南方+ 廣東荔枝連年豐產，靠的是這項關鍵技術｜鄉(xiāng)行漫記
一年一度的荔枝季又來了。走進廣州市增城區(qū)石灘鎮(zhèn)三鎮(zhèn)果場，紅紅的荔枝掛滿枝頭。
每年6月中下旬，隨著荔枝界的兩大中晚熟品種——桂味、糯米滋上市，意味著全省荔枝上市的高潮來臨。
今年產量略有下降，但仍然算是“中年”
三鎮(zhèn)果場負責人袁煥新告訴記者，近三年來，在省農科院克服荔枝“大小年”項目支持下，歐良喜研究員團隊長期扎根對接服務，果場荔枝產量穩(wěn)中有升，2020年畝產超700市斤，2021年超1500市斤，今年預計超3000市斤。
國家荔枝龍眼產業(yè)技術體系種質資源評價崗位科學家、廣東省農業(yè)科學院果樹研究所荔枝資源與育種研究室主任歐良喜說，今年三鎮(zhèn)果場甚至比歷史上2018年最高的產量還要高。
全省荔枝產量又如何？廣東省農業(yè)農村廳的數(shù)據(jù)顯示，2022年荔枝生長期受年初低溫天氣影響，各品種成花率和坐果率有一定程度下降，妃子笑和桂味影響較大，總體產量仍然保持較高水平，全省荔枝產量較去年同期預計減產至130萬噸，同比下降13.9%。
廣東省荔枝產業(yè)技術創(chuàng)新團隊首席專家、廣東荔枝產業(yè)聯(lián)盟秘書長、廣東省農業(yè)科學院果樹研究所研究員向旭則認為，今年的情況十分特殊，本來成花情況良好，一開始預計都是“大年”。但春節(jié)過后至現(xiàn)在出現(xiàn)了多次異常的大范圍天氣變化，幾次寒潮低溫，陰霾天氣與連續(xù)下雨，氣溫低又變幅大，導致花穗及花蕾發(fā)育受阻，授粉受精不良，光合作用積累營養(yǎng)嚴重缺乏，致謝花后落果比較嚴重，所以今年產量略有下降，但仍然算是“中年”。
也就是說，盡管今年天氣不利，尤其是進入5月以來連續(xù)罕見的大雨天，近一個月來雨水太多，部分品種（桂味、糯米糍）這半個月的落果裂果比較嚴重，但廣東荔枝依然沒有大幅減產，可以說產量不足的“荔枝小年”自2019年之后就再沒出現(xiàn)過。
遵循科學管理，把技術落實到位
為什么會這樣？這首先得知道什么是荔枝的“大小年”，據(jù)向旭介紹，中晚熟優(yōu)質荔枝品種的掛果量達到平均單產（業(yè)內普遍公認：畝產500公斤）以上的年份,稱為“大年”；而“小年”指掛果量低于“大年”平均產量標準30%以上的年份。相鄰兩年一年高產，一年低產，就是“大小年”。當然，一些地區(qū)、果園或植株也可能出現(xiàn)連續(xù)“小年”結果。如全國桂味和糯米糍在2010—2020年期間出現(xiàn)低于平均單位面積產量的“小年”年份就達六年。
荔枝“大年小年”交替出現(xiàn)，對我們會產生什么影響？向旭認為，首先是價格變幅大、市場波動大，不利于產業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展；其次，生產端不穩(wěn)定不利于供應鏈的配套發(fā)展，冷鏈貯運體系建設需要大資金投入，這樣巨幅波動的市場讓大資金不敢進場；同時，生產端不穩(wěn)定不利加工業(yè)的發(fā)展壯大，同樣道理，加工企業(yè)需要穩(wěn)定的原材料，大幅波動的價格讓加工企業(yè)不敢投入大資金來擴大規(guī)模，而適度規(guī)模的加工業(yè)也是平穩(wěn)市場波動的穩(wěn)定器，從而形成惡性循環(huán)；生產端不穩(wěn)定也不利于一、二、三產融合。
綜合看來，荔枝產品營銷、品牌培育及其打響品牌都需要克服“大小年”?！皬娜?zhèn)果場的情況來看，我們克服荔枝‘大小年’所取得的效果是很明顯的?！睔W良喜說。
如何克服？對此，歐良喜以三鎮(zhèn)果場為例進行分析，他說，克服荔枝“大小年”第一個技術就是整形修剪，包括間伐和開心型整形；第二點就是殺梢但不控梢；第三個技術，是針對桂味這個品種，做到不脫小葉，保留帶葉子花；第四要注重樹干環(huán)割的時間；第五點就是加強噴灌等基礎設施的建設。
近年來，廣東克服“大小年”的解決方案是什么？向旭表示，除了要注意歐良喜所提到的五點技術要求，克服荔枝“大小年”主要還是通過技術培訓、宣講與示范，扭轉了大家的以前認識，讓多數(shù)農戶認識到“大小年”是可以克服的，但要遵循科學的管理，要把技術落實到位；當然，除了技術，還有各種農藥肥料等農資的資金的投入，“尤其是近幾年各級政府的重視與較多的資金扶持，就形成了今天較良性的局面?！毕蛐裾f。
