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“蠶桑資源食藥用功能鑒評(píng)與高值化加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”通過(guò)科技成果評(píng)價(jià)
11月13日，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)組織專(zhuān)家對(duì)廖森泰研究員主持完成的“蠶桑資源食藥用功能鑒評(píng)與高值化加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)行了科技成果評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)會(huì)由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)科技成果評(píng)價(jià)處邊全樂(lè)處長(zhǎng)主持，評(píng)價(jià)專(zhuān)家組由中國(guó)工程院院士、廣東省微生物研究所所長(zhǎng)吳清平研究員以及來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院華南植物園、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)和仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的專(zhuān)家組成，吳清平院士擔(dān)任評(píng)價(jià)專(zhuān)家組組長(zhǎng)。省農(nóng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)處長(zhǎng)黃忠革、院科技管理部處長(zhǎng)陳琴苓、加工所所長(zhǎng)張名位、黨總支書(shū)記趙超藝、副所長(zhǎng)徐玉娟以及成果合作完成單位代表共30余人參加了會(huì)議。
評(píng)價(jià)專(zhuān)家組認(rèn)為，該成果系統(tǒng)鑒評(píng)了我國(guó)代表性桑、蠶資源的功能成分與加工特性，構(gòu)建了數(shù)據(jù)庫(kù)；探明桑、蠶資源黃酮、γ-氨基丁酸、花色苷和甾醇等功能成分的關(guān)鍵合成基因及其代謝通路；篩選出加工專(zhuān)用桑品種6個(gè)、蠶品種3個(gè)，為優(yōu)質(zhì)桑、蠶食藥用產(chǎn)品開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。此外，該成果還闡明了桑資源抗流感病毒、降血糖和抗炎的作用機(jī)制，發(fā)明了抗病毒活性成分高效制備技術(shù)，提升了傳統(tǒng)中藥“夏桑菊顆?！钡漠a(chǎn)品質(zhì)量；發(fā)明了桑葉菜用品質(zhì)調(diào)控、桑葉茶二次發(fā)酵與高溫提香技術(shù)、蠶蛹生物除臭脫敏技術(shù)及蠶蛹功能肽生物酶法高效制備技術(shù)，有效保持了生物堿和黃酮等功能成分，同時(shí)有效解決了原料異味和蛋白致敏問(wèn)題。研發(fā)出超臨界CO2萃取-生物酶法耦合的蠶蛹油綠色加工技術(shù)，研制了蠶蛹味肽等系列新產(chǎn)品及蠶蛹油保健食品。該成果獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利34件、保健食品批文1項(xiàng)、國(guó)家藥品再注冊(cè)批件2個(gè)，制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著4部，發(fā)表論文120篇（其中SCI收錄29篇），在20多個(gè)省市的企業(yè)推廣，新增銷(xiāo)售額70.01億元,新增利潤(rùn)5.54億元，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。評(píng)價(jià)組專(zhuān)家一致認(rèn)為該成果整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中桑葉抗流感病毒活性和蠶蛹功能肽研究方面達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。
