【南方日?qǐng)?bào)】頭盞燈陳皮:助力新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
今年4月，經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)審定，新會(huì)區(qū)獲評(píng)“中國(guó)陳皮之都·新會(huì)”稱號(hào)。與此同時(shí)，在去年年底發(fā)布的“2023中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100”上，新會(huì)陳皮以993.87的品牌影響力指數(shù)連續(xù)兩年位居該指數(shù)TOP100第1位，彰顯了強(qiáng)大的品牌影響力。
在深受消費(fèi)者喜愛(ài)的同時(shí)，陳皮年份、產(chǎn)地造假等問(wèn)題也影響著品牌的發(fā)展。如何從種植到出廠，都充分保護(hù)好新會(huì)陳皮的道地性質(zhì)？如何以前沿技術(shù)賦能品牌發(fā)展？從政府到企業(yè)，近年來(lái)都下了不少功夫。
當(dāng)前，新會(huì)區(qū)政府正建設(shè)新會(huì)陳皮數(shù)字化溯源管理系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)新會(huì)陳皮溯源監(jiān)管智慧化。企業(yè)方面，作為新會(huì)陳皮的領(lǐng)軍企業(yè)之一，廣東鼎陳陳皮產(chǎn)業(yè)有限公司旗下的高端品牌頭盞燈，近日也與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所展開(kāi)合作，頭盞燈的每一盞陳皮均通過(guò)“新會(huì)陳皮品質(zhì)評(píng)價(jià)鑒定技術(shù)工作站”的相關(guān)檢測(cè)，確保產(chǎn)品的產(chǎn)地、年份等重要信息的真實(shí)性。該舉措不僅為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)注入新的行業(yè)活力，也為消費(fèi)者構(gòu)建起一個(gè)安心、放心的消費(fèi)環(huán)境。
●撰文：廖銀潔
摻假售假頻發(fā)??
新會(huì)陳皮檢驗(yàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善
新會(huì)陳皮作為廣東的三寶之一，是江門(mén)市新會(huì)區(qū)極具代表性的“土特產(chǎn)”，也是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)傳統(tǒng)道地藥材，享有“一兩陳皮一兩金”“千年人參，百年陳皮”之美譽(yù)。
今年4月，經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)審定，同意授予新會(huì)區(qū)“中國(guó)陳皮之都·新會(huì)”稱號(hào)。頭頂“國(guó)字號(hào)”光環(huán)，意味著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有了更大的底氣。數(shù)據(jù)顯示，2023年，新會(huì)區(qū)新會(huì)柑種植面積超14萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)收超230億元，帶動(dòng)全區(qū)7萬(wàn)人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)人均增收約2.2萬(wàn)元，蟬聯(lián)“中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)”榜首，新會(huì)陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園作為廣東唯一入選全國(guó)十大建設(shè)典型模式。
在行業(yè)火熱的背景之下，新會(huì)陳皮的發(fā)展也面臨一些急迫的問(wèn)題。其中最為突出的，是多次被曝光的摻假售假、檢驗(yàn)技術(shù)不完善等問(wèn)題。根據(jù)資料顯示，2006年10月中國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局批準(zhǔn)新會(huì)柑、新會(huì)陳皮實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；次年10月，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局通過(guò)了《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)此，新會(huì)以外地區(qū)種植的茶枝柑桔和它曬制的陳皮，不得冠以“新會(huì)柑”和“新會(huì)陳皮”之名。然而，由于市場(chǎng)機(jī)制發(fā)育不全，個(gè)別不法商販以一般廣陳皮當(dāng)作新會(huì)陳皮出售，或把陳皮浸泡上色當(dāng)作年久陳皮出售。
與之相對(duì)的是，目前檢驗(yàn)真假新會(huì)陳皮依舊缺乏權(quán)威的方法。比如，目前辨別新會(huì)陳皮年份大部分通過(guò)感官進(jìn)行評(píng)價(jià)，如DB4407/T 70-2021《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》里采用目測(cè)法、手感法和嗅覺(jué)法測(cè)定，但標(biāo)準(zhǔn)里并未詳細(xì)描述具體的操作以及判定規(guī)則，從而實(shí)際操作時(shí)評(píng)價(jià)結(jié)果容易不一致……這些因素也給新會(huì)陳皮品牌帶來(lái)了損害，降低了新會(huì)陳皮著名品牌的形象和影響力。
引入系列檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)??
