枝生無限月，花滿自然秋——桂花篇
花韻
月光愛人
?????? 八月桂花香，中秋月最明。桂花的花期一般在中秋于是在唐詩中它便屢屢與月有關(guān)。秋本是個(gè)詩意的季節(jié)，開在秋天的桂花也自然成了一個(gè)絕美的意象。詞采清麗，情致深婉的詩人張九齡有詩云：“蘭葉春葳蕤，桂花秋皎潔”。短短兩句，春花秋月，蘭桂齊芳道出了桂花的清遠(yuǎn)與高雅。而“官無一寸祿，名傳千萬里”的隱逸詩人方干也有詩云：“桂輪秋半出東方，巢鵲驚飛夜未央?！惫鹪聞e枝，暗夜未央，東方輕奏起悠遠(yuǎn)綿長的小夜曲。此景此情讓人神往。 還有王維的“桂魄初生秋露微，輕羅已薄未更衣”。秋桂微露，輕羅薄衫，婆娑出楚楚動(dòng)人的桂花魂。他們都以“桂花”代 “月光”。賦予了桂花月光般的柔美，也襯托出桂花的的皎潔與明凈。古人云：有月無花不成景，有花有月堪對(duì)酒。能與天上的月亮相唱和的恐怕只有這人間仙葩桂花了?？蔂繌?qiáng)地說桂花是為月光愛人。而李嶠的詩《桂》中有：“枝生無限月，花滿自然秋”更讓人浮想聯(lián)翩：那搖曳的枝柯上綻放的是無限溫軟的月光，而那綴滿花枝的點(diǎn)點(diǎn)繁星承載的又是整個(gè)秋天么？
????? 在中國的傳統(tǒng)神話中桂花是根植在月宮那方神圣的土地的。于是便有了詩人望月慕桂而引發(fā)出的無盡遐思：
月中桂樹
顧封人
芬馥天邊桂，扶疏在月中。能齊大椿長，不與小山同。
皎皎舒華色，亭亭麗碧空。虧盈寧委露，搖落不關(guān)風(fēng)。
歲晚花應(yīng)發(fā)，春余質(zhì)詎豐。無因遂攀賞，徒欲望青蔥。
????? 淡淡月華中流瀉著桂花濃郁的芳香，云翳中若隱若現(xiàn)出桂樹扶疏的姿態(tài)，亭亭玉立成一處優(yōu)美的風(fēng)景。不管月虧月盈它始終美麗著。瓊樓玉宇，高處不勝寒，桂花獨(dú)自開。一種遺世獨(dú)立的孤獨(dú)盡顯其高士風(fēng)采。
還有這首：
月中桂
熊? 皎
斷破重輪種者誰，銀蟾何事便相隨。莫言望夜無攀處，卻是吟人有得時(shí)。
孤影不凋清露滴，異香常在好風(fēng)吹。幾回目斷云霄外，未必姮娥惜一枝。
????? 桂是月的佳偶，它有濃的化不開的綠蠟般的葉子，細(xì)小精致不張揚(yáng)的花朵，也只有這樣的花中雅士才配的上月的清冷灑脫。月宮的主人嫦娥該憐惜這美好的花兒，不能讓莽漢吳剛用利斧去摧殘它。想來那醇香的桂花酒該多少次甜蜜了她遠(yuǎn)離塵囂的生活，曾幾何時(shí)那桂樹的倩影也一定裝飾過她的夢(mèng)境吧？
凌霜仙子
????? 農(nóng)歷八月，天氣微寒，百花暗淡，自然中少了群芳蕊，桂花卻在此刻凌霜開放，那獨(dú)特的幽芳在空氣中自由飄蕩，那氣息馥郁而厚重像是眾多花香的積淀，抑或是它在等待花期到來的漫長時(shí)光中郁結(jié)的沉香碎屑無形的燃燒？
????? 嘆詠桂花的詩多是把她的傲立霜中作為她生命的美德，詩仙李白如是說：
詠桂
