廣東發(fā)布2012年糧油糖作物高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)
粵農(nóng)函〔2012〕150號(hào)
各地級(jí)以上市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局：
為深入推進(jìn)我省糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，穩(wěn)定發(fā)展糧油糖生產(chǎn)，我廳組織省糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建專家指導(dǎo)組專家研究提出了《2012年廣東省糧油糖作物高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》?，F(xiàn)將指導(dǎo)意見(jiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，認(rèn)真貫徹落實(shí)。
二○一二年三月一日
2012年廣東省糧油糖作物高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)
近年來(lái)，我省按照農(nóng)業(yè)部和省政府的統(tǒng)一部署，大力開(kāi)展糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，通過(guò)集成、展示、推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，促進(jìn)單產(chǎn)提高，帶動(dòng)區(qū)域平衡增產(chǎn)，取得了顯著成效，全省糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年增產(chǎn)。但部分地方水稻仍存在管理技術(shù)不到位，基本苗不足，曬田不充分，病蟲(chóng)防控不理想，晚稻后期斷水過(guò)早，以及部分地方油料、甘蔗增產(chǎn)技術(shù)落實(shí)還不到位等問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，效果不佳。為貫徹落實(shí)今年中央一號(hào)文件精神，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技作用，深入推進(jìn)我省糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，提升高產(chǎn)創(chuàng)建水平，穩(wěn)定發(fā)展糧油糖生產(chǎn)，提出如下技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院和省政府對(duì)開(kāi)展糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建工作的部署，按照農(nóng)業(yè)部糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建工作方案要求，以提高單產(chǎn)為目標(biāo)，以技術(shù)集成創(chuàng)新為突破口，突出重點(diǎn)技術(shù)，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入指導(dǎo)服務(wù)，合理選種密植，精確施肥管水，科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)，實(shí)現(xiàn)糧油糖高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)大面積平衡增產(chǎn)。
二、總體要求
（一）因地制宜選用示范品種。選用示范品種，要把握五個(gè)基本特性，即適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗病性、品質(zhì)和生育期。地力較低、土質(zhì)粘重、前期慢發(fā)的田塊，宜選用分蘗力強(qiáng)的穗數(shù)型品種。地力較高、土質(zhì)松軟、前期早發(fā)快長(zhǎng)的田塊，宜選用中大穗型品種。同一示范片，盡量做到品種統(tǒng)一，熟期一致。
?。ǘ┳龊门涮准夹g(shù)試驗(yàn)示范。引進(jìn)、示范、推廣資源節(jié)約、環(huán)境友好、節(jié)本增效、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高新技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最有效途徑。各地要重視主導(dǎo)品種與主推技術(shù)的配套試驗(yàn)示范，認(rèn)真做好水稻、玉米、馬鈴薯、花生、大豆、甘蔗等作物高效安全生產(chǎn)新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)和示范工作，要?jiǎng)?chuàng)新技術(shù)推廣方式，實(shí)行技物結(jié)合，各有關(guān)試點(diǎn)單位要認(rèn)真組織高產(chǎn)創(chuàng)建專用配方肥示范，充分發(fā)掘技術(shù)措施的增產(chǎn)增效潛力。
