【南方+】攻堅(jiān)豇豆安全！廣州推進(jìn)豇豆綠色防控標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
豇豆是廣東乃至華南地區(qū)蔬菜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是重要的“菜籃子”產(chǎn)品。為進(jìn)一步強(qiáng)化豇豆農(nóng)藥殘留突出問(wèn)題攻堅(jiān)治理，6月30日，由廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃埔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的廣州市豇豆綠色防控標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在田頭舉辦，會(huì)議旨在推廣一套不同規(guī)模豇豆種植主體可復(fù)制的豇豆綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，促進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控深度融合，切實(shí)保障豇豆質(zhì)量安全。
廣州市豇豆綠色防控標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地現(xiàn)場(chǎng)會(huì)
生產(chǎn)模式在轉(zhuǎn)型升級(jí)
2021年，七部門出臺(tái)了《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案》，提出了11個(gè)重點(diǎn)治理品種，豇豆是其中一個(gè)品種。廣東按照“一個(gè)問(wèn)題品種、一張整治清單、一套攻堅(jiān)方案、一批管控措施”的要求，推廣應(yīng)用病蟲害綠色防控技術(shù)，集成推廣豇豆農(nóng)殘突出問(wèn)題精準(zhǔn)治理模式。
據(jù)了解，廣州市現(xiàn)有豇豆種植主體458戶，在田面積878.47畝，多以小農(nóng)戶種植為主，規(guī)?；潭炔桓?、種植區(qū)域分散。近年來(lái)，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)真貫徹落實(shí)豇豆農(nóng)殘治理精準(zhǔn)模式，在各地推廣示范豇豆綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，確保質(zhì)量安全。
廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局質(zhì)安處處長(zhǎng)劉漢新主持本次會(huì)議
廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)林豐平表示，要深刻認(rèn)清豇豆農(nóng)藥殘留突出問(wèn)題攻堅(jiān)治理的重要性，壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任；加大豇豆質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；突出宣傳培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)豇豆綠色優(yōu)質(zhì)；并堅(jiān)持疏堵結(jié)合，零容忍依法查處豇豆質(zhì)量安全問(wèn)題。
當(dāng)前，豇豆生產(chǎn)模式亟需轉(zhuǎn)型升級(jí)。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所所長(zhǎng)、研究員王旭指出，豇豆質(zhì)量監(jiān)控首先要摸清家底，掌握各地種植情況。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所所長(zhǎng)王旭介紹豇豆綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化示范成果
王旭介紹，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所負(fù)責(zé)珠三角豇豆安全綠色生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，并在每個(gè)縣區(qū)建立了一個(gè)示范點(diǎn)，推廣示范綠色種植模式；同時(shí)，發(fā)放安全用藥明白紙等整套材料督導(dǎo)農(nóng)戶安全用藥，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和檢測(cè)后，還結(jié)合承諾達(dá)標(biāo)合格證開具、信用評(píng)價(jià)等綜合推進(jìn)豇豆質(zhì)量安全治理。
為確保豇豆質(zhì)量安全，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《廣東省豇豆農(nóng)藥殘留突出問(wèn)題攻堅(jiān)治理分片包干工作制度》，把全省分成四個(gè)片區(qū)，由專家組包片指導(dǎo)。從2019年開始，專家組重點(diǎn)研究豇豆的監(jiān)控技術(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，重要的卡脖子技術(shù)包括綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥篩查、快速檢測(cè)試劑盒篩選等方面。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，第44期輕騎兵田頭課同步舉行，邀請(qǐng)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所的專家講解豇豆綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、豇豆質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)和豇豆農(nóng)殘快檢技術(shù)等內(nèi)容。
