風(fēng)遞幽香出，禽窺素艷來——梅花篇
花韻
千古梅魂
?????? 當(dāng)朔風(fēng)象個(gè)任性的孩子在大地上呼嘯奔跑，又鼓起腮幫子吹出漫天飛舞的雪花，當(dāng)四季老人宣告歲末的來臨，七彩的春、深綠的夏、金黃的秋終于被白茫的冬所替代，天地萬物生靈似乎都在剎那間收斂了光彩，樹木光禿了枝丫，小草蔫黃了腦袋，紛紛進(jìn)入半夢(mèng)半醒的狀態(tài)，這時(shí)，卻有一種花兒兀自精神抖擻地開得燦爛，它的名字叫著——梅花。
????? 梅，在眾香國里，許是一位最古典的仕女，最清絕的麗人吧。她烏發(fā)如瀑，傾瀉成虬曲黝黑的枝干；冰肌雪膚，凝固成素雅的白梅；粉面桃腮上紅暈一渦，流轉(zhuǎn)成嬌嫩的粉梅；丹唇微抿，巧笑嫣然，綻開作艷麗的紅梅。她長(zhǎng)袖善舞，或俯、或仰、或側(cè)、或臥、或依、或盼，用柔美的肢體語言，翩躚于山水之間，秀出一幅幅如畫的風(fēng)景，舉步處更有暗香浮動(dòng)，在清清寒寒的空氣里彌漫香海一片。
????? 面對(duì)這樣的尤物，觀眾的眼光當(dāng)然免不了變得挑剔起來，于是有人寫了《梅品》提出對(duì)賞梅環(huán)境的要求：須遠(yuǎn)離塵囂，別有清境，有淡云、曉日、薄寒、細(xì)雨、輕煙、夕陽、微雪、晚霞、清溪、小橋、竹邊、松下、明窗、疏籬陪襯，或綠苔鋪地、林間吹笛、膝下橫琴、花下或有珍禽為伴，仙鶴為侶，等等等等。這樣那樣的講究，最富浪漫氣質(zhì)和理想主義的唐人豈能馬虎？你看：
早梅
齊己
萬木凍欲折，孤根暖獨(dú)回。
前村深雪里，昨夜一枝開。
風(fēng)遞幽香出，禽窺素艷來。
明年如應(yīng)律，先發(fā)望春臺(tái)。
???? 瑞雪嚴(yán)冬，大地一片銀妝素裹，有一枝梅花凌寒獨(dú)開。它的幽香隨風(fēng)飄散，一只鳥兒尋香飛來，停歇在枝頭，驚異地看著這枝素艷的早梅。衰殺、凄寒的冬景里，一枝梅花帶來了鳥語花香，帶來了春之聲的律動(dòng)。
早梅
張謂
一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋。
不知近水花先發(fā)，疑是經(jīng)冬雪未銷。
????? 遠(yuǎn)離道路的清溪小橋邊，冬雪尚未消融干凈，白梅已早開，詩人遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，花耶？雪耶？不禁心生疑問，于是忍不住上前探看個(gè)究竟，踏雪尋梅的樂趣盡在字里行間了。
山驛梅花
李群玉
生在幽崖獨(dú)無主，
溪蘿澗鳥為儔侶。
行人陌上不留情，
愁香空謝深山雨。
????? 都說空谷幽蘭，無人自芳，如果山崖上有一樹幽梅呢？雖說寂寞開無主，汲山水天地之精華的梅花卻與清溪、藤蘿、飛鳥為伴，自得其樂，把縷縷暗香奉獻(xiàn)給潤物細(xì)無聲的深山微雨。雖多才多藝卻一生不樂仕進(jìn)的詩人，或許又在寄情這株山間野梅傾吐自己孤高的情懷吧。
????? 外表婷婷裊裊纖纖弱弱的梅呵，內(nèi)里卻頗有幾分我行我素的個(gè)性，不擇天時(shí)，不貪地利、不慕人和，專挑雨雪紛紛清寒的天，淡月盈盈寂寥的夜，洗盡了鉛華素面朝天地開放出一樹卓絕的美麗，這種勇氣這份自信，不就是最令人心生感動(dòng)的梅魂之所在嗎？
早梅
羅鄴
綴雪枝條似有情，凌寒澹注笑妝成。
凍香飄處宜春早，素艷開時(shí)混月明。
遷客嶺頭悲裊裊，美人簾下妒盈盈。
滿園桃李雖堪賞，要且東風(fēng)晚始生。
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行次野梅
皮日休
蔦拂蘿捎一樹梅，玉妃無侶獨(dú)裴回。
好臨王母瑤池發(fā)，合傍蕭家粉水開。
共月已為迷眼伴，與春先作斷腸媒。
不堪便向多情道，萬片霜華雨損來。