李? 白
世人種桃李，皆在金張門。攀折爭捷徑，及此春風(fēng)暄。
一朝天霜下，榮耀難久存。安知南山桂，綠葉垂芳根。
清陰亦可托，何惜樹君園。
????? 把桂花與世人喜好的桃李相比，風(fēng)霜之下桃李榮耀全無，而桂卻永葆一種驕傲的姿態(tài)綠葉垂芳。沒有春風(fēng)喧擾，但有清霜相伴，自然生息成一方美麗，是真名士字自風(fēng)流也！
????? 而白居易也有類似的感懷：
廬山桂
白居易
偃蹇月中桂，結(jié)根依青天。天風(fēng)繞月起，吹子下人間。
飄零委何處，乃落匡廬山。生為石上桂，葉如翦碧鮮。
枝干日長大，根荄日牢堅(jiān)。不歸天上月，空老山中年。
廬山去咸陽，道里三四千。無人為移植，得入上林園。
不及紅花樹，長栽溫室前。
????? 著名書法家顏真卿也有詩文吟詠桂花，描寫的細(xì)致入微讓人嘆服。如果用他的字來比擬桂花，其正楷端莊雄偉，氣勢(shì)開張，有若桂葉桂樹；其行書遒勁舒和，亦如桂花桂香。
謝陸處士杼山折青桂花見寄之什
顏真卿
群子游杼山，山寒桂花白。綠荑含素萼，采折自逋客。
忽枉巖中詩，芳香潤金石。全高南越蠹，豈謝東堂策。
會(huì)愜名山期，從君恣幽覿。
????? 還有詩人借桂花來排遣謫意的：
自衡陽移桂十馀本植零陵所住精舍
柳宗元
謫官去南裔，清湘繞靈岳。晨登蒹葭岸，霜景霽紛濁。
離披得幽桂，芳本欣盈握。火耕困煙燼，薪采久摧剝。
道旁且不愿，岑嶺況悠邈。傾筐壅故壤，棲息期鸞鷟。
路遠(yuǎn)清涼宮，一雨悟無學(xué)。南人始珍重，微我誰先覺。
芳意不可傳，丹心徒自渥。
????? 柳宗元被貶柳州后廣泛引進(jìn)外地樹種，使柳州的園林綠化遍及城鄉(xiāng)。桂樹被從衡陽移栽到了柳州，它隨遇而安落地生根搖身成了南方佳木。在北可傲霜開放，在南可易地生長。這不是詩人自身高風(fēng)亮節(jié)的寫照嗎？
????? 此外，還有寫桂中極品紅桂花的：
春暮思平泉雜詠二十首。紅桂樹
李德裕
欲求塵外物，此樹是瑤林。后素合余絢，如丹見本心。
妍姿無點(diǎn)辱，芳意托幽深。愿以鮮葩色，凌霜照碧潯。
????? 丹桂飄香，與綠葉碧水相映，彰顯一派碧血丹心。塵外瑤林則道出了它的超凡脫俗，而花間流露的又是怎樣的俠骨柔腸？
花事
????? 桂花（Osmanthus fragrans）又名木樨，為木犀科木犀屬常綠小喬木或從生灌木。主要分布于我國的西南部，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布，是珍貴的觀賞芳香植物，為我國傳統(tǒng)的十大名花之.一。秋季開花，芳香四溢，沁人心脾。在我國栽培歷史悠久，是園林綠化的重要樹種。
????? 桂花葉為革質(zhì)，對(duì)生，橢圓形、卵形至披針形，有光澤。秋季開花，花淡黃色，花冠四裂，簇生于葉腋或聚傘狀，花小，芳香，果紫黑色。主要變種有金桂，花金黃色；銀桂，花黃白或淡黃；丹桂，花橙黃或橙紅；四季桂，花黃色或淡黃；子桂，花黃白色。