?。ㄈ┖葑リP(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)指導(dǎo)。播種育秧環(huán)節(jié)的技術(shù)目標(biāo)是培育壯秧。要根據(jù)不同品種類型、不同田塊質(zhì)量和移栽面積，精確計(jì)算播種量和秧田面積，培育足量、健壯秧苗。盡量采用旱育秧方式，播種前做好種子消毒。移栽環(huán)節(jié)的技術(shù)目標(biāo)是保證移栽質(zhì)量。移栽前施好苗肥，預(yù)防病蟲(chóng)害，做到帶肥、帶藥、帶土移栽，合理密植。大田分蘗環(huán)節(jié)的技術(shù)目標(biāo)是早分蘗、快分蘗、提高分蘗成穗率和培育壯稈大穗。要采用淺濕交替的灌溉方式，促進(jìn)秧苗分蘗。夠苗數(shù)時(shí)，應(yīng)停水曬田，控制無(wú)效分蘗，以利于壯稈大穗。孕穗結(jié)實(shí)環(huán)節(jié)的技術(shù)目標(biāo)是提高結(jié)實(shí)率和千粒重。重視適時(shí)、適量施用穗肥和實(shí)行好氣灌溉，特別重視“破口期”的綜合用藥。收獲環(huán)節(jié)的技術(shù)目標(biāo)是適時(shí)收獲，保證品質(zhì)。強(qiáng)調(diào)切忌斷水過(guò)早和割青。
?。ㄋ模?落實(shí)防災(zāi)減災(zāi)關(guān)鍵技術(shù)。始終樹(shù)立抗災(zāi)奪豐收思想，做好全年、全生育期防災(zāi)減災(zāi)工作。加強(qiáng)自然災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)警，堅(jiān)持防災(zāi)、抗災(zāi)和救災(zāi)相結(jié)合，完善技術(shù)方案，不斷提高防災(zāi)減災(zāi)科技支撐作用。組織廣大農(nóng)技人員深入生產(chǎn)一線，廣泛開(kāi)展科技救災(zāi)減災(zāi)指導(dǎo)與服務(wù)。水稻重點(diǎn)做好稻飛虱和稻縱卷葉螟“兩遷”害蟲(chóng)，以及稻瘟病、紋枯病、南方黑條矮縮病、螟蟲(chóng)、稻薊馬、等主要病蟲(chóng)害的防治，加強(qiáng)遷入和田間白背飛虱的帶毒率檢測(cè)，在中稻種植區(qū)及晚稻南方黑條矮縮病歷史發(fā)生區(qū)，要突出預(yù)防南方黑條矮縮病，制定低溫、高溫、干旱、洪澇等災(zāi)害性天氣的預(yù)防方案。加強(qiáng)災(zāi)害性氣候和病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，提高預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)準(zhǔn)確性，為實(shí)施減災(zāi)防災(zāi)技術(shù)打好基礎(chǔ)。病蟲(chóng)害防治時(shí)機(jī)上，重點(diǎn)抓好“三關(guān)”，即藥劑浸種關(guān)、秧田送嫁用藥關(guān)和破口期綜合用藥關(guān)。
?。ㄎ澹┥钊胪七M(jìn)科技進(jìn)村入戶到田。按照“科技人員直接到戶、良種良法直接到田、技術(shù)要領(lǐng)直接到人”的總體要求，大力推進(jìn)科技入戶，不斷提高示范戶的示范水平和輻射帶動(dòng)能力。各項(xiàng)目縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)要加快核心示范戶的培植和科技入戶網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建。定期或不定期組織技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)。技術(shù)指導(dǎo)員要直接到各示范片和核心示范區(qū)，進(jìn)村入戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使各項(xiàng)技術(shù)措施按要求貫徹實(shí)施，全面提高示范戶的科技水平和示范效果，確保糧油高產(chǎn)創(chuàng)建取得成效。
三、重點(diǎn)品種
（一）水稻。因地制宜重點(diǎn)示范推廣的超級(jí)稻品種和省主導(dǎo)品種有金農(nóng)絲苗、深優(yōu)9516、合美占、五優(yōu)308、天優(yōu)122、桂農(nóng)占、玉香油占和培雜泰豐等國(guó)家確認(rèn)的超級(jí)稻品種，以及合豐占、豐美占、粵晶絲苗2號(hào)、湛?jī)?yōu)226、天豐優(yōu)316、華優(yōu)665和博Ⅲ優(yōu)273等主導(dǎo)品種。有關(guān)高產(chǎn)創(chuàng)建品種示范區(qū)要重點(diǎn)展示苗頭品種如五豐優(yōu)615、裕優(yōu)132、華兩優(yōu)689、Y兩優(yōu)143、博優(yōu)9611和合豐絲苗等，為高產(chǎn)創(chuàng)建做好品種儲(chǔ)備。