????? 另外，在古代，親人、愛人、友人離別的時(shí)候折梅相贈(zèng)，是一種風(fēng)行的習(xí)俗。離別的時(shí)刻無語凝噎，如果又恰逢凄清蕭索的隆冬，心情更是雪上加霜，這樣的霜天雪地里，驛路旁卻有梅花欣欣然盛開，黯淡的心情終于見著了一絲亮色。折一枝梅花，把幾多叮嚀、幾多相思、幾多祝福、幾多期盼寫在花瓣上，揉進(jìn)花香里，故園的情思就隨那一剪芳華相伴旅人的腳步上路，并追逐他到千里萬里之外也不離不棄了。
贈(zèng)范曄
陸凱
折梅逢驛使，
寄與隴頭人。
江南無所有，
聊贈(zèng)一枝春。
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和王司馬折梅寄京邑昆弟
張九齡
離別念同嬉，芬榮欲共持。獨(dú)攀南國樹，遙寄北風(fēng)時(shí)。
林惜迎春早，花愁去日遲。還聞?wù)勖诽?，更有棣華詩。
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別
徐夤
酒盡歌終問后期，泛萍浮梗不勝悲。
東門匹馬夜歸處，南浦片帆飛去時(shí)。
賦罷江淹吟更苦，詩成蘇武思何遲。
可憐范陸分襟后，空折梅花寄所思。
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花事
????? 梅花（prunus mume）又名干枝梅、春梅等，是薔薇科李屬落葉喬木。梅花原產(chǎn)于我國，栽培已有3 000多年的歷史。在漫天飛雪、萬物凋零的季節(jié)，梅花迎霜傲雪，與嚴(yán)寒抗?fàn)?，歷來為不屈品格的象征。梅花與松、竹被譽(yù)為“歲寒三友”，因品種繁多，栽培容易，深受歡迎，是我國傳統(tǒng)的十大名花之一。
????? 梅花樹高可達(dá)10米，葉互生，廣卵形至卵形，先端長(zhǎng)漸尖或尾尖，新梢光滑，通常綠色或帶紅褐色。先花后葉，花著生于一年生枝的葉腋、單生或2朵簇生，無梗或具短梗，花有白、紅、粉紅等色，芳香?；ò?枚，近圓形，萼片5枚，雄蕊多數(shù)。我國梅花有300多個(gè)品種，按進(jìn)化與關(guān)鍵性狀可分為3系，5類，16型。
????? 梅花喜溫暖及濕潤的氣候，耐寒，忌澇，積水過多則易出現(xiàn)根腐病。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在肥沃及瘠薄的土壤均能生長(zhǎng)，但以排水良好的粘壤土或壤土為佳，土壤的酸堿性以中性至微酸性為宜。梅為陽性樹種，喜陽光充足，陽光不足，開花減少及生長(zhǎng)不良。
???? 梅花繁殖最常用的是嫁接，扦插、壓條次之，播種又次之。嫁接繁殖時(shí)梅花的砧木南方多用梅或桃，北方則宜選用杏、山杏或山桃。可采用芽接、切接、劈接、腹接、靠接等；扦插繁殖多用硬枝扦插，長(zhǎng)江流域常采用此法，扦插前用激素處理，效果較好，因梅花的品種不同，扦插的成活率也不同，約在10－80%之間；壓條在生長(zhǎng)季節(jié)均可，多于早春進(jìn)行，插后注意保持土壤濕度，于秋后剪離母株，另行栽植即可，如用高空壓條，應(yīng)在雨季進(jìn)行；為了培育砧木或新品種，可用播種法繁殖；
????? 梅花可分為露地栽培、切花栽培、盆栽、抑制及促成栽培。露地栽培可選用2年以上大苗，植于向陽處，并在定植穴內(nèi)施足充分腐熟的有機(jī)肥，若土壤過分粘重排水不暢，則需要對(duì)基質(zhì)進(jìn)行處理，可混入少量煤灰球及碎石等。每年施肥3—5次，有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用，效果更佳，并注意中耕除草；盆栽則需在圃地經(jīng)過2—3年的栽培管理，再移栽于盆內(nèi)觀賞或制作盆景。盆土要求疏松、肥沃，通透性、排水性良好，盆底墊少量粗砂、碎石或瓦片以利排水，并施足底肥。盆栽重點(diǎn)是整形修剪，梅樹萌芽力強(qiáng)，抽枝也多，如任其生長(zhǎng)，常導(dǎo)致樹形雜亂，通風(fēng)透氣不良及空耗營養(yǎng)而影響開花。因此，對(duì)梅花適當(dāng)進(jìn)行修剪，既可使梅花生長(zhǎng)健旺，樹姿美觀，又可達(dá)到花繁葉茂。