輕騎兵田頭課講解豇豆綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所在廣州市黃埔區(qū)新龍鎮(zhèn)洋田村的豇豆種植示范點(diǎn)對(duì)比了6種生產(chǎn)模式下的豇豆管控措施效果，即采取綠色防控、綠色防控+防蟲網(wǎng)；常規(guī)噴霧、常規(guī)噴霧+防蟲網(wǎng)；滴灌施藥、滴灌施藥+防蟲網(wǎng)等不同防治措施，所檢測(cè)出來(lái)的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)水平，進(jìn)而總結(jié)出豇豆綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)參觀豇豆綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地
豇豆綠色防控有效益
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所副研究員黃健祥指出，綠色防控區(qū)域主要使用蘇云金桿菌、除蟲菊素、苦參堿等生物農(nóng)藥。核心是預(yù)防為主，綜合防治。把功夫多做在前期，避免因病蟲害爆發(fā)而不得不使用大量農(nóng)藥。
據(jù)介紹，綠色防控區(qū)域上市銷售的豇豆每批進(jìn)行速測(cè)，100%都是陰性結(jié)果；政府組織的20多次各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量抽檢均合格。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所副研究員黃健祥評(píng)價(jià)豇豆生產(chǎn)安全用藥效果
此外，綠色防控區(qū)的豇豆品牌價(jià)值較高，可以賣到12~13元/斤。而采用了防蟲網(wǎng)的綠色防控區(qū)與未采用防蟲網(wǎng)的相比，降低了所需生物農(nóng)藥的施藥次數(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平高，產(chǎn)量也較高，但人力、農(nóng)藥、防蟲網(wǎng)等經(jīng)濟(jì)成本投入大，比較適合生產(chǎn)中高端豇豆如綠色食品、有機(jī)食品或訂單農(nóng)業(yè)使用。
在示范基地的化學(xué)防治區(qū)，主要采用常規(guī)噴霧和滴灌兩種施藥模式和是否使用防蟲網(wǎng)兩種種植模式。豇豆進(jìn)入采收期后，農(nóng)殘速測(cè)的結(jié)果均為陰性；但在定量檢測(cè)中有化學(xué)農(nóng)殘檢出，均低于最大殘留限量值。不同防控措施產(chǎn)生的效益也不同，化學(xué)防治區(qū)的豇豆單價(jià)約為4.5元/斤，相對(duì)綠色防控區(qū)要低得多。4種模式純收入均在5000~6000元/畝之間，整體經(jīng)濟(jì)效益低于綠色防控模式。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)示范豇豆農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)
黃健祥介紹，示范基地每天采樣豇豆進(jìn)行定量檢測(cè)（持續(xù)30天），6種模式下豇豆的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)情況和成本投入與產(chǎn)出差異進(jìn)行對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，綠色防控模式能降低化學(xué)農(nóng)藥的使用量，提升豇豆質(zhì)量安全水平和品牌價(jià)值。
目前市場(chǎng)上農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)日趨成熟，常用的主要是酶抑制法和膠體金法兩大類?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還演示了豇豆農(nóng)殘快檢試劑盒的篩選應(yīng)用技術(shù)——膠體金速測(cè)產(chǎn)品，而這一產(chǎn)品操作比較簡(jiǎn)單，適用于基層監(jiān)管甚至農(nóng)戶。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所黃聰靈演示豇豆農(nóng)殘檢測(cè)流程
現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)人員詳細(xì)介紹豇豆取樣、提取至檢測(cè)過(guò)程中的注意要點(diǎn)，并告訴如何判讀檢測(cè)結(jié)果。這一檢測(cè)方法針對(duì)常規(guī)農(nóng)藥，尤其是滅蠅胺殺蟲劑的農(nóng)殘成份較為有效。最后的農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果可以上傳至廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理追溯平臺(tái)，為豇豆開具合格證。
廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師李強(qiáng)指出，各地豇豆的種植模式可以根據(jù)成本和效益選擇性使用。但無(wú)論使用哪種模式，決不能使用禁用農(nóng)藥。并建議優(yōu)先選擇已登記農(nóng)藥、低度低殘留農(nóng)藥，如溴氰蟲酰胺、乙基多殺菌素等；交替使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥；且要嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽使用，保證安全間隔期，這樣基本能夠保證抽檢達(dá)標(biāo)，有效保障食品質(zhì)量安全。
本次活動(dòng)還介紹了豇豆主要病害及防治措施，禁用的農(nóng)藥目錄以及經(jīng)常檢出問(wèn)題的農(nóng)藥目錄，給出高效使用農(nóng)藥的建議。活動(dòng)全程進(jìn)行線上直播，觀看人次在40萬(wàn)以上。
活動(dòng)直播回顧：豇豆綠色種植標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù) | 輕騎兵田頭課
【記者】戴甜甜
【攝影】劉慶樂(lè)
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)社