【南方日?qǐng)?bào)】在城市“空中農(nóng)場(chǎng)”實(shí)現(xiàn)田園夢(mèng)
從空中俯瞰東莞橫瀝鎮(zhèn)，不少工廠、學(xué)校的天臺(tái)上種滿了錯(cuò)落有致的綠植，其間果蔬爭(zhēng)翠。這些天臺(tái)上的菜園，人們親切地稱之為——“空中農(nóng)場(chǎng)”。
2023年，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（下稱“省蔬菜所”）首個(gè)“空中農(nóng)場(chǎng)”試點(diǎn)落地；2024年，“都市蔬菜景觀栽培模式”入選廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，成為其中最年輕的技術(shù)之一。在項(xiàng)目負(fù)責(zé)單位省蔬菜所所長(zhǎng)謝大森看來(lái)，隨著人們生活品質(zhì)的提高，現(xiàn)代都市人都有一個(gè)房前屋后種菜的“田園夢(mèng)”，這是種菜從田間走入城市、催生新業(yè)態(tài)的原動(dòng)力，而技術(shù)的進(jìn)步則讓夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。
從地面到天臺(tái)
科技讓屋頂菜園變花園
蔬菜種植從地面到天臺(tái)的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換需攻克系列問題，包括賞食兼用蔬菜品種引進(jìn)與馴化、茬口布局、景觀化種植、科學(xué)養(yǎng)護(hù)、生態(tài)循環(huán)、水土混培種植系列設(shè)備、現(xiàn)代蔬菜科普等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
其中，讓蔬菜種植脫離土地，走上房頂，最直觀的問題之一在于基質(zhì)和水分管理的協(xié)調(diào)。在大田種植的經(jīng)典場(chǎng)景，蔬菜灌溉后的水被土壤吸收，或在地面排出；而當(dāng)蔬菜用種植箱種在天臺(tái)時(shí)，多余的水需經(jīng)過(guò)處理后通過(guò)管道排出。
同時(shí)，種植環(huán)境既要滿足作物根系生長(zhǎng)空間需要，又要協(xié)調(diào)屋面承重；既要保證水分充足，又要維持屋面清潔。這就需要重量輕、營(yíng)養(yǎng)豐富的基質(zhì)，按需供給的水肥一體化，還要能讓種植箱在不給管道造成額外壓力的情況下通暢排水。
省蔬菜所下屬都市農(nóng)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)（下稱“團(tuán)隊(duì)”）結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求“順藤摸瓜”，對(duì)問題發(fā)起攻關(guān)。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)與企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，團(tuán)隊(duì)對(duì)基質(zhì)組分理化性質(zhì)進(jìn)行研究配比并篩選組合、對(duì)不同蔬菜肥水需求精準(zhǔn)定量、對(duì)種植箱升級(jí)改良，逐一攻克難題，獲得了“一攬子”科研成果，使都市蔬菜栽培技術(shù)迅速?gòu)膫鹘y(tǒng)技術(shù)中脫穎而出。
現(xiàn)在的屋頂菜園，新產(chǎn)品組合實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物基質(zhì)DIY、精準(zhǔn)供水，且遇降雨可及時(shí)排水，水與基質(zhì)的科學(xué)分離還保障設(shè)備不堵塞，實(shí)現(xiàn)菜園變花園。
技術(shù)進(jìn)展迅速，企業(yè)也因此受益。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，產(chǎn)品組合中的種植箱已獲得專利授權(quán)，產(chǎn)品附加值和銷路進(jìn)一步拓展。“目前，這款種植箱已為企業(yè)進(jìn)一步拓展境內(nèi)外等新市場(chǎng)，尤其在土地資源稀缺的澳門，這種種植模式受到了廣泛關(guān)注。”合作企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
從美味到美觀
“用生態(tài)園林方式設(shè)計(jì)菜園”
走進(jìn)東莞松山湖橫瀝實(shí)驗(yàn)學(xué)校的“空中農(nóng)場(chǎng)”，1000多平方米的天臺(tái)上種有近100種作物。除蔥、卷心菜以外，還有棉花、紫背天葵等農(nóng)作物，花果葉各種顏色交織成美麗的圖畫。
都市農(nóng)業(yè)底層邏輯中的娛樂、景觀元素，使之與大田種植、大棚種植注重產(chǎn)量、品質(zhì)的思路截然不同，對(duì)品種的要求和選擇也有區(qū)別，“不僅要好吃，還要好看?！?/strong>謝大森說(shuō)。
從美味到美觀的方向，在蔬菜科研中較少涉及。要在諸多蔬菜中挑出既適合本地氣候，種植易于上手，同時(shí)兼具美觀的品種，團(tuán)隊(duì)花了不少功夫。