切花栽培多在露地成片栽種，注意修剪及施肥，以培養(yǎng)更多花枝；梅花的開放主要受溫度影響，所以抑制及促成栽培主要是對(duì)溫度加以控制，目前可以使梅花在我國的主要節(jié)日，如春節(jié)、“五一”、“國慶節(jié)”、元旦開花。梅花澆水次數(shù)和澆水量的多少，應(yīng)根據(jù)氣溫的高低，空氣濕度的大小及盆土排水情況而定。生長(zhǎng)季節(jié)，應(yīng)保持盆土濕潤，花芽分化之前，應(yīng)掌握“不干不澆，澆則澆透”的原則，在冬季溫度較低時(shí)，應(yīng)減少澆水次數(shù)，保持空氣濕潤，以免落蕾。
?????? ?梅抗病蟲能力較強(qiáng)，梅花的主要病害有炭疽病及白粉病，主要蟲害有蚜蟲、蛀干天牛、介殼蟲、蛾類及毛蟲等?？啥ㄆ谶M(jìn)行藥物防治。
????? ?梅花在園林中應(yīng)用較廣，可孤植、叢植、片植，也可植于堂前屋后栽培欣賞。在一些公園及風(fēng)景區(qū)，可做成專類園，供游人欣賞，也可家庭盆栽觀賞。
花趣
美麗的使者
????? 寒梅怒放，疏枝綴玉，是雅麗的畫卷，待到香消玉殞，落英繽紛之時(shí)，又何嘗不是詩意的清唱呢？“零落成泥碾作塵，只有香如故?！睂懕M了落梅的浪漫，而落梅最美麗的故事卻發(fā)生在南朝。那一天，宋武帝劉裕的女兒壽陽公主，閑臥在含章殿屋檐下閉目養(yǎng)神，忽有一朵梅花翩然飄落在公主的眉心，輕染粉額，把公主襯托的更加美艷照人，于是宮中女子紛紛效仿，都在額間作梅花狀圖案妝飾。（《太平御覽》卷九七引《宋書》云：南朝宋武帝之女壽陽公主，一日臥于含章殿檐下，有梅花落于公主額上，成五出之華，指之不去，皇后留之，自后有“梅花妝”。）佳作本天成的“梅花妝”，偶被妙手得之，竟然就這樣風(fēng)行成了千年的美麗時(shí)尚。
????? 把美麗帶來，并讓它長(zhǎng)留人間，該是花兒最神圣的使命吧。在枝頭默默地孕育花蕾積攢能量，等待著酣暢淋漓的綻放，繼而零落風(fēng)塵中化作春泥，匆匆地完成短暫而美麗的生命之輪回，或許只是一種最最簡(jiǎn)單平淡的方式。花兒們于是又把自己嫁給女人，這種在世間同樣承載了美的使命卻又最富想象力的生靈，從此，美麗有了永恒延續(xù)的依托。花妝飾面，云鬢簪花，花香熏衣、花瓣入浴、花果盛宴……茫茫的大千世界呵，只要有了女人，有了鮮花，便有了一萬種美的理由，俏的花樣。
梅的藥用價(jià)值
???? 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梅味酸、性平，具有生津止渴，澀腸止瀉等諸多功能，對(duì)于治療津少口渴、肺虛久咳、久瀉不止等癥，有較好的療效?！侗静菥V目》中還曾記載：梅有“明目、益氣、不饑、安心神”之功效。此外，有關(guān)梅的藥用性能，也多見于其他的醫(yī)學(xué)典籍中?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，梅含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種無機(jī)鹽，以及檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等成分，因此，食鮮梅對(duì)健康大有裨益。而梅果也可加工成美味的果脯，如甘草梅，甘草話梅、人參話梅、西洋參話梅、甜話梅等。
????? 另外，梅花主含揮發(fā)油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸，也可引為藥用，具有疏肝解郁、開胃生津的功能。主治肝郁氣滯、胸脅脹滿、腹脘腹痛、神經(jīng)衰弱等病癥。
????? 美容食譜：梅花粥
??? ? 原料：粳米50-100克，白梅花10克
????? 做法：將粳米煮粥，待粥將成時(shí)加入梅花，再煮一兩分鐘即可。
????? 美容食譜：梅花蛋
????? ?原料：雞蛋及梅花各適量。
????? 做法：1．在雞蛋的一端開個(gè)小孔，每個(gè)雞蛋內(nèi)放7朵梅花，然后封住口；
