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【南方日?qǐng)?bào)】在城市“空中農(nóng)場(chǎng)”實(shí)現(xiàn)田園夢(mèng)
“都市蔬菜景觀栽培模式”成全省“最年輕”農(nóng)業(yè)主推技術(shù)之一
從空中俯瞰東莞橫瀝鎮(zhèn)，不少工廠、學(xué)校的天臺(tái)上種滿(mǎn)了錯(cuò)落有致的綠植，其間果蔬爭(zhēng)翠。這些天臺(tái)上的菜園，人們親切地稱(chēng)之為——“空中農(nóng)場(chǎng)”。
2023年，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（下稱(chēng)“省蔬菜所”）首個(gè)“空中農(nóng)場(chǎng)”試點(diǎn)落地；2024年，“都市蔬菜景觀栽培模式”入選廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，成為其中最年輕的技術(shù)之一。在項(xiàng)目負(fù)責(zé)單位省蔬菜所所長(zhǎng)謝大森看來(lái)，隨著人們生活品質(zhì)的提高，現(xiàn)代都市人都有一個(gè)房前屋后種菜的“田園夢(mèng)”，這是種菜從田間走入城市、催生新業(yè)態(tài)的原動(dòng)力，而技術(shù)的進(jìn)步則讓夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。
從地面到天臺(tái)??
科技讓屋頂菜園變花園
蔬菜種植從地面到天臺(tái)的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換需攻克系列問(wèn)題，包括賞食兼用蔬菜品種引進(jìn)與馴化、茬口布局、景觀化種植、科學(xué)養(yǎng)護(hù)、生態(tài)循環(huán)、水土混培種植系列設(shè)備、現(xiàn)代蔬菜科普等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
其中，讓蔬菜種植脫離土地，走上房頂，最直觀的問(wèn)題之一在于基質(zhì)和水分管理的協(xié)調(diào)。在大田種植的經(jīng)典場(chǎng)景，蔬菜灌溉后的水被土壤吸收，或在地面排出；而當(dāng)蔬菜用種植箱種在天臺(tái)時(shí)，多余的水需經(jīng)過(guò)處理后通過(guò)管道排出。
同時(shí)，種植環(huán)境既要滿(mǎn)足作物根系生長(zhǎng)空間需要，又要協(xié)調(diào)屋面承重；既要保證水分充足，又要維持屋面清潔。這就需要重量輕、營(yíng)養(yǎng)豐富的基質(zhì)，按需供給的水肥一體化，還要能讓種植箱在不給管道造成額外壓力的情況下通暢排水。
省蔬菜所下屬都市農(nóng)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)（下稱(chēng)“團(tuán)隊(duì)”）結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求“順藤摸瓜”，對(duì)問(wèn)題發(fā)起攻關(guān)。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)與企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，團(tuán)隊(duì)對(duì)基質(zhì)組分理化性質(zhì)進(jìn)行研究配比并篩選組合、對(duì)不同蔬菜肥水需求精準(zhǔn)定量、對(duì)種植箱升級(jí)改良，逐一攻克難題，獲得了“一攬子”科研成果，使都市蔬菜栽培技術(shù)迅速?gòu)膫鹘y(tǒng)技術(shù)中脫穎而出。
現(xiàn)在的屋頂菜園，新產(chǎn)品組合實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物基質(zhì)DIY、精準(zhǔn)供水，且遇降雨可及時(shí)排水，水與基質(zhì)的科學(xué)分離還保障設(shè)備不堵塞，實(shí)現(xiàn)菜園變花園。
技術(shù)進(jìn)展迅速，企業(yè)也因此受益。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，產(chǎn)品組合中的種植箱已獲得專(zhuān)利授權(quán)，產(chǎn)品附加值和銷(xiāo)路進(jìn)一步拓展?！澳壳?，這款種植箱已為企業(yè)進(jìn)一步拓展境內(nèi)外等新市場(chǎng)，尤其在土地資源稀缺的澳門(mén)，這種種植模式受到了廣泛關(guān)注?！焙献髌髽I(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
從美味到美觀??