“收集的種子都數(shù)不清了?！眻F(tuán)隊(duì)成員陳瀟博士說(shuō)。每當(dāng)發(fā)現(xiàn)奇特的新資源新品種，團(tuán)隊(duì)都先在省農(nóng)科院的試驗(yàn)基地開展試種，并嘗試不同的立體種植和間混套作微景觀模式，確定大致技術(shù)方案，再到“空中農(nóng)場(chǎng)”實(shí)景中應(yīng)用。
目前，團(tuán)隊(duì)梳理出適合庭院種植的景觀蔬菜資源200多種，兼具觀賞、防風(fēng)、防病蟲、利授粉等功能的作物組合搭配模式20余種。
“空中農(nóng)場(chǎng)”建設(shè)有園藝造景的考慮，省蔬菜所專家笑稱，他們是“用設(shè)計(jì)生態(tài)園林的方式設(shè)計(jì)菜園”，不僅要考慮瓜、果、菜、花的搭配，還應(yīng)四時(shí)有景、處處有景，不能讓種植區(qū)域出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的空白。為此，都市農(nóng)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合所內(nèi)育種團(tuán)隊(duì)一起攻關(guān)，對(duì)瓜果的皮色、葉菜的葉色、薹色，辣椒、南瓜和胡蘿卜的香氣進(jìn)行分子遺傳研究，開發(fā)出適合都市農(nóng)業(yè)蔬菜性狀的連鎖分子標(biāo)記并挖掘相關(guān)調(diào)控基因，選育出一批賞食兼用型蔬菜品種，如黃色的“金寶”小冬瓜，芋香味濃厚的“黑小寶”南瓜，咖啡色、黑色的小番茄等。
隨著特色蔬菜品種和景觀模式的不斷挖掘、研發(fā)，在東莞松山湖橫瀝實(shí)驗(yàn)學(xué)校、清華附中灣區(qū)學(xué)校等學(xué)校得以應(yīng)用，使菜園成為學(xué)生的課外實(shí)踐課堂。“我們?yōu)椴煌瑢W(xué)齡段的學(xué)生安排與其學(xué)校課程體系和實(shí)踐能力相匹配的作物種管方案，并結(jié)合學(xué)校的教學(xué)安排和作物生長(zhǎng)的季節(jié)時(shí)令進(jìn)行更換更新?！眻F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人張白鴿說(shuō)。
目前，與省蔬菜所開展合作的中小學(xué)增至30多家，圍繞蔬菜新品種、新技術(shù)、新知識(shí)展示的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普教育基地也越來(lái)越多。
從鄉(xiāng)村到城市
智能系統(tǒng)讓“小白”也豐收
一個(gè)農(nóng)場(chǎng)不管大小，要在城市落地生根、開花結(jié)果，如一場(chǎng)“大考”，需要多方面技術(shù)支撐。而大多數(shù)“愛好者”并非專業(yè)人士，好種、易種則成為其中關(guān)鍵。
春光正好，東莞綠裝公司的天臺(tái)上，一叢叢小灌木的綠葉下透出點(diǎn)點(diǎn)鮮紅——草莓熟了。雖然草莓個(gè)頭較市售略小，口味微偏酸，但果香更勝?！俺云饋?lái)有草莓味！”工人們感嘆道。
在各類蔬果中，草莓的種植管理難度屬于最高的一類：澆水施肥要定時(shí)定量，土壤要脫毒防止微生物干擾，各種蟲害需精準(zhǔn)防治。要讓非專業(yè)人士在天臺(tái)農(nóng)場(chǎng)種出草莓，水肥一體化智能設(shè)備起到了關(guān)鍵作用。
團(tuán)隊(duì)研發(fā)集成的智能水肥一體化系統(tǒng)可以根據(jù)不同蔬菜的肥水要求差異，進(jìn)行分區(qū)種植，并設(shè)置多通道水肥定時(shí)定量供給。再利用太陽(yáng)能閥控和小型氣象站監(jiān)測(cè)，無(wú)需接電就可以實(shí)現(xiàn)手機(jī)遠(yuǎn)程操控，即使毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的種植“小白”也可以實(shí)現(xiàn)一年四季滿園豐收。“什么時(shí)候‘開花灑’不用我們管，我們只享受成長(zhǎng)和收獲的過(guò)程?！本G裝公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。
省蔬菜所相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“空中農(nóng)場(chǎng)”的魅力在于其將蔬菜生產(chǎn)從鄉(xiāng)村搬到了城市，集觀賞、認(rèn)知、采摘、體驗(yàn)、飲食功能為一體，為城市發(fā)展增添了亮色。據(jù)悉，省蔬菜所都市農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)目前已建立起都市菜園科研和服務(wù)體系，成功打造了陽(yáng)臺(tái)小菜園、屋頂農(nóng)場(chǎng)、校園科普基地、城郊農(nóng)業(yè)公園等一批都市農(nóng)業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。
有科技支撐，這一模式也正被市場(chǎng)逐漸接受，成為蓬勃發(fā)展的新業(yè)態(tài)。除綠裝公司外，廣州城投、廣州青少年科技館等企業(yè)、機(jī)構(gòu)也紛紛與省蔬菜所開展合作，珠三角都市的陽(yáng)臺(tái)、房頂上，一片片綠植正逐漸蔓延。