（二）甜玉米。重點(diǎn)推廣種植新美夏珍、粵甜13號(hào)、粵甜16號(hào)、正甜68和華寶甜8號(hào)。
?。ㄈR鈴薯。重點(diǎn)推廣種植粵引85-38等。
（四）花生。根據(jù)我省高產(chǎn)創(chuàng)建目標(biāo)要求，結(jié)合各地水旱輪作、不同類型土壤等生產(chǎn)實(shí)際和品種搭配的需要，重點(diǎn)選用仲愷花1號(hào)、汕油188、汕油199、粵油7號(hào)、粵油13、湛油75、仲愷花10號(hào)等高產(chǎn)創(chuàng)建良種，原則上每個(gè)示范片選擇3個(gè)以內(nèi)的品種進(jìn)行集中示范展示。
?。ㄎ澹└收帷；浳鞲吆档卣釁^(qū)種植的甘蔗良種有新臺(tái)糖22號(hào)、臺(tái)糖89-1626、粵糖96-86、粵糖53號(hào)、粵糖93-159?；洷彼獌稣釁^(qū)種植的良種有新臺(tái)糖22號(hào)、粵糖93-159粵糖00-236、粵引9號(hào)。
四、重點(diǎn)技術(shù)
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1.水稻測(cè)土配方施肥技術(shù)。優(yōu)質(zhì)稻以畝產(chǎn)400－450公斤、雜交稻畝產(chǎn)500－600公斤的目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)，推薦畝施氮肥（N）8～12公斤、磷肥（P2O5）2～3公斤、鉀肥（K2O）6～9 公斤，折算為畝施尿素18-26公斤、過(guò)磷酸鈣15-25公斤和氯化鉀10-16公斤。其中基肥施尿素5-8公斤及全部磷肥，前期肥施尿素9-13公斤、氯化鉀5-8公斤，穗肥施尿素4-5公斤、氯化鉀5-8公斤。如果每畝施用農(nóng)家肥1000-2000公斤，則酌情減少尿素4-6公斤，過(guò)磷酸鈣5-8公斤，氯化鉀3-5公斤。在土壤酸性較強(qiáng)田塊每畝基肥施含硅堿性肥料或生石灰50公斤左右。缺鋅土壤每畝施硫酸鋅1公斤。基肥在插（拋）秧前結(jié)合犁耙田時(shí)施用，前期肥在插后或拋秧后5-7天施用。穗肥在主穗幼穗分化一、二期施用，可結(jié)合露曬田禾色轉(zhuǎn)赤后進(jìn)行。若采用省級(jí)施肥配方生產(chǎn)的水稻配方肥，則氮肥（N）總量控制在8-12公斤，各施肥時(shí)期配方肥具體施用量參見(jiàn)下表。
水稻配方肥建議施用量
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配方肥配比 |
畝施用 總量 （公斤） |
其中 |
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基肥 （公斤） |
前期肥 （公斤） |
穗肥 （公斤） |
備注 |
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35%(17-5-13) |
50-70 |
15-25 |
25-35 |
10-12 |
如果后期表現(xiàn)缺肥或在高產(chǎn)地區(qū)，可在孕穗期每畝施用1-2公斤尿素或噴施葉面肥。 |
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40%(20-6-14) |
40-60 |
12-20 |
20-30 |
8-10 |
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45%(22-7-16) |
36-54 |
11-18 |
18-27 |
7-9 |
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50%(24-7-19) |
32-49 |
10-16 |
16-25 |
6-8 |
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如果后期表現(xiàn)缺肥或在高產(chǎn)地區(qū)，可在孕穗期每畝施用2公斤尿素或噴施葉面肥。前茬作物如果是蔬菜或冬種馬鈴薯，適當(dāng)減少并控制好化肥施用量。具體施肥在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員指導(dǎo)下進(jìn)行。
2.華南超級(jí)稻強(qiáng)化高產(chǎn)栽培技術(shù)。本技術(shù)根據(jù)超級(jí)稻品種株型好、穗大、粒多、抗性好、產(chǎn)量潛力高的種性特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等條件，前期通過(guò)培育壯秧、移植合適基本苗、確定合理施肥量，薄水促分蘗，使超級(jí)稻按時(shí)夠苗。中期通過(guò)適時(shí)露曬田、控制無(wú)效分蘗、促使葉色退淡，巧施促花肥和?；ǚ薁?zhēng)大穗。后期通過(guò)補(bǔ)施壯粒肥，拔節(jié)孕穗保持淺水層、灌漿期干濕交替的水分管理措施提高結(jié)實(shí)率和千粒重，前、中、后期落實(shí)病蟲(chóng)害綜合防治措施，最后實(shí)現(xiàn)超級(jí)稻穗大、粒多、谷粒飽滿、結(jié)實(shí)率高，達(dá)到高產(chǎn)高效目的。