“用生態(tài)園林方式設(shè)計(jì)菜園”
走進(jìn)東莞松山湖橫瀝實(shí)驗(yàn)學(xué)校的“空中農(nóng)場(chǎng)”，1000多平方米的天臺(tái)上種有近100種作物。除蔥、卷心菜以外，還有棉花、紫背天葵等農(nóng)作物，花果葉各種顏色交織成美麗的圖畫(huà)。
都市農(nóng)業(yè)底層邏輯中的娛樂(lè)、景觀元素，使之與大田種植、大棚種植注重產(chǎn)量、品質(zhì)的思路截然不同，對(duì)品種的要求和選擇也有區(qū)別，“不僅要好吃，還要好看。”謝大森說(shuō)。
從美味到美觀的方向，在蔬菜科研中較少涉及。要在諸多蔬菜中挑出既適合本地氣候，種植易于上手，同時(shí)兼具美觀的品種，團(tuán)隊(duì)花了不少功夫。
“收集的種子都數(shù)不清了?！眻F(tuán)隊(duì)成員陳瀟博士說(shuō)。每當(dāng)發(fā)現(xiàn)奇特的新資源新品種，團(tuán)隊(duì)都先在省農(nóng)科院的試驗(yàn)基地開(kāi)展試種，并嘗試不同的立體種植和間混套作微景觀模式，確定大致技術(shù)方案，再到“空中農(nóng)場(chǎng)”實(shí)景中應(yīng)用。
目前，團(tuán)隊(duì)梳理出適合庭院種植的景觀蔬菜資源200多種，兼具觀賞、防風(fēng)、防病蟲(chóng)、利授粉等功能的作物組合搭配模式20余種。
“空中農(nóng)場(chǎng)”建設(shè)有園藝造景的考慮，省蔬菜所專(zhuān)家笑稱(chēng)，他們是“用設(shè)計(jì)生態(tài)園林的方式設(shè)計(jì)菜園”，不僅要考慮瓜、果、菜、花的搭配，還應(yīng)四時(shí)有景、處處有景，不能讓種植區(qū)域出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的空白。為此，都市農(nóng)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合所內(nèi)育種團(tuán)隊(duì)一起攻關(guān)，對(duì)瓜果的皮色、葉菜的葉色、薹色，辣椒、南瓜和胡蘿卜的香氣進(jìn)行分子遺傳研究，開(kāi)發(fā)出適合都市農(nóng)業(yè)蔬菜性狀的連鎖分子標(biāo)記并挖掘相關(guān)調(diào)控基因，選育出一批賞食兼用型蔬菜品種，如黃色的“金寶”小冬瓜，芋香味濃厚的“黑小寶”南瓜，咖啡色、黑色的小番茄等。
隨著特色蔬菜品種和景觀模式的不斷挖掘、研發(fā)，在東莞松山湖橫瀝實(shí)驗(yàn)學(xué)校、清華附中灣區(qū)學(xué)校等學(xué)校得以應(yīng)用，使菜園成為學(xué)生的課外實(shí)踐課堂?！拔覀?yōu)椴煌瑢W(xué)齡段的學(xué)生安排與其學(xué)校課程體系和實(shí)踐能力相匹配的作物種管方案，并結(jié)合學(xué)校的教學(xué)安排和作物生長(zhǎng)的季節(jié)時(shí)令進(jìn)行更換更新?！眻F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人張白鴿說(shuō)。
目前，與省蔬菜所開(kāi)展合作的中小學(xué)增至30多家，圍繞蔬菜新品種、新技術(shù)、新知識(shí)展示的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普教育基地也越來(lái)越多。
從鄉(xiāng)村到城市??
智能系統(tǒng)讓“小白”也豐收
一個(gè)農(nóng)場(chǎng)不管大小，要在城市落地生根、開(kāi)花結(jié)果，如一場(chǎng)“大考”，需要多方面技術(shù)支撐。而大多數(shù)“愛(ài)好者”并非專(zhuān)業(yè)人士，好種、易種則成為其中關(guān)鍵。
春光正好，東莞綠裝公司的天臺(tái)上，一叢叢小灌木的綠葉下透出點(diǎn)點(diǎn)鮮紅——草莓熟了。雖然草莓個(gè)頭較市售略小，口味微偏酸，但果香更勝?！俺云饋?lái)有草莓味！”工人們感嘆道。
在各類(lèi)蔬果中，草莓的種植管理難度屬于最高的一類(lèi)：澆水施肥要定時(shí)定量，土壤要脫毒防止微生物干擾，各種蟲(chóng)害需精準(zhǔn)防治。要讓非專(zhuān)業(yè)人士在天臺(tái)農(nóng)場(chǎng)種出草莓，水肥一體化智能設(shè)備起到了關(guān)鍵作用。
團(tuán)隊(duì)研發(fā)集成的智能水肥一體化系統(tǒng)可以根據(jù)不同蔬菜的肥水要求差異，進(jìn)行分區(qū)種植，并設(shè)置多通道水肥定時(shí)定量供給。再利用太陽(yáng)能閥控和小型氣象站監(jiān)測(cè)，無(wú)需接電就可以實(shí)現(xiàn)手機(jī)遠(yuǎn)程操控，即使毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的種植“小白”也可以實(shí)現(xiàn)一年四季滿(mǎn)園豐收?！笆裁磿r(shí)候‘開(kāi)花灑’不用我們管，我們只享受成長(zhǎng)和收獲的過(guò)程?！本G裝公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。
省蔬菜所相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“空中農(nóng)場(chǎng)”的魅力在于其將蔬菜生產(chǎn)從鄉(xiāng)村搬到了城市，集觀賞、認(rèn)知、采摘、體驗(yàn)、飲食功能為一體，為城市發(fā)展增添了亮色。據(jù)悉，省蔬菜所都市農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)目前已建立起都市菜園科研和服務(wù)體系，成功打造了陽(yáng)臺(tái)小菜園、屋頂農(nóng)場(chǎng)、校園科普基地、城郊農(nóng)業(yè)公園等一批都市農(nóng)業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。