????? 桂花為喜光樹種，幼苗期適當(dāng)遮蔭，成苗則需要較強(qiáng)的光照。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、排水性好的沙質(zhì)壤土為佳，忌澇。
????? 桂花常用壓條及嫁接方法繁殖。可采用普通壓條法和高空壓條法。采用普通壓條法必須選用低分枝或叢生狀的母株，可于春、夏兩季進(jìn)行，2年后剪離母體定植。高空壓條法適合長成喬木狀的母株，但有時(shí)會(huì)傷害母樹，一般較少采用。嫁接是桂花常用的方法，砧木多選用女貞、小蠟、水蠟、白蠟等。嫁接可用切接和靠接法，切接的砧木宜選用二年生苗，在早春萌發(fā)新芽前，自地面10厘米處剪斷砧木，然后切接?？拷幽戏皆诖?、夏均可進(jìn)行，北方宜在夏至到入伏之前靠接。桂花也可用播種及扦插進(jìn)行繁殖。
????? 桂花移植時(shí)，要注意澆水保濕及遮蔭，以春、秋兩季為佳。大苗要帶土坨移栽，并施足基肥，在其生長期內(nèi)，每年施肥2—3次。桂花萌發(fā)力強(qiáng)，很快長成叢生灌木，如需培育成高大植株，可定干抹芽，長成小喬木。
桂花病蟲害較少，主要有枯斑病，煤煙病、炭疽病、葉枯病及介殼蟲、蚜蟲危害，在通風(fēng)不良的情況下，危害加重。
??????桂花在園林中，可孤植、對(duì)植，也可成片栽植，與山石相配，形成獨(dú)特的園林景觀。也可做宅旁綠化及盆栽觀賞。
花趣
唇齒間的桂花香
????? 幼讀《紅樓夢(mèng)》時(shí)，好奇心使然常一次次想象太虛幻境中警幻仙姑捧給寶玉的“群芳髓”的味道。八月中秋明月夜，桂影婆娑香更濃。吳剛伐桂的神話傳說，給桂樹罩上了仙靈之氣。這種似有似無的關(guān)聯(lián)讓我覺得那仙境的靈異花香自然是桂花香。品著家鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的桂花云片糕，感受著唇齒間的桂花香，想著那些有著桂花濃香的美味：
●桂花酥糖
????? ?選用富強(qiáng)粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細(xì)嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點(diǎn)；并且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風(fēng)味食品。質(zhì)量達(dá)到“香不見花，甜不見糖，酥不頂口，脆不覺硬”的境界。
●桂花酒
????? 桂林特產(chǎn)。釀造歷史悠久。有花、果配制型：是以桂花、山葡萄為原料, 經(jīng)浸泡、蒸餾、調(diào)整、陳釀、過濾而成色澤淺黃, 桂花清香突出, 并帶有山葡萄的特有醇香, 酸甜適口, 醇厚柔和, 余香長久。常飲可健脾胃, 助消化, 活血益氣。??
