【科學(xué) 網(wǎng)】廣東科研人員首次報(bào)道禽類氯化石蠟代謝物的產(chǎn)率
氯化石蠟（CPs）是我國(guó)環(huán)境介質(zhì)和農(nóng)產(chǎn)品中污染最嚴(yán)重的新污染物之一。近日，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)控團(tuán)隊(duì)首次報(bào)道禽類CPs代謝物的產(chǎn)率，為禽體內(nèi)CPs的生物轉(zhuǎn)化提供了重要信息。相關(guān)研究論文發(fā)表于Journal of Hazardous Materials。黃曉梅為該論文第一作者，王旭為通訊作者。
家禽是人類的重要食物來(lái)源，目前我國(guó)家禽體內(nèi)普遍檢出CPs的污染。該研究通過(guò)體外代謝模型發(fā)現(xiàn)，家禽對(duì)CPs轉(zhuǎn)化為單羥基代謝物的產(chǎn)率相對(duì)較高，因此，對(duì)于禽類食物鏈的生態(tài)/健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，在關(guān)注CPs原型化合物的同時(shí)，它的單羥基代謝物也不容忽視。
此前，該團(tuán)隊(duì)從CPs檢測(cè)方法入手，研發(fā)了一種新型氯檢測(cè)試劑，突破了20年來(lái)傳統(tǒng)氯檢測(cè)試劑對(duì)液相色譜或質(zhì)譜系統(tǒng)不兼容的技術(shù)瓶頸，建立了一種快速、簡(jiǎn)潔、高靈敏度的CPs分析方法，并深入研究CPs在土壤-散養(yǎng)雞體系的遷移轉(zhuǎn)化及積累規(guī)律，從而為CPs污染暴露對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供重要技術(shù)支撐和科學(xué)依據(jù)?；谇捌诎l(fā)現(xiàn)的CPs在雞體內(nèi)積累差異性的現(xiàn)象，研究人員從代謝角度深入研究其機(jī)理。
依托前期建立的肝微粒體離體孵育CPs方法，研究人員發(fā)現(xiàn)，在雞肝微粒體I相離體代謝條件下，CPs的代謝清除率隨著其碳鏈長(zhǎng)度的增加而急劇下降。這可能是前期研究發(fā)現(xiàn)的長(zhǎng)鏈CPs在雞體內(nèi)更容易積累的主要原因。進(jìn)一步深入研究CPs的代謝產(chǎn)物，發(fā)現(xiàn)了CPs醛酮代謝物以及羧酸代謝物的假陽(yáng)性，并鑒定了CPs的單羥基和二羥基代謝物。隨后，通過(guò)動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了CPs在雞肝微粒體I相離體代謝條件下的代謝轉(zhuǎn)化途徑。值得注意的是，在孵育初始階段，氯含量為51.5%的短鏈CPs的單羥基代謝物的產(chǎn)率達(dá)到21%，而碳鏈更短的CP-4的單羥基代謝物的產(chǎn)率高達(dá)71%。
該研究是首次報(bào)道禽類CPs代謝物的產(chǎn)率，其結(jié)果為禽體內(nèi)CPs的生物轉(zhuǎn)化提供了重要信息，也為完善CPs的農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供重要數(shù)據(jù)支撐。
論文通訊作者、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所研究員王旭表示，農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)控團(tuán)隊(duì)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品中新污染物（氯化石蠟）的研究，基本已形成了從“檢測(cè)方法→風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估→機(jī)理闡述”全鏈條系統(tǒng)性研究模式，為農(nóng)產(chǎn)品中新污染物監(jiān)控及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供技術(shù)基礎(chǔ)。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.131640
雞肝微粒體I相離體代謝條件下，底物CP-4及其代謝物的濃度隨著孵育時(shí)間的變化趨勢(shì)。研究團(tuán)隊(duì) 供圖
雞肝微粒體I相離體代謝條件下，CPs的代謝轉(zhuǎn)化途徑及其單羥基代謝物的產(chǎn)率。研究團(tuán)隊(duì) 供圖
來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)