? 2．將雞蛋入鍋蒸熟，去掉梅花食雞蛋即可。
????? 美容食譜：梅花雞塊湯
????? 原料：雞塊500克，鮮湯1000克，豌豆50克，梅花瓣適量。味精、鹽、胡椒粉等調(diào)配料適量。
????? 做法：原料、調(diào)配料入鍋制成湯，撒入梅花瓣即成。
????? 美容食譜：梅子酒
???? 原料：青梅1000克、冰糖400克、米酒1200cc
????? 用具：廣口玻璃瓶、紙巾
?????? 做法：
????? 1．將青梅洗凈、瀝干，以紙巾擦拭；用竹簽挑除青梅的梗蒂。
????? 2．用熱水消毒廣口玻璃瓶，并讓它充分干燥。
????? 3．一層梅、一層冰糖交互放入玻璃瓶中，倒入米酒，緊封瓶口，放在陰涼處3個(gè)月以上，即可飲用。
《梅花三弄》頌花魂
???? 《梅花三弄》古琴曲，又名《梅花引》、《梅花曲》、《玉妃引》。早在唐代就在民間廣為流傳。
????? 樂曲的引子部分親切優(yōu)美，節(jié)奏則具有平穩(wěn)舒緩和跌宕起伏的對(duì)比因素，精練地概括了全曲地基本特征。第一段是古琴在低音區(qū)出現(xiàn)的曲調(diào)，冷峻肅穆，構(gòu)畫出一幅霜晨雪夜，草木凋零，只有梅花傲骨靜靜開放的畫面。 前十二小節(jié)以五度、六度的上下行跳進(jìn)音程為特征的旋律，結(jié)合穩(wěn)健有力的節(jié)奏，富有莊重的色彩，仿佛是對(duì)梅花的贊頌。后十四小節(jié)多用同音重復(fù)。附點(diǎn)節(jié)奏的運(yùn)用使旋律富于推動(dòng)力，似乎梅花在微風(fēng)的吹拂下輕輕晃動(dòng)起來。接著便是樂曲音樂主題的第一次重現(xiàn)。這段優(yōu)美流暢的曲調(diào)輕巧、跳趟地在這部分音樂中三次循環(huán)出現(xiàn)，表現(xiàn)出“風(fēng)蕩梅花，舞玉翻銀”的意境。仿佛使人看到，含苞待放的花蕊，迎風(fēng)搖曳，生機(jī)勃勃。主旋律的三次出現(xiàn)，都是用清澈透明的泛音彈奏。這段曲調(diào)在不同徽位上的演奏，其泛音色彩也有著微妙的變化，有著非常細(xì)膩的音樂意境。第二部分用一系列急促的節(jié)奏和不穩(wěn)定的樂音，表現(xiàn)出動(dòng)蕩不安的氣憤，襯托梅花傲然挺立的形象。這段曲調(diào)在音調(diào)和節(jié)拍上與泛音曲調(diào)形成強(qiáng)烈的對(duì)比，并連續(xù)用八度大跳的靈活手法，使旋律線大起大落，此起彼伏，結(jié)合演奏上采用剛勁的“滾拂”手法，使音樂表現(xiàn)出一種風(fēng)云交加的意境，突出刻畫了梅花迎風(fēng)斗雪的堅(jiān)毅形象，在緊張的情緒表現(xiàn)中把全曲推向了高潮。 尾聲的樂曲漸漸平穩(wěn)，不斷飄出裊裊余音。它運(yùn)用調(diào)式屬音下行向主音過渡，然后穩(wěn)定的結(jié)束，仿佛在經(jīng)歷了風(fēng)蕩雪壓的考驗(yàn)之后，一切又歸于平靜，梅花依然將它清幽的芳香散溢于人間。
?????? 關(guān)于《梅花三弄》還有這樣一段故事：南宋的愛國主義詞人洪皓，在出使金國時(shí)，曾被扣留十余年，他面對(duì)敵人的威脅利誘，堅(jiān)定不移，不屈不降，保持了高尚的民族氣節(jié)，最后終于返回南宋。臨行前夕，他寫下了《江梅引·憶江梅》一詞，其中有“斷回腸，思故里。漫談綠綺，引三弄，不覺魂飛”的句子，表現(xiàn)了洪皓得知自己將返回故里的消息后，抑制不住激動(dòng)的心情，操起綠綺琴，演奏一曲《梅花三弄》，借梅花的傲霜凌雪來比喻自己的堅(jiān)貞不屈，并以回憶江南的梅花來寄托自己對(duì)南宋的深切懷念之情。
本文摘自《唐詩花園——跟著唐詩去賞花》，陳菲、徐曄春、徐方圓、徐方芳編著，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。
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