頭盞燈破解新會(huì)陳皮品質(zhì)檢測(cè)難題
基于目前存在的問(wèn)題，當(dāng)前新會(huì)區(qū)政府正推進(jìn)新會(huì)陳皮數(shù)字化溯源管理系統(tǒng)，在種苗監(jiān)管、種植核定、倉(cāng)儲(chǔ)管理、交易劃轉(zhuǎn)等方面形成閉環(huán)管理。根據(jù)新會(huì)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的介紹，該系統(tǒng)可以根據(jù)錄入的新會(huì)陳皮數(shù)量，等量發(fā)放“新會(huì)陳皮”證明商標(biāo)，借助“新會(huì)陳皮”證明商標(biāo)的授權(quán)使用，以區(qū)分出新會(huì)陳皮的道地性，最大限度地防止假冒偽劣行為的發(fā)生。截至2023年4月，該溯源系統(tǒng)已采集了新會(huì)區(qū)9377家新會(huì)柑種植戶、面積13.9萬(wàn)畝的新會(huì)柑種植地塊和2092家區(qū)內(nèi)新會(huì)陳皮經(jīng)營(yíng)主體信息。
標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的生產(chǎn)關(guān)系到陳皮產(chǎn)業(yè)能做多大、走多遠(yuǎn)，作為江門(mén)的本地企業(yè)，廣東鼎陳陳皮產(chǎn)業(yè)有限公司旗下的高端品牌頭盞燈也通過(guò)科技力量，攜手合作伙伴，用行動(dòng)踐行社會(huì)責(zé)任，詮釋龍頭企業(yè)擔(dān)當(dāng)。近日，頭盞燈與廣東省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所展開(kāi)合作，旗下產(chǎn)品均通過(guò)“新會(huì)陳皮品質(zhì)評(píng)價(jià)鑒定技術(shù)工作站”（以下簡(jiǎn)稱“工作站”）的相關(guān)檢測(cè)，以確保產(chǎn)品年份、產(chǎn)地信息的真實(shí)性。該合作旨在探索形成一套陳皮品質(zhì)評(píng)價(jià)產(chǎn)學(xué)研模式，通過(guò)吸納研究機(jī)構(gòu)的設(shè)備和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，用來(lái)規(guī)范陳皮品質(zhì)的評(píng)價(jià)與產(chǎn)品分等分級(jí)。
據(jù)了解，工作站已形成一套多種技術(shù)手段聯(lián)合，通過(guò)感官、功效、安全等品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行全面評(píng)價(jià)的體系。感官部分，由專業(yè)人員按照一套規(guī)范的品鑒流程從陳皮外觀、湯色、香氣、滋味等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)；功效品質(zhì)評(píng)價(jià)主要包括陳皮中的黃酮類和揮發(fā)油等功能性成分，對(duì)這類物質(zhì)的檢測(cè)需要采用色譜、質(zhì)譜等大型儀器設(shè)備展開(kāi)；安全品質(zhì)包括陳皮的水分、農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素等，通過(guò)水分測(cè)定儀、膠體金試紙條等快速檢測(cè)設(shè)備實(shí)現(xiàn)陳皮安全品質(zhì)批量篩查。值得一提的是，針對(duì)常見(jiàn)的陳皮鑒定僅依賴單個(gè)人員感官評(píng)定，容易受到人為因素或外周環(huán)境干擾等不良因素影響，實(shí)驗(yàn)室采用多人獨(dú)立評(píng)價(jià)的策略，摒除個(gè)人主觀因素干擾，確保結(jié)果可靠。最后，僅當(dāng)陳皮感官、安全和功效品質(zhì)均合格后，樣品視為合格且符合其宣稱年份及相關(guān)溯源信息。
頭盞燈認(rèn)為，制作陳皮的過(guò)程并不復(fù)雜，陳皮供應(yīng)鏈最大的核心問(wèn)題是如何求“真”。頭盞燈始終推崇“喝得通透”，其品牌價(jià)值觀就是“真產(chǎn)地、真年份、真陳皮”，為此，通過(guò)工作站的一系列檢測(cè)，更能確保為消費(fèi)者提供更安全、放心和高品質(zhì)的陳皮產(chǎn)品。與此同時(shí)，一系列檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的引入，也將為行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展提供可借鑒的樣板。
聚焦高端品牌建設(shè)??
