動科所在豬肉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳足跡方面取得新進展
近日，動科所生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境控制研究團隊在國際學(xué)術(shù)期刊Foods（JCR一區(qū)，IF=5.6）發(fā)表題為“Carbon footprint of the pork product chain and recent advancements in mitigation strategies”的研究論文。楊攀博士為文章的第一作者，鄧盾副研究員為論文的通訊作者。
氣候變化是全人類面臨的共同挑戰(zhàn)，事關(guān)人類可持續(xù)發(fā)展。我國宣布“碳排放力爭于2030年前達到峰值，努力爭取2060年前實現(xiàn)碳中和”目標，是以習(xí)近平同志為核心的黨中央統(tǒng)籌國內(nèi)國際兩個大局做出的重大戰(zhàn)略決策，不但是對國際社會的莊嚴承諾，更是推動高質(zhì)量發(fā)展的要求。中國占全球碳排放量占世界首位，我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動是造成溫室氣體排放的主要來源，生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。如何減少豬肉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳排放，實現(xiàn)碳中和目標，成為畜牧業(yè)低碳轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵；制定合理的減排措施引導(dǎo)集約化畜禽養(yǎng)殖向綠色低碳轉(zhuǎn)型，形成高效零污染的生產(chǎn)體系，對實現(xiàn)“碳中和”國家戰(zhàn)略目標具有積極的意義。
本研究解析了豬肉生產(chǎn)過程中源頭、過程和終端的碳排放源，其碳足跡為0.6至6.75 kg CO2e kg-1活重，而1公斤豬肉分割產(chǎn)品的碳足跡為2.25至4.52 kg CO2e。結(jié)合減少運輸距離、優(yōu)化農(nóng)田管理、盡量減少化肥使用、推廣有機農(nóng)業(yè)、增加可再生能源采用和提高生產(chǎn)效率等策略，可以同時大幅減少碳排放。綜上所述，這些緩解策略可以有效減少各環(huán)節(jié)碳排放6.5%至50%，并為實現(xiàn)低碳養(yǎng)殖肉品生產(chǎn)提供參考。
該研究得到了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院低碳創(chuàng)新中心項目（XTXM202204）、廣東省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略專項資金（2023KJ465，2023TS-3）項目的資助。