（1）適期精量播種。按當(dāng)?shù)厝掌骄鶞囟取?2℃的穩(wěn)定期為播種期，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和品種生育期合理安排播期。采用大田常規(guī)育中大苗秧，常規(guī)稻本田用種量1.5-2.0公斤/畝，秧田播種量10-12公斤/畝。雜交稻本田用種量1.0-1.2公斤/畝，秧田播種量7-8公斤/畝。秧田播種量可根據(jù)育秧方式和移植葉齡而相應(yīng)改變，一般采用中小苗秧移植的畝播種量可適當(dāng)增加。
?。?）培育壯秧。播種后曬秧板1-2天后至出葉才回水，實(shí)行前期濕育、中后期水育。施好秧苗二葉一心斷奶肥和四葉一心促蘗肥。二葉一心斷奶肥，一般可施腐熟人糞尿混少量磷鉀肥，或畝施尿素3-4公斤混少量磷鉀肥，或畝施復(fù)合肥10－12公斤。四葉一心施促蘗肥，可畝施尿素4-5公斤混3-4公斤氯化鉀，或畝施復(fù)合肥10－15公斤。
塑料軟盤(pán)育秧一般采取漿播濕育的方法。按常規(guī)水田漿播育苗的做法，秧田施足基肥，耙爛耙平。播種后秧田灌溝水，保持秧畦濕潤(rùn)。適時(shí)追肥，在播后7-8天灌水，每畝秧田施復(fù)合肥5公斤。拋秧前兩天排水，促使畦面干爽，易于起秧和拋秧。秧苗1葉1心期每畝本田秧用l5%多效唑1克兌水1公斤噴施，促進(jìn)秧苗矮化，增加分蘗。做好秧田病蟲(chóng)草害防控。
（3）合理密植。中等地力稻田，早造一般每畝插植或拋植1.7－1.8萬(wàn)科（穴），插植規(guī)格為21.7厘米×16.7厘米或20.0厘米×20.0厘米，晚造每畝插植或拋植1.8－2.0萬(wàn)科（穴），插植規(guī)格為21.7厘米×16.7厘米或20.0厘米×16.7厘米。高地力稻田密度可小些，低地力稻田密度可高些。拔大秧每科插植苗數(shù)，常規(guī)稻3-4本苗，雜交稻帶3個(gè)分蘗以上的秧苗插1本苗，帶2個(gè)分蘗以下的秧苗插2本苗。采取拋秧移植的，要保證秧苗分布均勻。
?。?）定期定量施肥。①根據(jù)土壤肥力和土質(zhì)、太陽(yáng)能、目標(biāo)產(chǎn)量確定施氮水平。在地力產(chǎn)量（即不施肥栽培產(chǎn)量）的基礎(chǔ)上，按每增產(chǎn)100公斤稻谷需施純氮5(±0.5)公斤計(jì)算本田期施肥量?！?.5值應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)靥?yáng)能高低變化（高＋0.2、中等0、低－0.2），土質(zhì)情況（沙壤土＋0.15、輕壤土0、壤土－0.15）、品種特性（耐肥＋0.15、一般0、不耐肥－0.15）而決定。②采取前期定量，中后期根據(jù)葉色變化、禾苗生勢(shì)、天氣狀況診斷施氮。各個(gè)時(shí)期施氮量占全期總氮量的比例為：前期（包括基肥和回青肥、分蘗肥）為60%－75%，中期占20%－30%，后期為0%－10%，其幅度根據(jù)太陽(yáng)能高低、地力水平、土質(zhì)類型做適當(dāng)增減。③磷鉀則根據(jù)土壤磷鉀含量定期定量配施。N、P2O5、K2O比例1:0.3-0.4:0.8-1配施。磷肥70%作基肥，30%留作中后期施用或全部作基肥施用；鉀肥比例為：前期（包括基肥、分蘗肥）施鉀量占全期施鉀總量的50%，中后期占50%。
?。?）科學(xué)管水。①前期：以泥皮水拋秧或淺水插秧，薄水促分蘗，移植后如遇陰雨天氣，可排水以露田為主，以增加土壤氧氣，促新根和分蘗。②中期：當(dāng)苗數(shù)達(dá)到夠苗的80%時(shí)，開(kāi)始采取多露輕曬的方式露曬田，以促進(jìn)根系深扎，防止倒伏，控制無(wú)效分蘗的產(chǎn)生，使畝苗峰控制在35萬(wàn)左右，成穗率達(dá)60%以上。幼穗分化初期回淺水，施肥后保持濕潤(rùn)。③后期：拔節(jié)孕穗期保持10～15天淺水層，其它時(shí)間采用間歇濕潤(rùn)灌溉；抽穗揚(yáng)花期保持淺水層；灌漿結(jié)實(shí)期干濕交替，防止斷水過(guò)早。
?。?）綜合防治病蟲(chóng)害。通過(guò)多種調(diào)控措施，如選用抗病蟲(chóng)品種、種子處理、灌水滅螟、降低病蟲(chóng)基數(shù)，科學(xué)肥水管理、保健栽培，使水稻健康生長(zhǎng)，提高抗逆性，降低病蟲(chóng)危害?？茖W(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，根據(jù)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，以主要病蟲(chóng)為防治對(duì)象，兼治其它病蟲(chóng)的防治技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用面積、使用次數(shù)和使用數(shù)量。注意預(yù)防南方黑條矮縮病，防治要抓早，推行治秧田保大田，重發(fā)區(qū)可采用拌種或覆蓋育秧，預(yù)防白背飛虱傳毒。