有科技支撐，這一模式也正被市場(chǎng)逐漸接受，成為蓬勃發(fā)展的新業(yè)態(tài)。除綠裝公司外，廣州城投、廣州青少年科技館等企業(yè)、機(jī)構(gòu)也紛紛與省蔬菜所開(kāi)展合作，珠三角都市的陽(yáng)臺(tái)、房頂上，一片片綠植正逐漸蔓延。
■延伸
樓頂種菜
如何合理合法？
很多朋友調(diào)侃，種菜是刻在中國(guó)人骨子里的基因。在城市的住宅樓，不少市民在陽(yáng)臺(tái)、樓頂種菜，不僅使用各類(lèi)種植箱，有“發(fā)燒友”更搭起棚架，由此產(chǎn)生“違建”問(wèn)題。
樓頂種菜違法嗎？
根據(jù)目前實(shí)行的《廣東省城鄉(xiāng)規(guī)劃條例》第四十條規(guī)定：在城市、鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行建筑物、構(gòu)筑物、道路、橋梁和管線(xiàn)等工程建設(shè)的，建設(shè)單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)向城市、縣人民政府城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)或者省人民政府指定的鎮(zhèn)人民政府申請(qǐng)辦理建設(shè)工程規(guī)劃許可證。
記者從住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門(mén)獲悉，如果只是在樓頂放置種植箱等用于種植，不列入違建；但如果再加上蓋，比如搭建頂棚、搭建花壇等行為，如未取得建設(shè)工程規(guī)劃許可證，那就屬于違建，需要拆除。
同時(shí)，根據(jù)《廣東省物業(yè)管理?xiàng)l例》等規(guī)定，即使在樓頂使用泡沫箱種植，也面臨著占用公共空間、改變?cè)O(shè)施用途、占用應(yīng)急疏散場(chǎng)所等風(fēng)險(xiǎn)。平時(shí)，蔬菜容易招惹害蟲(chóng)、老鼠，枝葉則可能引起水管堵塞；遇臺(tái)風(fēng)天等惡劣環(huán)境，則容易發(fā)生高空墜物等情況。省住建部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人建議，對(duì)此感興趣的市民可在陽(yáng)臺(tái)等個(gè)人空間進(jìn)行種植。
而隨著都市蔬菜栽培技術(shù)的逐步成熟，這些問(wèn)題有望得到解決。省蔬菜所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)目前的試點(diǎn)，蟲(chóng)害、鼠害、排水等問(wèn)題可通過(guò)水肥一體化智能管理系統(tǒng)解決。
“‘空中農(nóng)場(chǎng)’所種植的蔬菜品種都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)搭配，以避免高空墜物等風(fēng)險(xiǎn)，普通市民需在專(zhuān)門(mén)場(chǎng)地或經(jīng)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)才能開(kāi)展活動(dòng)?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。接下來(lái)，該所計(jì)劃開(kāi)發(fā)室內(nèi)氧吧、社區(qū)農(nóng)園、空中綠園等更多適合于市民家庭、企業(yè)、學(xué)校的農(nóng)業(yè)新模式，打造綠色可持續(xù)的生態(tài)宜居環(huán)境。
■記者觀察
“工廠種菜”
變“種菜工廠”未來(lái)可期
從冰冷的南極科考站到遙遠(yuǎn)太空的“天宮”，“到哪里都要種菜”的“田園夢(mèng)”是中國(guó)人的鮮明標(biāo)簽。對(duì)于城市居民而言，“空中農(nóng)場(chǎng)”誕生的意義，既在于體驗(yàn)蔬菜成長(zhǎng)的樂(lè)趣、綠色園林的美觀、時(shí)令鮮蔬的可口，更在于“春種秋收”帶來(lái)的收獲感。
而對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，“空中農(nóng)場(chǎng)”的意義或許不止于此。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化可被理解為“農(nóng)業(yè)的工業(yè)化”，通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變革實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的解放和大發(fā)展。圍繞著“在城市種菜”這一主題，“都市蔬菜景觀栽培模式”發(fā)展出的各種技術(shù)模式，無(wú)不聚焦于脫離土地，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)的集約、高效、可循環(huán)、可再生發(fā)展。
這意味著其解決的問(wèn)題不僅是如何建設(shè)一座“空中農(nóng)場(chǎng)”，更有可能為在城鎮(zhèn)中實(shí)現(xiàn)植物性食物初級(jí)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供解決方案——換言之，“工廠種菜”變?yōu)椤胺N菜工廠”未來(lái)可期。
全省乃至全國(guó)范圍內(nèi)，相關(guān)實(shí)踐方興未艾。隨著“空中農(nóng)場(chǎng)”“蔬菜工廠”等都市農(nóng)業(yè)設(shè)施越來(lái)越多，一種生產(chǎn)更高效、附加值更高的全新農(nóng)業(yè)形態(tài)正逐步走進(jìn)現(xiàn)實(shí)；而當(dāng)新技術(shù)重新回到鄉(xiāng)村，小菜園、小花園等“四小園”建設(shè)能否賦能美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，助力鎮(zhèn)村“綠美”提升，又是另一個(gè)值得探索的全新方向。
原文鏈接：https://epaper.southcn.com/nfdaily/html/202403/19/content_10093765.html