????? 還有花、糧配制型以優(yōu)質(zhì)大米和鮮桂花為原料, 采用雙蒸復(fù)釀工藝精制而成。酒質(zhì)清澈透亮, 口感醇和爽凈, 既有三花酒的特色, 又有桂花的芳香, 回味悠長。
????? 那清冽的桂花酒有漓江水一樣的醇美，你可知道關(guān)于桂花酒還有一個(gè)美麗的傳說呢：
????? 傳說古時(shí)候兩英山下，住著一個(gè)賣山葡萄酒的寡婦，她為人豪爽善良，釀出的酒，味醇甘美，人們尊敬她，稱她仙酒娘子。
????? 一年冬天，天寒地凍。清晨，仙酒娘子剛開大門，忽見門外躺著一個(gè)骨瘦如柴、衣不遮體的漢子，看樣子是個(gè)乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，還有點(diǎn)氣息，就把他背回家里，先灌熱湯，又喂了半杯酒，那漢子慢慢蘇醒過來，激動(dòng)地說：“謝謝娘子救命之恩。我是個(gè)癱瘓人，出去不是凍死，也得餓死，你行行好，再收留我?guī)滋彀??！毕删粕┳訛殡y了，常言說，"寡婦門而是非多”，像這樣的漢子住在家里，別人會(huì)說閑話的?？墒窃傧胂?，總不能看著他活活凍死，餓死啊！終于點(diǎn)頭答應(yīng)，留他暫住。
?????? 果不出所料，關(guān)干仙酒娘子的閑話很快傳開，大家對(duì)她疏遠(yuǎn)了，到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦，盡心盡力照顧那漢子。后來，人家都不來買酒，她實(shí)在無法維持，那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下，到處去找，在山坡遇一白發(fā)老人，挑著一擔(dān)干柴，吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙，那老人突然跌倒，干柴散落滿地，老人閉著雙日，嘴唇顫動(dòng)，微弱地喊著：“水、水、……”荒山坡上那來水呢？仙酒娘子咬破中指，頓時(shí)，鮮血直流，她把手指伸到老人嘴邊，老人忽然不見了。一陣清風(fēng)，天上飛來一個(gè)黃布袋，袋中貯滿許許多多小黃紙包，另有一張黃紙條，上面寫著：
????????????? 月宮賜桂子，獎(jiǎng)賞善人家。
????????????? 福高桂樹碧，壽高滿樹花。
????????????? 采花釀桂酒，先送爹和媽。
????????????? 吳剛助善者，降災(zāi)奸詐滑。
????? 仙酒娘子這才明白，原這癱漢子和擔(dān)柴老人，都是吳剛變的。這事一傳開，遠(yuǎn)近都來索桂子。善良的人把桂子種下，很快長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，無限榮光。心術(shù)不正的人，種下的桂子就是不生根發(fā)芽，便他感到難堪，從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感動(dòng)了月宮里管理桂樹的吳剛大仙，才把桂子酒向人間，從此人間才有了桂花與桂花酒。
●桂花花茶
生產(chǎn)歷史悠久, 加工工藝精細(xì), 技術(shù)要求嚴(yán)格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優(yōu)質(zhì)金桂花, 通過窨花拌、通花散熱、復(fù)火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花, 湯色金黃明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香并茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。長期飲用, 對(duì)口腔炎、牙周炎、皮膚干裂、聲音沙啞有一定療效。
●新都桂花糕
????? 創(chuàng)制于明朝末期。采用上好的川白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉?。成品為長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。黃白分明，無斑點(diǎn)，無雜質(zhì)。糕質(zhì)細(xì)軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香。香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
●桂花糖藕
????? 原料：蓮藕、糯米。調(diào)料：白糖200克，糖桂花4克，鹽少許。
????? 做法：
???? 1.取中段鮮藕去皮洗凈，切去藕段的一端。
???? 2.將糯米洗凈塞在藕段的孔內(nèi)，塞滿后把切下的藕端用牙簽固定原位。
?????3.將鍋爐中放水并用旺火燒開，加入白糖，再放入藕，用小火煮4-5個(gè)小時(shí)，即可切片裝盤。
?????4.用水將白糖、糖桂花煮開后淋在藕片上。
????? 蓮藕的清脆爽口，桂花的馥郁芳香，聯(lián)袂打造出小菜的味美無限。
????? 用收藏月光的心情去收集秋天里那些細(xì)密的香花，便可以在一年四季感受的那百花之精髓的美好。其實(shí)美味不是天上有，人間也得幾回嘗啊。唇齒間的桂花香，讓你拂去心頭的那份浮躁，在花香中感受秋日的那份寧靜的月光。
本文摘自《唐詩花園——跟著唐詩去賞花》，陳菲、徐曄春、徐方圓、徐方芳編著，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。
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