3.強(qiáng)源活庫(kù)優(yōu)米栽培技術(shù)。雙季超級(jí)稻強(qiáng)源活庫(kù)優(yōu)米栽培技術(shù)核心內(nèi)容是：選用超級(jí)稻品種組合；秧田期采用“超級(jí)稻壯秧劑”，培育壯秧；適度密植，基肥深施結(jié)合返青分蘗期施用“超級(jí)稻專用肥”，促早發(fā)低位大分蘗和葉面積指數(shù)快速增長(zhǎng)；齊穗期噴施“超級(jí)稻米質(zhì)改良劑”，減緩灌漿成熟期葉片葉綠素含量的下降，強(qiáng)化葉片“源”的功能和籽?！皫?kù)”的活性而改良米質(zhì)。技術(shù)要點(diǎn)：一是秧田施用“超級(jí)稻壯秧劑”，培育壯秧。將塑盤(pán)擺在秧床上，播種前在秧床的工作溝里灌入少量的水，按每塑盤(pán)加入20克“超級(jí)稻壯秧劑”用量，用鐵耙來(lái)回拖拉形成泥漿，用勺將泥漿潑入塑盤(pán)上，刮平泥漿后播種。二是適時(shí)適密拋(插)。保證每畝拋(插)1.5-2萬(wàn)蔸。三是施用“超級(jí)稻專用肥”。整田時(shí)作基肥每畝施用“超級(jí)稻專用肥”60-80公斤，耙田后經(jīng)過(guò)一天的沉漿后才進(jìn)行拋(插)秧。拋(插)后3-5天每畝追施分蘗肥“超級(jí)稻專用肥”20公斤，促進(jìn)早發(fā)分蘗。四是噴施“超級(jí)稻米質(zhì)改良劑”。在齊穗期每畝用“超級(jí)稻米質(zhì)改良劑”300克兌水75公斤噴施一次。五是節(jié)水灌溉。六是防治病蟲(chóng)害。
4.水稻機(jī)械育秧栽植技術(shù)。水稻育秧栽植機(jī)械化技術(shù)是采用高性能插秧機(jī)代替人工栽插秧苗的水稻移栽技術(shù)，包括高性能插秧機(jī)的操作使用、適宜機(jī)械栽插要求的秧苗培育(大田軟盤(pán)或硬盤(pán)育秧)、大田農(nóng)藝管理措施等內(nèi)容。注重農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝技術(shù)相結(jié)合，以機(jī)械化作業(yè)為核心，實(shí)現(xiàn)育秧、栽插、田間管理等農(nóng)藝配套技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化。技術(shù)要點(diǎn)：一是水田耕整后要求平、整、爛、滑，保持4-6厘米淺水層，栽插前沉實(shí)1-2天。二是3.0-4.0葉齡為機(jī)插秧適齡移載期。秧齡早造一般15-20天，晚造一般12-15天，苗高15-18厘米。三是秧深度控制在1.5厘米以內(nèi)，可通過(guò)調(diào)整株距來(lái)控制總苗量，栽植密度視水稻品種要求而定。
?。ǘ┨鹩衩?/span>
甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)。選用土壤肥力較高，排灌方便的水旱田，200米范圍內(nèi)不宜種植不同類型和不同品種玉米，以防串粉影響品質(zhì)。盡量避免連作。深梨耙平，增施有機(jī)肥。適時(shí)播種，合理密植，畝株數(shù)3000-3500，力促壯苗齊苗。4-5葉淋水肥，8-9葉時(shí)施攻稈肥，并進(jìn)行中耕培土和適當(dāng)灌水。在大喇嘛口期（約12葉）施攻苞肥，散粉期根據(jù)苗情增施壯粒肥。果穗灌漿期做好清溝、防漬、抗旱工作；遇連續(xù)陰雨、干旱、大風(fēng)天氣要輔以人工授粉；散粉期根據(jù)苗情增施壯粒肥，晴天時(shí)將主穗以下小穗剝?nèi)?。授粉后將雄穗摘除，連同1-2片頂葉一起砍下銷毀；果穗灌漿期做好清溝、防漬、抗旱工作。防治重點(diǎn)為玉米螟、紋枯病、大斑病和小斑病，病害預(yù)防為主，蟲(chóng)害重點(diǎn)防治，化學(xué)農(nóng)藥與生物農(nóng)藥交替使用。特別注意收獲前20天禁止施用化學(xué)農(nóng)藥。根據(jù)不同品種、不同季節(jié)適時(shí)收獲，一般在授粉后20-23天采收青苞，采收后應(yīng)及時(shí)銷售食用或加工。
?。ㄈR鈴薯
冬種馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。
1.示范品種、種植期及產(chǎn)量指標(biāo)。采用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯“粵引85—38”（或稱費(fèi)烏瑞它），要求在11月上中旬種植，易發(fā)生霜凍的地方應(yīng)該搶時(shí)間種植。盡量早種早管，爭(zhēng)取降低后期遭遇霜凍危害的影響。
