深入貫徹習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”“產(chǎn)出來”“管出來”重要指示精神，大力宣貫新修訂實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，持續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌全程質(zhì)量安全追溯管理，著力構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，扎實推動承諾達標(biāo)合格證制度落實落細，切實加強直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在廣州舉辦了2024年度食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證追溯應(yīng)用培訓(xùn)班，來自在穗省部屬、市屬高校的80余名食堂采購業(yè)務(wù)負責(zé)人參加培訓(xùn)。
開班動員上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)處室負責(zé)同志指出，合力保障直供學(xué)校食堂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、守護師生“舌尖上的安全”，學(xué)校應(yīng)落實主體責(zé)任。一是依法依規(guī)推行承諾達標(biāo)合格證制度，積極要求供應(yīng)食堂農(nóng)產(chǎn)品附帶承諾達標(biāo)合格證，并在收貨時及時掃碼查驗，確保農(nóng)產(chǎn)品來源可追溯、質(zhì)量有保障。二是提升條件加大對采購農(nóng)產(chǎn)品的速測把關(guān)力度，對豇豆、芹菜、水產(chǎn)品等重點問題品種配備膠體金速測試紙條，對殘留風(fēng)險較高的藥物開展針對性測試。三是切實嚴(yán)把食材供應(yīng)商準(zhǔn)入關(guān)，優(yōu)先選擇有資質(zhì)認證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用等級高的供貨商，從源頭準(zhǔn)入規(guī)避風(fēng)險。
培訓(xùn)班同期安排了新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》亮點解讀，宣傳普及了承諾達標(biāo)合格證制度重要意義，規(guī)范開具、使用和查驗承諾達標(biāo)合格證的具體條款。
同時，培訓(xùn)就食堂采購員如何落實承諾達標(biāo)合格證查驗進行了實操講解。食堂在采購時通過“粵農(nóng)合格證”小程序的“收購（進貨）查驗”菜單，掃描承諾達標(biāo)合格證上的二維碼即可查看到相應(yīng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)記錄、檢測記錄等信息，完成查驗工作。
培訓(xùn)現(xiàn)場，還對農(nóng)獸藥殘留的快速檢測技術(shù)進行了全方位實操演示。手把手指導(dǎo)高校食堂采購人員在蔥、蘋果、魚肉、豇豆和芹菜等農(nóng)產(chǎn)品上采用膠體金速測試紙快速檢測農(nóng)獸藥殘留情況。
培訓(xùn)期間宣傳推介了省內(nèi)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展情況?！熬G色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量和營養(yǎng)上都高于普通農(nóng)產(chǎn)品，包含綠色食品、有機產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，我們從1000多個綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)名單優(yōu)中選優(yōu)，選取了700多家企業(yè)形成今天的推薦目錄，讓廣大師生吃得放心、吃得健康?！?br/>
“感謝各位宣講老師，之后給校內(nèi)相關(guān)人員展開培訓(xùn)更有信心了。”不少參會人員培訓(xùn)后在活動群聊留言。
撰文：王志敏
來源：南方農(nóng)村報
原文鏈接：https://static.nfnews.com/content/202409/29/c10128299.html?from=weChatMessage&date=&layer=3