安全豬肉的異地養(yǎng)殖、長途運輸、屠宰銷售全程監(jiān)控數(shù)字化系統(tǒng)研究與示范
時間：2013-12-26 00:00
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完成單位 東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技情報研究所
主要人員 羅衛(wèi)強、王永、駱浩文、錢貴培、李小軍、王峰、鐘敏菱、王眾、李澤、劉幸、
王永茂、徐偉韞、譚照清、劉楷、牛孝國
起止年限 2007-2008年
獲獎級別 科學(xué)進步二等獎
授獎部門 東莞市人民政府
獲獎時間 2009年
主 要 內(nèi) 容
本成果結(jié)合東莞市畜牧養(yǎng)豬業(yè)及豬肉屠宰、加工行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實特點、發(fā)展需求和發(fā)展方向，為進一步保障東莞地區(qū)商品肉豬的安全消費，建立了東莞食用豬異地養(yǎng)殖、長途運輸、銷地屠宰、加工和分銷過程的全程信息數(shù)字化監(jiān)控平臺，初步實現(xiàn)對養(yǎng)殖場、運轉(zhuǎn)站和屠宰加工廠等環(huán)節(jié)進行全程數(shù)字化動態(tài)管理，實現(xiàn)東莞市生豬衛(wèi)生檢疫動態(tài)的適時更新，建立起了公開、實時、高效的安全豬肉預(yù)警反應(yīng)體系。
依據(jù)《東莞市2007年食品安全綜合整治工作方案》，成果結(jié)合東莞市豬肉產(chǎn)品市場的特點和發(fā)展趨勢，利用原有的場地技術(shù)條件，配備先進、適合的信息化硬件設(shè)備和專業(yè)軟件構(gòu)成東莞市安全豬肉的異地養(yǎng)殖、長途運輸、屠宰銷售全程監(jiān)控數(shù)字化平臺，開發(fā) “動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督管理系統(tǒng)”和“動物檢疫電子標(biāo)簽管理系統(tǒng)”，在湖南和廣東部分肉豬產(chǎn)地養(yǎng)殖場開展了系統(tǒng)安裝與應(yīng)用，東莞市動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督所和全市32個街鎮(zhèn)檢疫組的衛(wèi)生檢疫監(jiān)督管理系統(tǒng)建設(shè)安裝完成，2007年度東莞市生豬瘦肉精抽檢率為4.7%，平均陽性率為0.26%，2008年1~9月份抽檢率為6.5%，平均陽性率為0.09%，申請了軟件著作權(quán)2項，發(fā)表學(xué)術(shù)文章2篇。