2.種薯處理。一是將購(gòu)回的種薯剔除個(gè)別爛薯，用竹籮裝好保存在干凈、陰涼、通風(fēng)干爽的室內(nèi)。二是種薯消毒、切塊。種薯切塊前先進(jìn)行消毒，整薯在72 %農(nóng)用鏈霉素（2000萬(wàn)單位）1500倍+50%烯酰嗎啉1500倍液中浸泡10分鐘（每消毒3-4批次種薯后更換藥液）。切塊前每人準(zhǔn)備兩把切刀，75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀消毒液一盆，將切刀浸入消毒液消毒，切塊時(shí)每把刀切完一個(gè)種薯后浸入消毒液消毒，換用另一把刀切下一個(gè)種薯，兩把刀輪換消毒使用。切塊要盡量利用頂端優(yōu)勢(shì)，切塊見(jiàn)方，避免切成薄片，確保每個(gè)薯塊上有1－2個(gè)芽眼，重約25-30克。當(dāng)切到病、爛薯時(shí)，要及時(shí)將其剔除，最大限度控制種薯帶病傳染。三是切塊消毒。種薯切好后，在新配制的72 %農(nóng)用鏈霉素（2000萬(wàn)單位）1500倍+50%烯酰嗎啉1500倍液中浸泡3-5分鐘，晾干等待種植?；蛴?公斤雙飛粉（或石膏粉）＋10克甲基托布津＋10克甲霜靈錳鋅混勻后進(jìn)行拌種。拌種要在種薯切口的水份晾干時(shí)進(jìn)行，把拌好的雙飛粉用篩子均勻地篩在切口上即可。
3.選地整地。要求選擇交通方便、土質(zhì)疏松，水源充足，排灌方便、保水保肥力強(qiáng)的沙壤土稻田。忌用前作為花生、煙草和茄科等作物，以避免青枯病、病毒病等病害的發(fā)生。土質(zhì)過(guò)粘或過(guò)沙均難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的目標(biāo)。土地經(jīng)犁翻、耙平后開(kāi)溝起畦，畦寬1.2米包溝，畦底寬20公分、深25公分，并開(kāi)好中溝施足基肥，清理畦溝、平整畦面。
4.田間管理。一要合理密植和精細(xì)種植。根據(jù)粵引85-38的特性，畝植4800-5000株。薯塊切口向上，芽眼向下（或向側(cè)），用力壓實(shí)，使薯塊緊貼土壤。種植后均勻復(fù)土。每畝用300公斤左右稻草覆蓋、頭尾相連，用土壓住。二要早定苗培土。馬鈴薯出苗后，及時(shí)定苗，一般每株留最健壯的1-2苗，及時(shí)剪除弱苗。培土分兩次進(jìn)行，首次要求畦面全覆蓋，不留空白；第二次培土在封行前進(jìn)行，主要是清溝補(bǔ)土，培土?xí)r應(yīng)盡量避免損傷莖稈。三要科學(xué)施肥。在施足基肥的基礎(chǔ)上，氮磷鉀配合施用，增加鉀的供應(yīng)量，其增產(chǎn)效果最好。按畝產(chǎn)2500公斤計(jì)算，大約需要施用三元復(fù)合肥（15-15-15）100公斤、尿素8公斤、硫酸鉀25公斤?；剩焊祀u糞500公斤+40公斤復(fù)合肥+12公斤硫酸鉀+0.5公斤硫酸鋅，在整地起畦時(shí)，開(kāi)中溝均勻施入。追肥：第一次，在出苗70-80%時(shí)，復(fù)合肥20公斤+尿素8公斤兌水淋施。第二次，隔10天后復(fù)合肥20公斤+硫酸鉀5公斤兌水淋施。第三次，隔10天后復(fù)合肥20公斤+硫酸鉀8公斤兌水淋施。膨大期噴施0.3％的磷酸二氫鉀或其他葉面肥，7-10天后再噴施一次。四要合理用水。馬鈴薯是需水較多的作物，缺水導(dǎo)致減產(chǎn)，水分過(guò)多則容易感病、爛薯，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。廣東2～3月份雨水較多，應(yīng)注意及時(shí)排水，以免后期因土壤水分過(guò)多造成爛薯。五要抓好病蟲(chóng)害防治。在選擇水稻田進(jìn)行冬種的條件下，蟲(chóng)害主要是地下害蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)，一般地下害蟲(chóng)畝用3公斤樂(lè)斯本顆粒在種植溝施入、蚜蟲(chóng)可用氧化樂(lè)果兌水噴施。冬種馬鈴薯的主要病害是晚疫病，黑莖病、青枯病等也經(jīng)常發(fā)生。首先要選好水稻田、購(gòu)買健康合格的種薯，減輕病毒病、青枯病、環(huán)腐病的危害程度。其次要切塊消毒。晚疫病是我省冬種馬鈴薯的主要病害，苗期可用杜邦克露預(yù)防、中期或發(fā)病初期可用烯酰嗎啉防治，使用銀發(fā)利或阿米西達(dá)，防治效果更好。特別是在寒潮過(guò)后的回暖天氣，更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)晚疫病的防治。黑莖病青枯病等細(xì)菌性病害可用72%農(nóng)用鏈霉素3000-4000倍液或77％可殺得可濕性微粒粉劑400—500倍液噴施。六要適時(shí)收獲。當(dāng)馬鈴薯莖葉發(fā)黃、莖部葉片脫落時(shí)可依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格、天氣狀況來(lái)確定收獲時(shí)間。收獲時(shí)，選取晴天或陰天，注意盡量減少機(jī)械損傷、確保商品率。
（四）花生
1.“三精”整地播種關(guān)鍵技術(shù)?！叭笔侵妇?xì)整地、精細(xì)選種、精細(xì)播種。
?。?）精細(xì)整地。整地要及時(shí)，泥土要細(xì)碎。整地要做到多犁多耙，使土壤細(xì)碎、疏松，達(dá)到精細(xì)整地的要求。