頭盞燈塑造新會(huì)陳皮品牌進(jìn)化樣板
從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，近年來(lái)，我國(guó)正積極培育國(guó)貨“潮品”等新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，新會(huì)陳皮連續(xù)兩年上榜“消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)品牌TOP100”背后，也意味著越來(lái)越多人愿意為好國(guó)貨買(mǎi)單。此外，去年年初《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》中也要求，中國(guó)制造要向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度要向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品要向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變。
那么，在陳皮行業(yè)經(jīng)歷一系列變革的挑戰(zhàn)的同時(shí)，究竟什么樣的品牌才能實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變？頭盞燈通過(guò)一系列的舉措，用持續(xù)創(chuàng)新和品質(zhì)堅(jiān)守給出答案。
在創(chuàng)新技術(shù)方面，通過(guò)“新會(huì)陳皮品質(zhì)評(píng)價(jià)鑒定技術(shù)工作站”相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，頭盞燈從出品的產(chǎn)品質(zhì)量把控方面就瞄準(zhǔn)了行業(yè)“痛點(diǎn)”，展現(xiàn)出了新一代國(guó)貨品牌的廣闊視野和科研創(chuàng)新，成為推動(dòng)陳皮行業(yè)發(fā)展的重要力量。
與此同時(shí)，消費(fèi)需求的變化也蘊(yùn)藏著市場(chǎng)機(jī)會(huì)和商業(yè)價(jià)值。在頭盞燈看來(lái)，國(guó)貨品牌的轉(zhuǎn)型升級(jí)核心就是以消費(fèi)者為中心的價(jià)值創(chuàng)新，滿足人們對(duì)美好生活的向往。聚焦消費(fèi)場(chǎng)景的變化，頭盞燈推出了市面少有的“小片陳化”產(chǎn)品。通過(guò)創(chuàng)新的排氣閥和易撕口設(shè)計(jì)，既能滿足出廠后持續(xù)陳化，還能規(guī)避吸濕、返潮風(fēng)險(xiǎn)，讓每一片頭盞燈陳皮都成為會(huì)呼吸的“活陳皮”?！靶∑惼ぁ钡谋銛y性，打破了傳統(tǒng)陳皮家庭飲用的限制，豐富了餐飲聚會(huì)、外出露營(yíng)等消費(fèi)場(chǎng)景的使用體驗(yàn)，給傳統(tǒng)的陳皮帶來(lái)更多想象空間。
創(chuàng)新是頭盞燈的基因，堅(jiān)守品質(zhì)則是它的初心。在產(chǎn)地上，其每一片陳皮都出自核心一級(jí)產(chǎn)區(qū)，10萬(wàn)多株占地約2000畝的國(guó)家茶枝柑永久保護(hù)種植基地，這里咸淡水交界、三水交匯，沖積平原富集有機(jī)物土壤，確保每一片陳皮的獨(dú)特品質(zhì)；品質(zhì)把控上，秉承“三真”品牌理念，甄選農(nóng)科院正宗茶枝柑優(yōu)質(zhì)幼苗，采用科學(xué)種植方法，如水田旱種、寬距高壟種植、微生物動(dòng)態(tài)施肥以及使用牛骨粉、花生麩等天然肥料，確保每一棵柑樹(shù)健康，從源頭杜絕農(nóng)藥化肥的使用，真正做到綠色種植，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格六重工序篩選人工優(yōu)選，確保高品質(zhì)；生產(chǎn)流程和工藝上，通過(guò)現(xiàn)代化、自動(dòng)化5萬(wàn)平方米國(guó)家級(jí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化智慧陳皮標(biāo)準(zhǔn)干倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)了從掛果、摘果、清洗、開(kāi)果、陳化、出倉(cāng)六重工序都以高標(biāo)準(zhǔn)的食品工業(yè)化思維進(jìn)行篩選，在仿生曬棚二級(jí)晾曬，萎凋技術(shù)極大化保留柑果活性物質(zhì)，干倉(cāng)經(jīng)歷三年以上自然陳化后，才能?chē)?yán)選出倉(cāng)；在產(chǎn)品的創(chuàng)新上，通過(guò)差異化產(chǎn)品定義鎖定核心用戶，從而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)結(jié)果的突破，形成商業(yè)閉環(huán)。
從“小片陳皮”市場(chǎng)空白的填補(bǔ)者，到消費(fèi)者認(rèn)可的行業(yè)代表，再到步履不停、不斷突破的創(chuàng)新者，在頭盞燈看來(lái)，只有不斷探索和創(chuàng)新，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，打造出民族好品牌。展望未來(lái)，作為中國(guó)高端陳皮品牌發(fā)展的踐行者，頭盞燈陳皮將持續(xù)提升農(nóng)產(chǎn)品科技水平，為推動(dòng)陳皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。