（2）精細(xì)選種。曬種：曬種是指把莢果薄薄攤于地面，在陽(yáng)光下曝曬，利用太陽(yáng)熱能殺死病菌。播種前帶殼曬種1~3天，可使種子干燥，減少帶菌率，并可增強(qiáng)種子吸水力，促進(jìn)發(fā)芽，提高出苗率。分級(jí)：剝殼前進(jìn)行莢選，挑選飽滿的雙仁果作種。剝殼后再分三級(jí)進(jìn)行仁選，直接淘汰掉包括小粒、破損、萌芽、變色、皺皮、殘次等在內(nèi)的三級(jí)種子；優(yōu)選出的種子，按照種子大小和飽滿度再分為一、二級(jí)種子播種，使出苗整齊、均勻、健壯。
?。?）精細(xì)播種。土壤水分要適當(dāng)：適宜的土壤水分是全苗、齊苗的重要條件。出苗的最適宜土壤水分是土壤最大持水量的60%左右，即沙壤土“手握成團(tuán)、墜地散開(kāi)”的程度。如果播后土壤干旱，要馬上溝灌“發(fā)芽水”，促進(jìn)發(fā)芽出苗。采用地膜覆蓋則必須足墑播種，墑情不足時(shí)應(yīng)造墑播種。播種深淺要一致：應(yīng)根據(jù)土質(zhì)與濕度情況來(lái)決定播種深度，一般以3~5厘米深為宜。沙質(zhì)土、旱坡地適當(dāng)播深些，粘質(zhì)土、水田適當(dāng)播淺些。播前要開(kāi)深度較一致的播種溝（穴），播后覆土厚薄要均勻一致。
2.“三料”覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)?！叭稀笔侵富ㄉa(chǎn)過(guò)程中所使用的草木灰、地膜和秸稈（稻草）。覆蓋時(shí)以選用灰膜雙料、膜稈雙料，或某一單料為宜?！叭稀痹诨ㄉ耘嗌隙加懈髯缘奶攸c(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，采用雙料，可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)或疊加。草木灰：中和南方土壤酸性、活化土壤磷鈣、增加微肥供給、保墑保肥增溫。地膜：增溫保溫防寒，保墑提墑防旱，護(hù)土保肥防澇，活化有益菌類，改善土壤耕性，增進(jìn)輻射光能。秸稈：增溫防寒，保墑提墑，保肥增肥，護(hù)土活土，活化有益菌類，改善土壤耕性。
?。?）選擇合適“三料”：草木灰：最好選用新鮮的稻草木灰或稻谷灰；但不宜使用柴草木灰蓋種，因其蓋種效果不理想。地膜：適宜厚度為0.007士0.002毫米。秸稈：以稻草為佳。
?。?）覆蓋材料搭配：一般采用單料，即“三料”中的一種；有條件的地方，可選用雙料覆蓋，如灰膜雙料覆蓋、膜稈雙料覆蓋等。
?。?）提高播種質(zhì)量：施足底肥，足墑?wù)?；適期早播，精播勻播；藥劑除草，均勻覆蓋。
?。?）強(qiáng)化田間管理：前期除蟲(chóng)滅草，適時(shí)清棵；中期防治病蟲(chóng)，防控徒長(zhǎng)；后期看苗補(bǔ)肥，適時(shí)收獲。
3.“三肥”互動(dòng)調(diào)控栽培技術(shù)?！叭省笔侵竿寥鲤B(yǎng)分肥、根瘤固氮肥和人工施用肥。人工施用的肥料種類與數(shù)量，根據(jù)花生田的養(yǎng)分豐欠及其有效性、不同花生品種的根瘤固氮能力而定。
?。?）測(cè)定土壤養(yǎng)分，因土配方施肥。廣東省土壤淋溶性大，種植花生的土壤普遍偏酸性，硼、鉬等微量營(yíng)養(yǎng)元素含量低，有效性磷、鈣不足，各地可根據(jù)測(cè)土結(jié)果進(jìn)行配方施肥。
?。?）觀察長(zhǎng)相，因苗診斷施肥。正常生長(zhǎng)的花生，全生育期有“兩黑兩黃”的葉色變化規(guī)律，可做為看苗診斷的依據(jù)。其葉色變化規(guī)律是：出苗至現(xiàn)蕾期，葉色表現(xiàn)青綠，稱為一“黑”；現(xiàn)蕾至盛花期，葉色轉(zhuǎn)淡，稱為一“黃”；盛花至結(jié)莢期，植株氮素代謝旺盛，葉色由淡轉(zhuǎn)濃，出現(xiàn)二“黑”；結(jié)莢后期至莢果成熟期，莖葉中含氮物質(zhì)大量向莢果轉(zhuǎn)移，葉色由濃轉(zhuǎn)淡，出現(xiàn)二“黃”。
?。?）底肥要求全層施肥，以提高肥效。要注意肥料的合理混施與分施，特別是含氮肥料不能與草木灰混合施用，否則容易造成氮素?fù)]發(fā)損失。
4.“三害”綜合防控關(guān)鍵技術(shù)。“三害”是指花生生產(chǎn)過(guò)程中受到病害、蟲(chóng)害和草害等的危害。
?。?）防控重點(diǎn)對(duì)象：青枯病、銹病、葉斑病和蚜蟲(chóng)、薊馬、斜紋夜蛾、卷葉蟲(chóng)、金針蟲(chóng)、蠐螬、地老虎等以及馬唐、牛筋草、稗草和狗尾草等禾本科雜草。
（2）堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防控”原則。科學(xué)制定防控預(yù)案，做好病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)與預(yù)報(bào)，組裝農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治技術(shù)措施，及時(shí)開(kāi)展病蟲(chóng)草害綜合防控工作。
（3）采用高效低毒農(nóng)藥，不使用過(guò)期或違禁農(nóng)藥；對(duì)癥下藥，統(tǒng)防統(tǒng)治；噴藥及時(shí)，用藥適量。
?。?）合理輪作混作，選用抗病良種；加強(qiáng)肥水管理，提高植株抗性。
（五）甘蔗
1.新植蔗（冬春植蔗）栽培技術(shù)要點(diǎn)。
?。?）科學(xué)處理種苗。選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)混雜、無(wú)病蟲(chóng)害的新植蔗梢（有條件的蔗區(qū)最好建立甘蔗專用脫毒種苗圃，從種苗圃采種），用利刀將種莖斬成3芽或雙芽，用5%-8%石灰水或多菌靈800倍液浸種消毒3-5分鐘或蘸種，以防治甘蔗風(fēng)梨病，提高種苗出苗率。
（2）施足基肥：植蔗溝開(kāi)挖好后最好在1-2天內(nèi)完成種植，也可即開(kāi)溝即種植。開(kāi)挖好后的蔗溝，下種前施入基肥，每畝用復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）60-80公斤、尿素8-10公斤，并將防治地下害蟲(chóng)的農(nóng)藥3%克百威或3%的呋甲4-5公斤拌入肥料后均勻撒在種植溝溝底，再用鋤頭鋤溝底使土肥混合，有條件的每畝增施農(nóng)家肥500-1000公斤。
（3）合理密植：種植密度既要考慮到蔗區(qū)的自然條件，又要結(jié)合行距和甘蔗品種的分蘗性選擇合理的下種量。在無(wú)灌溉條件的旱地，應(yīng)考慮適當(dāng)密植，一般行距為90cm，畝下種量7000-8000芽為宜，而水田可適當(dāng)稀植，一般行距100cm，畝下種量以6000- 7000芽為宜，對(duì)分蘗性強(qiáng)的品種還可適當(dāng)減少下種量，如粵糖94-128，粵糖93-159、粵糖00-236。根據(jù)下種量可采取單行接頂或雙行“品”字形下種，蔗種平放植蔗溝，芽朝兩側(cè)，蓋土3-4厘米，蓋成“龜背”形。
?。?）噴施除草劑及地膜覆蓋：甘蔗下種后，每畝用莠去津200-250毫升或甲草嗪50g或阿滅凈100-130g等土壤處理型除草劑，兌水60公斤對(duì)蔗溝表土進(jìn)行均勻噴霧。蔗田噴施除草劑后，進(jìn)行地膜覆蓋，地膜要緊貼土面，拉緊、拉直、兩邊壓嚴(yán)，不通風(fēng)透氣，并保證透光面在20厘米以上。
?。?）加強(qiáng)田間管理（甘蔗田間管理工作以“早”字為主）①前期（苗期管理）。我省蔗區(qū)一般冬春植蔗在4月中下旬就可以達(dá)到齊苗，甘蔗齊苗后，要及時(shí)揭膜，揭膜后，凡缺苗達(dá)40厘米以上的要求及時(shí)補(bǔ)缺，補(bǔ)苗選擇陰雨天或傍晚進(jìn)行移密補(bǔ)稀，剪去2/3葉片，邊補(bǔ)邊澆定根水。揭膜后，每畝施尿素15-20公斤、普鈣40-50公斤、3%克百威或3%呋甲3-5公斤，要求混勻撒施于蔗根部，并進(jìn)行小培土，蓋土?xí)r把肥料蓋完，蔗溝填平即可，并用40%莠去津250毫升、克蕪蹤50毫升兌水60公斤噴霧防除雜草（注意不要噴到蔗苗）。②中期（中耕管理）。中耕除草，重追肥，大培土。要求在5月下旬至6月底以前完成，每畝用尿素35-40公斤、鉀肥25公斤施用，并進(jìn)行大培土，培土高度達(dá)到30厘米，并每畝可用40%莠去津250毫升、克蕪蹤50毫升兌水60公斤均勻噴施蔗行防治雜草（注意不要噴到甘蔗），同時(shí)清理開(kāi)挖周圍的排水溝及地中間的溝，以利于排灌。③及時(shí)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。5 -8月份是我省蔗區(qū)甘蔗病蟲(chóng)害高發(fā)期，主要蟲(chóng)害有螟蟲(chóng)（條螟、二點(diǎn)螟）、蚜蟲(chóng)，主要病害有黑穗病、梢腐病、花葉病等。要注意經(jīng)常巡查蔗地，發(fā)現(xiàn)局部受害立即進(jìn)行噴藥防治或采取綜合防治措施。常用農(nóng)藥有40%氧化樂(lè)果、80%敵敵畏、48%樂(lè)斯本、抗蚜威等殺蟲(chóng)劑；50%多菌靈、1%波爾多液、70%甲基托布津等殺菌劑控制病害。
2.宿根蔗高產(chǎn)栽培主要技術(shù)要點(diǎn)。
?。?）蔗葉還田，早開(kāi)壟、早松蔸：將砍收后的蔗葉還田，隔行堆放，增肥地力。要求在甘蔗砍收清園后15日內(nèi)蔗地進(jìn)行開(kāi)壟、松蔸，做到：一是把砍收時(shí)高出畦面的蔗樁部分削去；二是緊貼蔗蔸進(jìn)行開(kāi)挖，深度要達(dá)蔗頭部；三是把蔗株間的土壤挖開(kāi)，露出蔗頭，使蔗頭露曬。
（2）查苗補(bǔ)苗：第一次在松蔸后，對(duì)蔗行內(nèi)30-40厘米缺株的進(jìn)行補(bǔ)植。第二次在4月下旬，蔗株出苗基本結(jié)束后，視蔗苗長(zhǎng)勢(shì)和分布情況進(jìn)行補(bǔ)苗（一般缺株40cm的要進(jìn)行移密補(bǔ)?。?。
?。?）早施肥、早管理：回壟覆土前進(jìn)行第一次施肥，每畝施用復(fù)合肥40公斤、尿素10公斤、普鈣40公斤，并拌施3%呋喃丹或克百威3-5公斤于蔗頭四周，在蓋土完畢后，每畝用250毫升莠去津或阿滅凈100-130克兌水60公斤進(jìn)行土壤封閉除草，并進(jìn)行地膜覆蓋，蓋膜時(shí)做到緊貼畦面，壓穩(wěn)、壓實(shí)兩邊。
